ร้านค้ารูปแบบใหม่ได้เปิดขึ้นในสหราชอาณาจักร และทำให้ร้านปอนด์ในท้องถิ่นของคุณดูมีราคาสูงเกินไป ต้องขอบคุณผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่ทำให้ร้านอาหาร 25 แห่งสามารถเปิดได้ในทุกเมืองที่ธนาคารอาหารไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้
มากกว่า: หนึ่งในสามของอาหารของเราถูกโยนทิ้งไปและไม่ควรเกิดขึ้น
Charlotte Danks ตั้งร้าน Bargain Brand Food แห่งแรกในบ้านเกิดที่เมือง Newquay, Cornwall เมื่อเดือนมิถุนายนปีที่แล้ว และเปิดสาขาที่สองใน Market House ของ St Austell เมื่อวันเสาร์
เป็นอัน ซูเปอร์มาร์เก็ตราคาไม่แพงและทางเลือกสำหรับธนาคารอาหารแทบทุกรายการที่เธอขายจะคิดค่าบริการ 25p ร้านค้าขายสินค้าต่างๆ เช่น เนื้อสด ผลิตภัณฑ์จากนม อาหารกระป๋อง อาหารสัตว์เลี้ยง และเครื่องใช้ในห้องน้ำ ซึ่งมี ถูกซูเปอร์มาร์เก็ตชื่อดังปฏิเสธเพราะใกล้วันขายหรือได้รับความเสียหาย บรรจุภัณฑ์
ด้วยความทึ่งในความนิยมในธุรกิจที่เพิ่งเริ่มต้นของเธอ Danks ไม่มีแผนที่จะหยุดที่ร้านค้าสองแห่ง เธอต้องการที่จะดำเนินการทั่วประเทศ และสิ่งที่ทำให้สิ่งนี้น่าเหลือเชื่อยิ่งกว่านั้นก็คือเธออายุเพียง 21 ปีเท่านั้น
“ฉันอยากเห็นสิ่งนี้แพร่กระจายไปทั่วประเทศ แต่ในตอนนี้ ฉันโฟกัสไปที่คอร์นวอลล์” เธอบอก Metro.co.uk. เธอได้เปิดแผงขายของในตลาดพูลแล้ว และในเดือนหน้าจะมีการเปิดโกดังสินค้า ตามด้วยร้านค้าในบอดมินและบู๊ดในฤดูร้อน
“มันหายไปจริงๆ” Danks กล่าว “ฉันได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ผู้คนเข้ามาบ่อยและขอบคุณฉันที่ช่วยพวกเขาผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบาก — ซึ่งคุ้มค่ามาก ฉันหวังว่าจะทำสิ่งนี้ต่อไปตลอดชีวิต ตราบใดที่ฉันมีลูกค้าประจำ กลับมาฉันควรจะสามารถขยายได้และฉันหวังว่าฉันจะสามารถนำสิ่งนี้ไปสู่การดิ้นรนอื่น ๆ ได้ ชุมชน.
มากกว่า: หอพักไร้บ้านและลี้ภัยสตรีรับประโยชน์จากเศษอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต
“สิ่งที่เราขายส่วนใหญ่เป็นของที่ใกล้จะถึงวันขายตามวัน แต่นั่นไม่เหมือนกับวันหมดอายุ ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตต้องเอามันออกจากชั้นวาง มิฉะนั้น มันอาจจะจบลงตรงในหลุมฝังกลบ เราขายส่วนผสมต่างๆ ตั้งแต่อาหารกระป๋อง ไปจนถึงของทอด ขนมหวาน อาหารแห้ง เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมสด อุปกรณ์อาบน้ำ ยาย้อมผม อาหารแมว แทบทุกอย่างที่ฉันทำได้ มันเปลี่ยนไปทุกสัปดาห์”
นอกจากการจัดหาอาหารราคาไม่แพงสำหรับผู้ที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวแล้ว Danks ยังช่วยลดปริมาณอาหารจำนวนมากที่ซูเปอร์มาร์เก็ตสูญเสียไปในแต่ละวันอีกด้วย
ให้เป็นไปตาม เป็นอิสระ, ผู้ค้าปลีกและค้าส่งในสหราชอาณาจักร ขยะอาหารประมาณ 200,000 ตันต่อปีและเมื่อพิจารณาถึงห่วงโซ่อุปทานแล้ว ตัวเลขนี้ก็จะเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 4 ล้านตันต่อปี
สหราชอาณาจักรสร้างขยะมากกว่าประเทศอื่นๆ ในสหภาพยุโรป โดยทิ้งขยะ 14 ล้านตันต่อปี ซึ่งเป็นอาหารต่อคนมากเป็นสองเท่าของค่าเฉลี่ยของสหภาพยุโรป
ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งกำลังดำเนินการเพื่อลดปริมาณอาหารที่ทิ้ง เช่น Asda ซึ่ง “กล่องผักบุ้ง” พิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก กับลูกค้า
แต่สิ่งที่ Danks กำลังทำอยู่นั้นน่ายกย่องเป็นพิเศษ และทำให้บริษัทขนาดใหญ่เหล่านั้นต้องอับอาย ถ้านี่คือสิ่งที่ผู้หญิงอายุ 21 ปีทำ พวกเขาสามารถทำได้มากกว่านี้อีกไหม?
มากกว่า: การกุศลมอบผลิตภัณฑ์สุขอนามัยฟรีให้กับผู้หญิงที่ไม่สามารถจ่ายได้
