สูตรสำหรับยัดไส้ใบองุ่น – SheKnows

สูตรนี้คล้ายกับ "dolmades" ของชาวกรีก แต่มีรากมาจากตะวันออกกลาง ในภาษาอาหรับ จานนี้เรียกว่า "warak a'nab" ซึ่งใบองุ่นจะเติมด้วยไส้มังสวิรัติที่ทำจากข้าวแล้วม้วน ใบองุ่นยัดไส้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพของว่างหรือกับข้าว ด้านล่างนี้เป็นสูตรเพื่อให้คุณสามารถทำอาหารมื้ออร่อยนี้ได้ที่บ้าน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

ใบองุ่นยัดไส้

ขนาดที่ให้บริการ: 4-5 คน; เพิ่มเติมถ้าเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ใบองุ่น (ซื้อเป็นโหลได้)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ต้นหอม 1 ต้น
• น้ำผลไม้จากมะนาวคั้น 2-1 / 2
• ข้าว 2 ถ้วย (ใช้ข้าวกล้องเพื่อสุขภาพ)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา; ใช้มากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา; ใช้มากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
• อบเชย 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• สะระแหน่แห้งบด 1/2 ช้อนโต๊ะหรือใบสะระแหน่สับสดสองสามใบ

ทิศทาง:

1. สับผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ และต้นหอม วางรวมกันในชาม
2. ใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชย เกลือ พริกไทย และสะระแหน่
3. หลังจากล้างข้าวแล้วให้ใส่ลงในชาม
4. เพิ่มน้ำมันและน้ำมะนาว ผสม.
5. วางใบองุ่นลงบนจาน ตักข้าวสารเล็กน้อยเป็นเส้นแนวนอนให้ทั่วส่วนที่กว้างที่สุดของใบ พับใบไม้แต่ละด้านเข้าด้านในกว้างที่สุด พับส่วนล่างของใบ (ส่วนที่ก้านตัดออก) ขึ้น ม้วนให้แน่นเป็นทรงกระบอก ทำซ้ำสำหรับใบองุ่นทั้งหมด
   click fraud protection
6. เรียงใบองุ่นม้วนแต่ละใบลงในหม้อ วางใบองุ่นยัดไส้ไว้ใกล้กัน แล้ววางทับซ้อนกันเป็นชั้นๆ เทน้ำลงในหม้อให้พอท่วมใบองุ่น
7. ใช้ไฟกลางต้มจนน้ำหมด ซึ่งปกติจะใช้เวลาประมาณ 40–45 นาที
8. เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้ใบองุ่นเย็นลง แล้วเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตธรรมดา แขกบางคนอาจต้องการบีบน้ำมะนาวเพิ่มเพื่อลิ้มรส
9. สนุก!

เวลาเตรียมก่อนปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

สูตรเพิ่มเติม

สูตรสำหรับ hummus แท้ๆอย่างรวดเร็ว
Tabbouleh: สลัดเพื่อสุขภาพ
วิธีทำเครื่องเคียงกับข้าว