ทำ 6-8 เสิร์ฟ
เวลาเตรียมการ: 30 นาที
ยืน (หรือหนาว) เวลา: 2-8 ชั่วโมง
เวลาอบ: 2 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ใบโรสแมรี่สดสับ หรือ 1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
1 1/2 ช้อนโต๊ะ. เกลือโคเชอร์
เมล็ดยี่หร่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าพื้นดิน
2 ช้อนชา พริกไทย
2 ช้อนชา สะระแหน่สดสับ หรือ 1 ช้อนชา ปราชญ์แห้ง
2 ช้อนชา โหระพาสดสับ หรือ 1 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
2 ช้อนชา ปาปริก้า
1 ช้อนชา พริกแดงบดตามชอบ แล้วแต่ความชอบ
1 ช้อนชา ผักชีป่น
1/2 ช้อนชา ออลสไปซ์พื้นดิน
6 ปอนด์ ซี่โครงหมู
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ทิศทาง:
1. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก โรสแมรี่ เกลือ เมล็ดยี่หร่า พริกไทย เสจ โหระพา พริกหยวก พริกแดง ผักชี และออลสไปซ์
2. ถูเครื่องเทศให้ทั่วซี่โครงและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือแช่เย็นค้างคืน
3. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.
4. จัดซี่โครงบนแผ่นอบหรือกระทะย่างขนาดใหญ่ที่มีขอบ หงายด้านที่มีเนื้อขึ้น
5. ซี่โครงย่างเปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม
6. เปิดเตาไก่เนื้อ แปรงด้านเนื้อของซี่โครงด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและย่างประมาณ 6 นิ้วจากความร้อนจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที
7. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที แล้วตัดระหว่างซี่โครง หรือเสิร์ฟเป็นแผ่น
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เคลือบนี้กับหมูสับ เนื้อแกะ และเนื้อไก่
>> รับสูตรอาหารอิตาเลียน เคล็ดลับการเดินทาง การตกแต่ง สไตล์ และอื่นๆ ที่เราโปรดปราน!
