ฮอร์สแรดิชเป็นเครื่องปรุงรสที่เผ็ดและฉุน และถ้าคุณได้ลิ้มรสแล้ว คุณก็รู้ว่ามะรุมสดมีรสชาติที่ดีกว่าของที่ซื้อจากร้านแปรรูปมาก แม้ว่ามะรุมสามารถเติบโตได้ในสวน แต่ชาวสวนหลายคนเลือกที่จะไม่ปลูกพืชชนิดหนึ่งเพราะสามารถแพร่กระจายไปทั่วสวนเหมือนวัชพืช กลับล่าเพื่อ มะรุมป่า.
ฮอร์สแรดิชเป็นเครื่องปรุงรสที่เผ็ดและฉุน และถ้าคุณได้ลิ้มรสแล้ว คุณก็รู้ว่ามะรุมสดมีรสชาติที่ดีกว่าของที่ซื้อจากร้านแปรรูปมาก แม้ว่ามะรุมสามารถเติบโตได้ในสวน แต่ชาวสวนหลายคนเลือกที่จะไม่ปลูกพืชชนิดหนึ่งเพราะสามารถแพร่กระจายไปทั่วสวนเหมือนวัชพืช กลับล่าเพื่อ มะรุมป่า.
กลางฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะค้นหาและขุดรากพืชชนิดหนึ่งป่า พบได้บ่อยตามริมถนนและริมทุ่งนาทางตอนเหนือของประเทศ พืชมีใบคล้ายกับ หัวไชเท้าสีแดง ที่คุณจะเติบโตในสวนของคุณเท่านั้นที่ใหญ่กว่ามาก มีสีเขียวสดใสและเป็นมันเงา ถ้าไม่แน่ใจ ให้ขุดรากถอนโคน มันจะยาวและขาวเหมือนพาร์สนิป หากคุณยังมีข้อสงสัย ให้ถอนรากถอนโคนและดมกลิ่น มันจะยากที่จะพลาดกลิ่นหอมมะรุม!
เพลิดเพลินไปกับ มะรุมป่าเพียงแค่ขูดหรือบดรากและเสิร์ฟตามปกติ ถ้าใช้มือขูดขอเตือนว่ากลิ่นฉุนแรงกว่าหัวหอมหลายเท่า สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ใส่มะรุมบดเป็นชั้นๆ และน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำส้มสายชูกลั่นและน้ำตาลทรายขาวในขวดโหลที่มีฝาปิดแน่นเพื่อเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 12 เดือน
