เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสวนของคุณด้วยผักใบเขียวที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ผักใบเขียวยอดนิยมของเอเชีย เช่น บกฉ่อย มิซูน่า และทัตซอย เป็นแหล่งแคลเซียม วิตามิน A, C และ K และไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม เนื่องจากกรีนเอเชียจำนวนมากเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ฤดูใบไม้ร่วงจึงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะปลูกในสวนของคุณ
1. มินิ บก ฉ่อย
Mini bok choy หรือที่รู้จักว่า toy choy หรือ Shanghai choy (บราซิก้า ราปา) เป็นเวอร์ชั่นมินิของบกฉ่อย มันเป็นสีเขียวมากมายที่มีรสชาติคล้ายกับกะหล่ำปลีที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย ใบของทอยชอยนุ่มและกรอบ ในขณะที่ก้านจะกรุบกรอบ แน่นและชุ่มฉ่ำ เหมาะมากที่จะใช้ผัด ตุ๋น หรือผัดกับกระเทียม หรือแม้แต่สับในซุปแสนอร่อย ใบยังสามารถรับประทานดิบในสลัดผักสดรวม
วิธีการปลูกของเล่นฉ่อย
หว่านเมล็ดโดยตรงในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อการเก็บเกี่ยวต้นฤดูใบไม้ร่วง เมล็ดจะงอกใน 5-10 วัน และคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 30 วัน พืชจะเติบโตสูงประมาณห้านิ้ว Toy Choy เติบโตได้ดีในภาชนะเช่นกัน
2. มิซูนะ
เครดิตภาพ: Joshua Bousel
มิซูน่า (
บราสซิก้า ราปา นิปโปซินิกา) เป็นสีเขียวมัสตาร์ดเผ็ดเล็กน้อยมีรสเผ็ด ใบของมิซูน่ามีขนดกในขณะที่ก้านใบนั้นกรอบ ใช้มิซูน่าในสลัดหรือผัดเบา ๆวิธีการปลูกมิซูนะ
หว่านเมล็ดโดยตรง ณ จุดใดก็ได้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย มิซูนะสามารถทนต่อความร้อนของฤดูร้อนและสภาพอากาศหนาวเย็นได้ หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย เมล็ดจะงอกในห้าถึง 10 วัน และคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชสีเขียวได้ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งเดือน หว่านแถวทุกสามสัปดาห์หรือประมาณนั้นเพื่อให้ได้ผลผลิตต่อเนื่องตลอดปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว
3. ทัตซอย
เครดิตภาพ: เจสสิก้าและลอน บินเดอร์
ตาซอย (บราสซิก้า นาริโนซา) เป็นสีเขียวขมเล็กน้อยหรือที่เรียกว่าผักโขมญี่ปุ่น เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดของตระกูลบกฉ่อย มีแคลเซียมและวิตามินสูง ผัด tatsoi หรือเพิ่มลงในซุป
วิธีการปลูก tatsoi
หว่านเมล็ดในปลายฤดูร้อน เมล็ดจะงอกใน 5-10 วัน และพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวในเวลาประมาณ 45 วัน ทัตซอยทนความหนาวเย็นได้ดีมาก สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง 15 องศา เป็นพืชผลที่สมบูรณ์แบบในสวนฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวของคุณ
4. ดอกเบญจมาศ
ดอกเบญจมาศเขียว (ดอกเบญจมาศโคโรนาเรียม) อุดมไปด้วยวิตามินบี รสชาติเป็นอัมพิล สมุนไพร และหญ้าเล็กน้อย ดอกไม้ของพืชสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงในซุปและสลัด ปรุงใบอ่อนเหมือนผักโขมหรือใช้ดิบในสลัด
วิธีปลูกเบญจมาศ
หว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง ดอกไม้นี้เป็นไม้ยืนต้นที่แข็งแรงและชอบสภาพอากาศที่เย็นกว่าอย่างแน่นอน มันเติบโตได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็นเล็กน้อย เมล็ดจะงอกในหกถึง 10 วันและสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่ออ่อนอ่อน พืชจะครบกำหนดใน 45 วัน
5. บรอกโคลีจีน
บรอกโคลีจีน (Brassica oleracea) เป็นลูกพี่ลูกน้องที่แข็งแรงและมีดอกของบรอกโคลีมาตรฐาน ใบ ก้าน และดอก กินได้หมด ใบมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับปลอกคอและสามารถติดเคี่ยวและลวกได้ บร็อคโคลี่ตุ๋นรสดีเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับซอสหอยนางรม
วิธีปลูกบรอกโคลีจีน
หว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ร่วง เมล็ดงอกในห้าถึง 10 วัน คุณสามารถเก็บเกี่ยวก้านหลักได้เมื่อถึงแปดนิ้วและมีดอกบานอยู่สองหรือสามดอก พืชจะแตกแขนงออกไปและผลิตลำต้นและใบที่มีขนาดเล็กลงสำหรับการเก็บเกี่ยวในภายหลัง บรอกโคลีจีนที่โตแล้วสามารถทนต่อความเย็นจัด
ผักใบเขียวของเอเชียทำได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดีและเป็นกรดเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไซต์มีแดดจัดและแก้ไขดินด้วยปุ๋ยหมักก่อนปลูก เมล็ดพันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่อาจจะไม่มีจำหน่ายในร้านค้าปลีกกล่องใหญ่ แต่เมล็ดเหล่านี้มี มีจำหน่ายที่ร้านค้าปลีกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ เช่น Johnny's Selected Seeds, Botanical Interest และ Baker Creek เมล็ดพันธุ์.
เพิ่มเติมในสวน
ช่วยให้ลูกของคุณเติบโตด้วยเมล็ดพันธุ์เหล่านี้
7 เครื่องมือที่ทำให้งานสวนเป็นเรื่องง่าย
10 อันดับแรก: houseplants ที่ดีที่สุดสำหรับเจ้าของบ้านทุกคน
