ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาของปี ผลไม้จะช่วยเติมเต็มความอร่อยได้เมื่อคุณกำลังมองหาอะไรที่เบาและหวาน เมื่อเทียบกับของหนักและของคาว
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สตูว์ถั่วลิสงแอฟริกันแสนอร่อย เรารับประกันว่าคุณจะหลงรัก
ฉันมีผลไม้เป็นซอสราดบนชิ้นเนื้อและเป็นเครื่องเคียงสำหรับซี่โครงหมู แต่จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่เคยคิดที่จะสับมันและเปลี่ยนมันเป็นไส้สำหรับเนื้อ แต่ช่วงหลังๆ ระหว่างเดินทางกลับบ้าน กลับพลิกไปมา Dave Liebermanตำราอาหารและเห็นคำแนะนำของเขา แม้ว่าฉันจะไม่สนใจผลไม้ที่เขาเลือก (ลูกพรุนและวอลนัท) แต่ฉันก็พบว่าแนวคิดนี้สร้างแรงบันดาลใจ ดังนั้นฉันจึงรีบกลับบ้านและทำแบบของตัวเองด้วยลูกแพร์และแอปริคอตแห้ง มันออกไปจากโลกนี้และบางสิ่งที่ฉันจะทำอีกครั้งเมื่อผลไม้หินอยู่ในฤดูกาล
ซี่โครงหมูอบผลไม้
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- 1 ซี่โครงหมูขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
- 3 หอมแดงสับ
- แอปริคอตแห้ง 1/2 ปอนด์สับ
- 2 ลูกแพร์ปอกเปลือก cored และสับ
- โรสแมรี่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ตัดซี่โครงหมูตามยาวแล้ววางราบ
- ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก หอมแดง แอปริคอต ลูกแพร์ โรสแมรี่ ไทม์ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้เข้าด้วยกันจนเข้ากันดี เกลี่ยส่วนผสม 3/4 ให้ทั่วซี่โครงหมู พับให้แน่นที่สุดแล้วมัดด้วยเชือก
- วางเนื้อซี่โครงลงในจานอบขนาดใหญ่โดยคว่ำด้านตะเข็บลง ปาดไส้ที่เหลือให้ทั่ว คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ 90 นาทีหรือจนหมูข้างในไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป เสิร์ฟทันที
สูตรอื่นๆ ซี่โครงหมู
ซี่โครงหมูอบน้ำพริกเผา
ซี่โครงหมูย่าง
ซี่โครงหมูอบ
