การหมักไก่ในโยเกิร์ตกรีกและปาปริก้าเล็กน้อยทำให้เป็นวิธีใหม่ที่น่าตื่นเต้นในการทำอาหารจานมาตรฐาน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราได้ทั้งหมด
บางครั้งไม่มีอะไรดีไปกว่าอาหารคลาสสิก คุณรู้ว่าฉันหมายถึงอะไร… สเต็กกับมันฝรั่ง ไก่กับข้าว แม้แต่หมูกับถั่ว มีบางอย่างเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้ที่บอกว่าบ้านของฉัน แต่แม้กระทั่งคลาสสิกก็ต้องมีการอัปเกรดเป็นระยะๆ ดังนั้นเมื่อ ผู้ปกครอง นิตยสาร แนะนำให้หมักไก่ในกรีกโยเกิร์ตสักสองสามชั่วโมง ฉันรู้ว่ามันจะต้องหายไปจากโลกนี้แน่ๆ และฉันพูดถูก เช่นเดียวกับบัตเตอร์มิลค์ โยเกิร์ตทำให้ไก่ชุ่มชื้นเป็นพิเศษและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย คลุกเคล้าส่วนผสมนั้นกับมันฝรั่งอบเพื่อทำเป็นมื้อที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ
ไก่กรีกและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- กรีกโยเกิร์ตไร้ไขมันธรรมดา 1 ถ้วย
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- อกไก่ผ่าครึ่ง 2 ชิ้น
- มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก 1 ปอนด์
ทิศทาง:
- ในชามขนาดใหญ่มาก คนให้เข้ากัน โยเกิร์ต ปาปริก้า น้ำมันมะกอก และเกลือ เพิ่มชิ้นไก่ลงในชามแล้วพลิกให้เคลือบด้วยส่วนผสมโยเกิร์ต ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงแปดชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางถาดอบขนาด 15 x 10 นิ้ว พร้อมกระดาษรองอบ ผ่าครึ่งมันฝรั่งแล้ววางลงบนกระดาษ parchment ที่ตัดด้านแล้วเว้นระยะห่างกันเล็กน้อย
- วางชิ้นไก่ลงบนมันฝรั่ง ย่างเป็นเวลา 45 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุก เสิร์ฟทันที
สูตรไก่อื่นๆ
ไก่อัลมอนด์อบครีม
โอเล่ไก่
สตูว์ไก่ฤดูใบไม้ผลิ
