ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่พูดถึงประโยชน์ของการกินในท้องถิ่นและด้วยเหตุผลที่ดี ดีต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่มีรถบรรทุกกึ่งพ่วงจำหน่ายทั่วประเทศ เป็นผลดีต่อเศรษฐกิจในท้องถิ่น เนื่องจากคุณสนับสนุนเกษตรกรรายย่อยในท้องถิ่น บางคนบอกว่าอร่อยกว่าด้วยซ้ำ แต่การเรียนรู้วิธีค้นหาและใช้ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากนมที่ปลูกเองแสนอร่อยเหล่านี้อาจเป็นเรื่องยาก ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการทำอาหารและการรับประทานอาหารในท้องถิ่น
ค้นหาตลาดเกษตรกรในพื้นที่ของคุณ
ไม่ว่าจะเป็นตลาดนัดสุดสัปดาห์ในลานจอดรถหรือร้านขายของชำเต็มเวลา ชุมชนส่วนใหญ่มีทางเลือกในท้องถิ่นแทนร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ที่ไม่ใช่ในท้องถิ่น LocalHarvest.org เป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น ที่นั่น คุณสามารถพิมพ์รหัสไปรษณีย์ของคุณและค้นหาตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นที่ซึ่งคุณสามารถหาร้านที่สดใหม่ได้ ผัก, ไข่ น้ำผึ้ง และแยม ที่ปลูกและปลูกโดยเพื่อนบ้านของคุณ
เรียนรู้การใช้ผลิตผลตามฤดูกาล
แน่นอนว่าคุณอาจต้องการโรยเปลือกส้มเล็กน้อยในมื้ออาหารของคุณ แต่ถ้าส้มไม่อยู่ในฤดูกาล อาจมีทางเลือกอื่นในท้องถิ่น ผลิตผลนอกฤดูมีราคาแพงและจัดส่งจากภูมิภาคที่ผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะเติบโต (และโดยทั่วไปไม่ใช่สวนหลังบ้านของคุณ) เรียนรู้การใช้ผลิตผลตามฤดูกาล มันจะท้าทายให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดด้วยผักที่คุณอาจไม่คุ้นเคย และจะเปิดให้คุณพบกับแนวคิดใหม่ๆ ในครัว
คิดนอกกล่องผลิต
การรับประทานอาหารในท้องถิ่นเป็นมากกว่าการซื้อผักและผลไม้ในท้องถิ่น รอบๆ ตัวคุณ ชาวนากำลังรีดนมวัว เก็บน้ำผึ้ง และเก็บไข่ ผู้ที่ชื่นชอบน้ำผึ้งในท้องถิ่นอ้างว่าการกินลูกอมผึ้งสามารถช่วยแก้แพ้ตามฤดูกาลและอาการคลื่นไส้ได้อย่างต่อเนื่อง ผู้ที่กินไข่ในท้องถิ่นอ้างว่ามีรสชาติดีกว่า นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ต่างๆ มากมาย ตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีน้ำเงินสดใส
เข้าร่วมสหกรณ์อาหาร
สหกรณ์ด้านอาหารเป็นชุมชนแบ่งปันผลผลิตที่ไม่หวังผลกำไร ซึ่งผู้เข้าร่วมต้องเสียค่าธรรมเนียมคงที่เพื่อรับตะกร้าผลิตผลในแต่ละสัปดาห์ โดยปกติ คุณจะไม่รู้เลยว่าจะมีอะไรมาอยู่ในตะกร้า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความสนุก การเรียนรู้การใช้บีทรูทดิบในท้องถิ่นเป็นครั้งแรกอาจเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้น คุณจะเปลี่ยนเป็นซุปหรือสลัดหรือไม่? สิ่งที่ไม่รู้จักนั้นเป็นส่วนหนึ่งของความสนุก ท้าทายตัวเองให้มีความคิดสร้างสรรค์ สนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น และเรียนรู้ที่จะ กินเพื่อสุขภาพ.
เคล็ดลับและเทรนด์การทำอาหารเพิ่มเติม
การทำอาหารร่วมสมัย: ลองเทรนด์ใหม่ที่บ้าน
ประวัติอาหารจานโปรดของคุณ
การตกแต่งที่กินได้: ตกแต่งด้วยอาหารสด
