เกี่ยวอะไรกับเมล็ดแฟลกซ์?

เมล็ดแฟลกซ์เป็นความนิยมล่าสุดในหมู่นักกินเพื่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วมันคืออะไรกันแน่? และคนทั่วไปจะรวมไว้ในมื้ออาหารได้อย่างไร?

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. อาหารต้านการอักเสบสำหรับคุณหรือไม่? ทำไมคุณควรลอง & วิธีการเริ่มมัน

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้

ฉันต้องคิดถึงเมล็ดแฟลกซ์ เมื่อฉันเผลอเอาโยเกิร์ตแช่แข็งของลูกสาวไปปิดโดยคิดว่าเป็นแครกเกอร์เกรแฮม ไม่อยากเปลืองโยเกิร์ต ฉันกินเธอและให้ของฉันกับเธอ

น่าแปลกที่พวกเขาไม่ได้มีรสชาติแย่เลย และฉันรู้สึกสุขภาพดีขึ้นมากเมื่อรู้ว่าฉันเพิ่งเติมวิตามินลงในของหวาน สิ่งนี้ทำให้ฉันสงสัยว่าเมล็ดแฟลกซ์คืออะไร มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของฉัน และฉันจะรวมมันเข้าไปในมื้ออาหารได้อย่างไร...

เมล็ดแฟลกซ์คืออะไร?

แฟลกซ์เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีดอกและผลสีน้ำเงินสวยงาม ซึ่งก็คือเมล็ดพืชนั่นเอง เมล็ดมีสองประเภทที่แตกต่างกัน — สีน้ำตาลและสีทอง ทั้งสองมีปริมาณโอเมก้า 3 สูงและอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวอยู่ที่รสชาติ: เมล็ดแฟลกซ์สีทองมีแนวโน้มที่จะเรียบและมีกลิ่นบ๊อง ในขณะที่เมล็ดแฟลกซ์สีน้ำตาลจะมีอันเดอร์โทนที่เป็นดินมากกว่า แต่มีรสบ๊องด้วยเช่นกัน คนส่วนใหญ่ชอบสีทองถึงสีน้ำตาล แต่ทั้งสองอย่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

click fraud protection

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดแฟลกซ์

ตาม WebMD, เมล็ดแฟลกซ์ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็ง และเบาหวาน พวกมันเต็มไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งสามารถช่วยแก้ท้องผูก และพวกมันสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เมล็ดแฟลกซ์มีไฟโตเคมิคอลและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งสามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมและอาการวัยหมดประจำเดือนในสตรีได้

พื้นที่จัดเก็บ

คุณมักจะต้องการใช้เมล็ดแฟลกซ์บดเพื่อลดรสชาติลงเล็กน้อยและทำให้เคี้ยวได้ง่ายขึ้น เมล็ดแฟลกซ์มีแนวโน้มที่จะแข็งมากทั้งตัว เก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันออกซิไดซ์

วิธีใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงในมื้ออาหาร

เนื่องจากเมล็ดแฟลกซ์สีทองป่นไม่มีรสชาติที่เข้มข้นเกินไป จึงสามารถนำไปใส่ในแทบทุกอย่าง หากคุณไม่ชอบรสชาติ คุณสามารถโรยครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำลงบนอาหารได้วันละสองครั้ง ขอแนะนำ ให้มีเมล็ดแฟลกซ์ระหว่าง 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะต่อวัน โดยเริ่มจาก 1 ช้อนโต๊ะและค่อยๆ เพิ่มขึ้นถึง 4 ช้อนโต๊ะ วิธีการใช้ในอาหารประจำวันได้แก่:

เพิ่มช้อนโต๊ะในซีเรียลตอนเช้า โยเกิร์ต หรือสมูทตี้
คนให้เข้ากันในน้ำสลัดหรือแซนวิชสเปรด เช่น มายองเนส
เพิ่มท็อปปิ้งบนขนมอบ
ผสมกับโยเกิร์ตแช่แข็ง (ร้านโยเกิร์ตส่วนใหญ่มีเมล็ดแฟลกซ์เป็นส่วนผสม)
ใช้กับเกล็ดขนมปังเคลือบไก่ (ลองดูนี่สิ สูตรไก่เมล็ดแฟลกซ์ที่นี่!).
ซื้ออาหารที่มีเมล็ดแฟลกซ์อยู่แล้ว เช่น แท่งให้พลังงาน ขนมปัง และแครกเกอร์ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดแฟลกซ์เป็นส่วนผสมในรายการ)

บลูเบอร์รี่และกล้วยปั่นกับเมล็ดแฟลกซ์ >>

และเช่นเคย เป็นการดีที่สุดที่จะพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในอาหารของคุณ เนื่องจากมีเส้นใยสูงในเมล็ดแฟลกซ์ คุณจึงควรค่อยๆ นำเส้นใยเหล่านี้ไปไว้ในอาหารเพื่อให้ร่างกายปรับตัวได้ คนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้รับปริมาณเส้นใยที่แนะนำในแต่ละวัน และเมล็ดแฟลกซ์สามารถช่วยได้!