เซเรน่า พาลัมโบ
ฉันโตในอิตาลีและได้ยินเกี่ยวกับวันที่ 4 กรกฎาคมเสมอ ในที่สุด เมื่อฉันย้ายไปนิวยอร์กเมื่อ 6 ปีที่แล้ว ฉันฉลองวันหยุดที่แสนวิเศษนี้กับเพื่อน ๆ และฉันปรุงสูตรนี้
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. กินยังไงให้เหมือนคนท้องถิ่นในทริปหน้า
ฉันยังจำได้ว่าเพื่อน ๆ ของฉันชอบอาหารซิซิลีจานนี้ด้วยความรักชาติและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิม
ปลาซาร์ดีนยังเป็นที่รู้จักในอิตาลีว่า Blue Fish
ดังนั้นไม้เสียบเหล่านี้จึงมีสีของ
ธงชาติอเมริกา!
ปลาซาร์ดีนเสียบไม้กับ Sicilian Crunch
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- ปลาซาร์ดีนขนาดกลาง 12 ตัว ทำความสะอาดโดยคนขายปลา
- มะเขือเทศเชอรี่ 12 ลูก
- ดอกกะหล่ำต้ม 12 ดอก ต้มสุกแล้ว
สำหรับการกระทืบ:
- เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
- โหระพา 1 ถ้วย ชิฟฟอนเนดผักชีฝรั่งสะระแหน่
- ถั่วไพน์นัทหั่น ¼ ถ้วย
- ปลากะตัก 6 ตัวสับ
- EVOO. ½ ถ้วยตวง
- ลูกเกดหั่น ¼ ถ้วย
- น้ำมะนาว
- 4เสียบไม้
- แปรงปัดแป้ง 1 อัน
ทิศทาง:
สำหรับการกระทืบ:
- ในกระทะไฟปานกลางปิ้งขนมปัง, ปลาซาร์ดีน, ไพน์นัท, ลูกเกด และ EVOO ¼ ถ้วย
- นำออกจากเตาแล้วเทชิฟฟอนเนดลงไป ปล่อยให้เย็น
สำหรับเสียบไม้:
- วางหนังปลาซาร์ดีนลงบนเขียง ยัดเนื้อปลาซาร์ดีนลงไปเล็กน้อยแล้วคลึง เสียบไม้สลับกับมะเขือเทศเชอรี่และกะหล่ำดอก
- แปรงด้วย EVOO ที่เหลือและย่างทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที
- ปิดท้ายด้วยการโรยกรุบบนไม้เสียบและน้ำมะนาวสักสองสามหยด
