คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำมันจากผลปาล์ม สเตอรอลจากพืช หรือ ECGC หรือไม่? นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน ดร. เฟลิเซีย สโตเลอร์ ผู้เขียน การใช้ชีวิตอย่างผอมเพรียวในยีนไขมัน: วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการลดน้ำหนักและรู้สึกดีมาก (Pegasus, 2011) กล่าวว่าอาหารที่มีประโยชน์ทั้งสามนี้ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเราทุกวัน นี่คือเหตุผล
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำมันจากผลปาล์ม สเตอรอลจากพืช หรือ ECGC หรือไม่? นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน ดร. เฟลิเซีย สโตเลอร์ ผู้เขียน การใช้ชีวิตอย่างผอมเพรียวในยีนไขมัน: วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการลดน้ำหนักและรู้สึกดีมาก (Pegasus, 2011) กล่าวว่าอาหารที่มีประโยชน์ทั้งสามนี้ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเราทุกวัน นี่คือเหตุผล
ไขมันดี
โอเมก้า 3 เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นานพอที่คนส่วนใหญ่เคยได้ยินเกี่ยวกับโอเมก้า 3 และรู้ว่ามีปลาที่มีไขมันมาก และแฟลกซ์สำหรับมังสวิรัติ โอเมก้า 3 ไม่ใช่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียว Dr. Stoler แนะนำให้เติมน้ำมันจากผลปาล์มลงในรายการไขมันที่ดีสำหรับคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่า "น้ำมันจากผลปาล์มเป็นหัวข้อของการตรวจสอบโภชนาการในช่วง 40 ปีที่ผ่านมา “[แต่] มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนสูงสุดของไขมันอิ่มตัวทั้งหมด — มากกว่าน้ำมันมะพร้าวหรือไขมันเนยประมาณห้าเท่า ด้วยความสมดุลที่เหมาะสม กรดไขมันอิ่มตัวช่วยรักษา HDL ของคุณ (คอเลสเตอรอลที่ดี) ในขณะที่กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนลด LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ของคุณ”
สเตอรอลจากพืช
Plant sterols หรือที่เรียกว่า phytosterols พบได้ในพืชทุกชนิดที่มีแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของสเตอรอลจากพืช ได้แก่ ผัก เมล็ดพืช และถั่ว พวกเขาคืออะไร? "สเตอรอลจากพืชเป็นกลุ่มของสารประกอบที่มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับโคเลสเตอรอล" ดร.สโตเลอร์กล่าว “หลักฐานทางคลินิกในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่าการบริโภคสเตอรอลจากพืช 1 ถึง 3 กรัมต่อวันยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้และ อาจทำให้คอเลสเตอรอล LDL ลดลงได้ถึง 8 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์” เป็นโบนัสไม่มีรายงานผลข้างเคียงที่ร้ายแรงหรืออาการไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นกับคอเลสเตอรอล ยา “สเตอรอลจากพืชเป็นส่วนประกอบในอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยอย่าง Corowise ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารมากมายในทุกช่องทางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา รวมทั้งในทุก ๆ ด้านตั้งแต่น้ำส้มไปจนถึงมันฝรั่งทอดกรอบ” เธอกล่าวเสริม
ECGC
ชาเขียวได้รับการส่งเสริมมานานแล้วว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ (เครื่องดื่ม) เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง รวมทั้ง ECGC "ผลการศึกษาล่าสุดของชาเขียวในญี่ปุ่นพบว่าผู้ชายที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำมีคอเลสเตอรอลต่ำกว่าคนที่ไม่ดื่ม" ดร. สโตเลอร์กล่าว “นักวิจัยในสเปนและสหราชอาณาจักรได้แสดงให้เห็นด้วยว่า ECGC สามารถยับยั้งการเติบโตของ เซลล์มะเร็ง” เธอแนะนำให้ทิ้งเครื่องดื่มที่มีแคลอรีเปล่า เช่น น้ำอัดลม แล้วแทนที่ด้วย ชา.
มากกว่า อาหารมังสวิรัติ เคล็ดลับ!
