ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) เตือนเมื่อวันศุกร์ว่าบริการความปลอดภัยและตรวจสอบอาหารของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA-FSIS) สืบสวนการระบาดของ Listeria ที่เชื่อมโยงกับเนื้อเดลี่ในหลายรัฐ หลังจากมีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในฟลอริดา แมสซาชูเซตส์ และนิวยอร์ก 10 ราย โดยมีผู้เสียชีวิต 1 รายในฟลอริดา
ตามที่หน่วยงานหลักฐานชี้ไปที่ เนื้อเดลี่เป็นแหล่งระบาดโดยมีรายงานคน 9 คนป่วยหลังจากรับประทาน “เนื้อสไตล์อิตาลี เช่น ซาลามี มอร์ทาเดลลา และโปรชูตโต” ที่พวกเขาซื้อทั้งแบบบรรจุหีบห่อหรือหั่นเป็นชิ้นที่เคาน์เตอร์เดลี่ จากข้อมูลของ CDC ยังไม่มีการระบุประเภทของเนื้อเดลี่หรือซัพพลายเออร์ทั่วไป
ต่อ CDC, “Listeriosis เป็นโรคติดเชื้อร้ายแรงที่มักเกิดจากการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย Listeria โมโนไซโตจีเนส ในแต่ละปีมีผู้ป่วย listeriosis ประมาณ 1,600 คน และเสียชีวิตประมาณ 260 คน การติดเชื้อนี้มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะทำให้หญิงตั้งครรภ์และทารกแรกเกิดของพวกเขาป่วย ผู้ใหญ่อายุ 65 ปีขึ้นไป และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ” เป็นผู้นำที่สาม
สาเหตุการเสียชีวิตจากอาหารเป็นพิษในสหรัฐอเมริกา มีผู้ป่วยประมาณ 1,600 รายและเสียชีวิตจาก Listeria 260 รายในแต่ละปีเนื้อสัตว์เดลี่ (เนื้ออาหารกลางวันหรือเนื้อโคลด์คัท) ล้วนเป็นตัวอย่างของอาหารที่สามารถมีแบคทีเรียลิสเทอเรียได้ หน่วยงาน Th แนะนำว่าผู้ที่มีความเสี่ยงที่จะป่วยหนักจากการติดเชื้อควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์สำเร็จรูปเว้นแต่จะได้รับความร้อนที่อุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือจนกว่าจะนึ่ง)
เนื่องจาก Listeria สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่แช่เย็นและสามารถแพร่กระจายไปยังอาหารอื่น ๆ ได้ง่าย ขั้นตอนเพิ่มเติมบางอย่างที่บุคคลสามารถทำได้เพื่อป้องกันการเจ็บป่วย ได้แก่: ล้างมือหลัง การจัดการเนื้อเดลี่ การทำความสะอาดพื้นผิว (ชั้นวางตู้เย็น เคาน์เตอร์ครัว ฯลฯ) ที่สัมผัสกับเนื้อสัตว์เหล่านี้ เก็บน้ำผลไม้จากเนื้อสำเร็จรูปให้ห่างจากอาหารอื่นๆ หรือบริเวณเตรียมอาหารแล้วโยนทิ้ง ออกไปหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อเดลี่โดยทันทีตามหลักเกณฑ์ (บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจากโรงงานจะอยู่ได้ไม่เกินสองสัปดาห์และหีบห่อที่เปิดอยู่หรือเนื้อสไลซ์ไม่เกินห้า วัน.)
คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้คำเตือนนี้มาขวางทาง แผนกระดานเลี้ยงสัตว์ฮาโลวีนที่มีศักยภาพของคุณแต่จงใช้กลยุทธ์และเปลี่ยนตัวเมื่อจำเป็นหากคุณมีความเสี่ยงที่จะป่วย!
ก่อนที่คุณจะไปตรวจสอบของเรา คำพูดที่ชื่นชอบเพื่อสร้างแรงบันดาลใจทัศนคติที่ดีต่อสุขภาพเกี่ยวกับอาหาร:
