เมื่ออากาศเย็น อาหารเย็นเดียวที่จะทำคือ สตูว์อุ่น ๆ แสนอร่อย. แต่อย่าใช้สตูว์เพียงอย่างเดียว โอบกอดทุกเครื่องเทศภายใต้แสงแดดด้วย มาร์ธา สจ๊วร์ตสูตรสตูว์เนื้อ Spiced ว่ายน้ำกับผักเช่นพริกหยวกแครอทและถั่วชิกพีและนำเสนอเครื่องปรุงรสเบอร์เบเรเอธิโอเปียที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีรสชาติมากมาย
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Martha Stewart (@marthastewart)
“สตูว์แสนอร่อยนี้ผสมผสานเนื้อวัวกับพริกหยวก แครอท ถั่วชิกพี และเครื่องปรุงรสเบอร์เบอร์เอธิโอเปีย — เครื่องเทศที่ผสมผสานส่วนผสมได้มากถึง 20 อย่าง รวมถึงชิลี ปาปริก้า ขิง และกระเทียม” สจ๊วต เขียน “ผลที่ได้คือสตูว์ที่มีกลิ่นหอมที่จะกระตุ้นเพดานปากฤดูหนาวและทำให้ประสาทสัมผัสเบิกบาน”
สำหรับ สตูว์ของสจ๊วตคุณจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมและปรุงอาหาร (จานนี้ใช้เวลาทำนานกว่า 3 ชั่วโมง) และหยิบวัตถุดิบจากร้านค่อนข้างน้อย ได้แก่ เนื้อชัคเนื้อสองสามปอนด์ หอมแดง พริกหยวกแดง แครอท ถั่วชิกพี ไวน์แดงแห้ง คูสคูส และใบสะระแหน่สด รวมทั้งส่วนผสมพื้นฐานอื่นๆ สำหรับเครื่องปรุงรสเบอร์เบเร่ คุณสามารถทำเองได้ (
Daring Gourmet มีสูตรเด็ด) หรือมารับเองที่ร้าน (เราขอแนะนำ ผสมผสานที่มีอยู่ใน Amazon).ในการทำสตูว์ คุณจะต้องเริ่มต้นด้วยการทำให้เนื้อชิ้นเป็นสีน้ำตาล ตามด้วยปรุงผักสักสองสามนาที จากนั้นคุณจะปรุงผักดังกล่าวในซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสเบอร์เบเร่ ตามด้วยซอส Worcestershire และไวน์ เพิ่มเนื้อต้มและโอนไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ใส่ถั่วชิกพีลงไปผัดให้ร้อน เสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ — และโรยหน้าด้วยมิ้นต์
รับสตูว์เนื้อ Spiced เต็มรูปแบบพร้อมแครอทและสูตรถั่วชิกพีที่ เว็บไซต์ของสจ๊วต.
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง:
