สูตรบรอกโคลี
บร็อคโคลี่และชีสหม้อ
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ไก่ปรุงสุกหั่นเต๋า 2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ดอกบร็อคโคลี่แช่แข็ง 8 ออนซ์ ปรุงสุกแล้วสะเด็ดน้ำ
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
มายองเนสลดไขมัน 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1/2 ช้อนชา ละลายน้ำร้อน 1/4 ถ้วย
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
เบคอน 4 ชิ้นสับและทอด
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. สเปรย์จานหม้อปรุงอาหารด้วยสเปรย์ทำอาหาร ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าในจานหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ บรอกโคลีชั้นบนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปัดครีมเปรี้ยวกับมายองเนส น้ำซุปเนื้อ และผงกระเทียม เกลี่ยส่วนผสมบนบรอกโคลี โรยด้วยชีสและเบคอน
3. นำเข้าอบ 25 นาทีหรือจนชีสละลายและเป็นฟอง ปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าและครีมเปรี้ยวเพิ่มเติมหากต้องการ
บร็อคโคลี่ริกาโตนี
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
2/3 ปอนด์ rigatoni ก๋วยเตี๋ยว
บร็อคโคลี่ 2 ถ้วยตวง
พาร์เมซานชีส 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา
กระเทียมสับ 4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
1. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente ระบายพาสต้าได้ดี
2. ในขณะเดียวกันให้นึ่งบรอกโคลีในน้ำเดือด 1 นิ้วจนนิ่ม ระบายบรอกโคลีได้ดี
3. โยนพาสต้ากับบร็อคโคลี่ ชีส น้ำมัน และกระเทียม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเสิร์ฟ
บร็อคโคลี่ ลาซานญ่า
ทำได้ 6 ที่
วัตถุดิบ:
บะหมี่ลาซานญ่าแห้งดิบ 12 ออนซ์
บร็อคโคลี่แช่แข็ง 20 ออนซ์
คอทเทจชีส 1 ปอนด์หรือริคอตต้าชีส
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซอสมะเขือเทศโซเดียมต่ำ 2 ถึง 3 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสขูด 12 ออนซ์
ทิศทาง:
1. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม ปรุงพาสต้าจนนุ่ม ระบายพาสต้าได้ดี ในขณะเดียวกัน นึ่งบรอกโคลีในน้ำเดือด 1 นิ้วเป็นเวลา 10 นาที ระบายบรอกโคลีได้ดี
2. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ปัดชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. เลเยอร์ 1/3 ของบะหมี่ลาซานญ่าในจานหม้อขนาดใหญ่และด้านบนด้วยชั้นของบรอกโคลี ส่วนผสมของชีส และซอส โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส
4. เลเยอร์ด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและบรอกโคลีที่เหลือ ส่วนผสมของชีส และซอสและมอสซาเรลลาบางส่วน ราดด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ซอส และมอสซาเรลลาชั้นสุดท้าย
5. อบ 30 นาทีหรือจนชีสละลายและเป็นฟอง
สูตรบร็อคโคลี่จานหลักเพิ่มเติม
Frittata ขิงงากับบรอกโคลีและกุ้ง
เครปบรอกโคลีตุรกี
บร็อคโคลี่เห็ดหม้อ
