หากคุณกลัวการทำแป้งตั้งแต่เริ่มต้น อย่าเป็นอย่างนั้น แป้งที่เบาและโปร่งสบายนี้มารวมกันได้ง่ายและเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับแป้งพายในหม้อ เพราะมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองที่น่ารัก
สูตรทำแป้งขนมครกทำเองง่ายๆ
แป้ง น้ำ และเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทำให้ได้แป้งที่มีลักษณะเป็นเนยและเป็นสะเก็ดซึ่งโดดเด่นเป็นท็อปปิ้งสำหรับพายหม้อ
เตรียม 25 นาที | ชิลล์ๆ 2 ชม. | รวมเวลา 2 ชั่วโมง 25 นาที
ผลผลิต 1 เปลือก
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- เนยจืดเย็นหั่นเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง (บวกเพิ่มถ้าจำเป็น)
ทิศทาง:
ในชามผสมขนาดใหญ่ผสมแป้ง เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเกลือทะเล ใช้เครื่องปั่นขนมเริ่มหั่นเนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในแป้งจนส่วนผสมดูร่วนและเนยเป็นชิ้นเล็กๆ (ขนาดเท่าถั่ว) หากแป้งของคุณยังแห้งอยู่ ให้เติมน้ำอีก 1 ช้อนโต๊ะ จนกว่าคุณจะผสมได้อย่างง่ายดาย
พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ แล้วสร้างหลุมตรงกลางแป้ง เทน้ำเย็นจัดลงตรงกลางแป้ง แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนแป้งเริ่มเข้ากัน
นวดแป้งจนไม่เหนียวเหนอะหนะ แป้งเป็นไม้นวดแป้ง คลึงแป้งออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1 นิ้ว ร่อนแป้งโดและไม้คลึงแป้งตามต้องการ
พับปลายแป้งทั้งสองข้างลงตรงกลางแล้วหมุนแป้งไปในทิศทางตรงกันข้าม รีดแป้งอีกครั้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีความหนาประมาณ 1 นิ้ว ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งเพื่อช่วยใส่เนยลงในแป้ง
ม้วนแป้งเสร็จแล้วพับเป็นครั้งสุดท้ายแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น ใส่แป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
เมื่อพร้อมใช้ก็นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนออกและใช้กับสูตรคาวหรือหวานได้ตามต้องการ
โพสต์นี้ได้รับการสนับสนุนโดย Hannaford ร่วมต่อสู้กับความหิวโหยในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้กับ Hannaford ช่วยต่อสู้กับความหิว.
ไอเดียสูตรโฮมเมดเพิ่มเติม
วิธีทำพายหม้อไก่ในกระเป๋าร้อน
วิธีทำพายฟักทองในฟักทอง
พายแอปเปิลคาราเมล
