แบ่งเบามื้ออาหารในฤดูใบไม้ผลิของคุณด้วยปลา หากคุณเบื่อกับอาหารฤดูหนาวที่หนักหน่วงและไม่แน่ใจว่าจะเปลี่ยนเป็นอาหารมื้อเบาในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ให้ใช้ประโยชน์จากปลาตามฤดูกาลที่สดใหม่ การรวมปลาในอาหารของคุณจะเป็นไปตามคำแนะนำที่ดีต่อสุขภาพของการบริโภคปลาสองครั้งต่อสัปดาห์และให้อาหารมื้อเบาแสนอร่อยมากมายที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเลือกปลาสดและสูตรปลาสามสูตรเพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
เคล็ดลับในการเลือกปลา
เคล็ดลับปลา #1: มองหาแหล่งกำเนิด
ในทางเทคนิคแล้ว เนื่องจากฟาร์มเลี้ยงปลามีจำนวนเพิ่มมากขึ้น จึงไม่มีปลาใดอยู่ในหรือนอกฤดูอีกต่อไป ปลาบางชนิดถือว่าสดกว่าและเป็นปลาท้องถิ่นมากกว่าปลาชนิดอื่นๆ ตลาดและผู้ค้าปลาส่วนใหญ่จะระบุว่าปลามาจากไหน
เคล็ดลับปลา #2: เลือกใช้ wild
เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้เลือกปลาป่าแทนปลาที่เลี้ยงในฟาร์ม เว้นแต่คุณจะแน่ใจได้ว่ามันได้รับการเลี้ยงในลักษณะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดโรค เยี่ยม กองทุนป้องกันสิ่งแวดล้อม สำหรับรายการปลาที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดที่ควรบริโภค ให้เลือกปลาที่มีสารปรอทต่ำกว่า
เคล็ดลับปลา #3: กินอาหารท้องถิ่น
เลือกปลาท้องถิ่นมากกว่าปลาที่ส่งมาจากที่ไกล ปลาที่จับได้ในท้องถิ่นหรือปลาที่เลี้ยงในฟาร์มจะช่วยรักษาคาร์บอนฟุตพริ้นท์ให้อยู่ในระดับต่ำและมักจะให้รสชาติที่สดกว่า หากคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่ง ให้ใช้ประโยชน์จากปลาสดที่จับได้ทุกวัน
เคล็ดลับปลา #4: ฤดูใบไม้ผลิหมายถึงปลาที่เบากว่า
เช่นเดียวกับที่คุณมักจะกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากกว่าในฤดูหนาวและฤดูร้อน อาหารประเภทปลาบางชนิดก็ควรรับประทานในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นเมื่อเทียบกับเดือนที่อากาศหนาวเย็น อาหารที่ทำจากปลาดุก ปลาแซลมอน ปลานิล และปลาเทราท์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเปลี่ยนจากฤดูหนาวเป็นฤดูใบไม้ผลิ พวกมันยังคงหนักพอที่จะพาคุณผ่านวันที่หนาวเย็นที่เหลืออยู่ได้ แต่เบาพอที่จะช่วยให้คุณตั้งตารอฤดูร้อนได้
เคล็ดลับปลา #5: ทำให้การเตรียมง่าย
การเตรียมปลาที่คุณเลือกเป็นเรื่องง่าย เพียงแค่ย่างและแต่งด้วยซอสมะนาวเนยเบา ๆ ก็เป็นทางเลือกที่อร่อยและเบา เช่นเดียวกับการทอดปลาและทอดปลาเล็กน้อย (โดยเฉพาะปลาดุกหรือปลาเทราท์) ยิ่งปลาของคุณสดมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งไม่อยากปรุงรสด้วยซอสและเครื่องเทศ คุณต้องการลิ้มรสความสดนั้น
เคล็ดลับปลา #6: ใช้สมุนไพรสด
สมุนไพรสดจะช่วยเพิ่มรสชาติของปลาของคุณ โรสแมรี่ ผักชี โหระพา โหระพา และผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดี การอบปลาด้วยขนมปังกรอบ (เช่น ห่อด้วยแป้งพัฟ) โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดจะช่วยให้ปลาชุ่มชื้นและมีรสชาติ
เคล็ดลับปลา #7: ปิดท้ายด้วยส้ม
ส้มเล็กน้อยเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานปลาของคุณ เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ก็แค่บีบมะนาวสดหรือมะนาวลงไปด้านบนแล้วเสิร์ฟพร้อมเวดจ์พิเศษ
