วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: พริกถั่วและผักง่ายๆ – SheKnows

อุณหภูมิที่ลดลงเรียกร้องให้พริกอุ่นและแสนอร่อย พริกขี้หนูวันจันทร์นี้ง่ายต่อการประกอบและมีส่วนผสมที่น่าประหลาดใจ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

สำหรับอาหารวันจันทร์แบบ Meatless Monday ที่เรียบง่าย แต่อร่อยและอร่อย ให้ลองใช้สูตรนี้สำหรับพริกถั่วและผักง่ายๆ เราได้เพิ่มถั่วแระญี่ปุ่นและศรีราชาลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มสารและรสชาติ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มธัญพืชที่หุงได้รวดเร็วและข้าวป่าเพื่อเพิ่มความข้นเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับทำวันจันทร์แบบง่ายๆ!

สูตรพริกถั่วและผักง่าย ๆ

เสิร์ฟ 4-6

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
• กระเทียมกลีบใหญ่หั่นเต๋า
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• 1 (14 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 (15 ออนซ์) ถั่วดำเนื้อ
• ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง 1 ถ้วย
• บวบเขียว 1 ลูก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น 3/4-inch แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
• ซอสศรีราชา 1 ช้อนชา (มากหรือน้อยตามชอบ)
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• 1/4 ถ้วยหุงข้าวยาว 10 นาทีและข้าวป่า (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. ในเตาอบหรือหม้อสต็อกแบบดัตช์ขนาดใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, กวน, สักสองสามนาทีจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ แล้วปรุงประมาณหนึ่งนาที
   click fraud protection
2. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าหนึ่งกระป๋อง จากนั้นเติมน้ำเปล่าในกระป๋องแล้วใส่ลงในหม้อ ใส่ถั่วดำ ถั่วแระญี่ปุ่น ซูกินี แครอท และข้าวโพด ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที
3. เพิ่มศรีราชาและยี่หร่าบดลงในส่วนผสม หากคุณกำลังใช้เมล็ดยาวและข้าวป่า ให้เพิ่มลงในส่วนผสมตอนนี้
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หรือจนพริกข้นและผักนุ่ม
5. เสิร์ฟร้อนในแต่ละชาม

คลายร้อนด้วยพริกที่อร่อยและง่าย!

สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม

พาสต้าบวบกับกระเทียม โหระพา และมะนาว
ถั่วเลนทิลดำ พริกหวาน ฮาวาร์ตี และเคซาดีญ่าอะโวคาโด
ทาโก้เต้าหู้แสนอร่อย