อย่าพลาด: เค้กไอศกรีมมักจะอยู่ในฤดูกาลและมักจะได้รับความนิยมจากผู้คนแทบทุกกลุ่ม ซ้อนความดีด้วยสูตรนี้สำหรับเค้กไอศกรีมสตรอเบอรี่กับกานาซ
ประกอบเค้กนี้ง่าย ส่วนที่ยากรอขุดลงไปในชั้นของคุกกี้ครัมเบิ้ล เค้กสีขาว และไอศกรีมหวานๆ…ราดหน้าด้วยกานาซเข้มข้น สูตรนี้เรียกร้องให้ใช้ส่วนผสมเค้กชนิดบรรจุกล่องเพื่อทำเค้กกลม 2 (9 นิ้ว) คุณต้องใช้เค้กเพียงชิ้นเดียวสำหรับสูตร ดังนั้นให้แช่แข็งเค้กชิ้นที่สองเพื่อใช้ในครั้งต่อไปที่คุณทำของหวานแสนอร่อยนี้
ฉันใช้ ทิลลามุก โอเรกอน ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ เพราะฉันคิดว่ามันอร่อยด้วยตัวมันเองด้วย เนื้อหาที่มีไขมันเนยสูงทำให้เป็นเนื้อครีมที่เข้มข้นและนำองค์ประกอบอื่นๆ ของเค้กมารวมกันได้อย่างลงตัว
เค้กไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่กับกานาซ
เสิร์ฟ 8-10
สำหรับเค้ก
- 1 (16.5 ออนซ์) ผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง (สีขาว)
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- 2 กล่อง ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ Tillamook Oregon, อ่อนลง
- คุกกี้ช็อกโกแลตครัมเบิ้ล 2 ถ้วยแบ่ง
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
- แป้งสำหรับปัดฝุ่น 1/2 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่สดเป็นเครื่องปรุง (ไม่จำเป็น)
สำหรับกานาซ
- ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 12 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบตามทิศทางการผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง เตรียมส่วนผสมเค้กกับไข่ น้ำ และน้ำมัน ตามคำแนะนำ
- สเปรย์พิมพ์เค้กกลมขนาด 2 (9 นิ้ว) เบาๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด แล้วปัดฝุ่นเบา ๆ ด้วยแป้งอเนกประสงค์ 1/2 ช้อนชา แบ่งแป้งเค้กระหว่างสองกระทะและอบอย่างสม่ำเสมอ
- เมื่ออบเค้กเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง วางเค้กชิ้นหนึ่งบนแผ่นอบแล้วแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องมีเค้กชิ้นที่สองสำหรับสูตร ดังนั้นเก็บไว้ใช้อย่างอื่น
- นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง ใช้มีดฟันปลาหั่นเค้กครึ่งหนึ่งในแนวนอน พักไว้
- นำไอศกรีมหนึ่งกล่องออกจากช่องแช่แข็งเพื่อให้ไอศกรีมนิ่มลงเล็กน้อย
- กระจายเศษคุกกี้ 1-1 / 2 ถ้วยอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม 8 นิ้ว
- เพิ่ม 3/4 ของไอศกรีมกล่องแรกลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่ช่วยทำให้ไอศกรีมนิ่มลงจนพอทาได้ คุณไม่ต้องการให้ไอศกรีมนิ่มเกินไป
- ค่อยๆ เกลี่ยไอศกรีมให้ทั่วเศษคุกกี้ เพิ่มครึ่งล่างของเค้กไปที่ด้านบนของไอศกรีม แช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง
- นำไอศกรีมที่เหลือออกจากช่องแช่แข็งเพื่อให้ไอศกรีมนิ่มลงเล็กน้อย เช่นเดียวกับชั้นแรก เพิ่ม 3/4 ของไอศกรีมลงในชามขนาดใหญ่ อีกครั้ง ใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่เพื่อช่วยให้ไอศกรีมนุ่ม พอที่จะทาให้ทั่ว
- ค่อยๆ เกลี่ยไอศกรีมชั้นที่สองให้ทั่วชั้นเค้ก เพิ่มส่วนบนของเค้กลงบนไอศกรีม และแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง
สำหรับกานาซ
- ใส่ครีมหนักลงในกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อร้อน (อย่าให้ครีมเดือด) ใส่ช็อกโกแลตลงไป นำออกจากเตาแล้วตีจนช็อกโกแลตละลายและเนียน
- ปล่อยให้กานาซเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางบนชั้นวางเค้ก นำส่วนที่เป็นแถบของสปริงฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง (คุณจะไม่เห็นส่วนล่างของฐานวางเค้ก)
- ค่อยๆ เทกานาซลงบนเค้ก ใช้ไม้พายแบบออฟเซ็ตเพื่อเกลี่ยให้เรียบและสม่ำเสมอ ราดกานาซที่ด้านข้างของเค้ก ในขณะที่กานาซยังเปียกอยู่ ให้ใส่เศษคุกกี้ที่เหลือลงไปที่ด้านบนของเค้ก แล้วแต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สด ถ้าใช้
- แช่แข็งเค้กบนขาตั้งประมาณ 10 นาที หรือจนกานาซเซ็ตตัว นำออกจากช่องแช่แข็ง ตัดเค้กด้วยมีดที่คมมาก แล้วเสิร์ฟทันที
สูตรของหวานแช่แข็งเพิ่มเติม
บลูเบอร์รี่ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิปไอศกรีมแซนวิช
แซนวิชไอศกรีมปั่นกล้วย Dulce de leche
เบอร์รี่ปราศจากกลูเตนและพาร์เฟต์โยเกิร์ตแช่แข็งเมล็ดแฟลกซ์
ทิ้งข้อความไว้
เรื่องราวเพิ่มเติมจากอาหารและตำรับอาหาร
