เต้าหู้ไม่จำเป็นต้องจืดชืดหรือน่าเบื่อ ซึ่งคุณจะค้นพบได้ด้วยสูตรนี้สำหรับเต้าหู้ขูดมะพร้าวกับซอสถั่วลิสงรสเผ็ด นี่เป็นตัวเลือกอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารแสนสนุกพร้อมกับผักย่าง คุณยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปาร์ตี้ได้อีกด้วย
จานเต้าหู้นี้กรอบและเคลือบด้วยมะพร้าว ในความคิดของฉัน มันไม่ได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว… จนกว่าคุณจะใส่ซอสถั่วรสเผ็ดที่เข้ากัน
ทำให้เป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟพร้อมผักย่าง หรือแบ่งออกเพื่อความบันเทิงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาล ทุกครั้งที่คุณเสิร์ฟ คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ที่ไม่มีเนื้อสัตว์
สูตรเต้าหู้มะพร้าวอบซอสถั่วลิสงรสเผ็ด
รับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์นี้บนโต๊ะเร็วกว่านี้เพราะคุณจะไม่อยากพลาดรสชาติของมัน (น้ำจิ้มคือสวรรค์) ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน
เสิร์ฟ 2-4
เตรียม: 20 นาที | เวลาทำอาหาร: 8 นาที | เวลาทั้งหมด: 28 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- เนยถั่วเรียบ 3 ช้อนโต๊ะ อุ่นเล็กน้อย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนชา
สำหรับเต้าหู้
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยแบ่ง
- เต้าหู้แข็ง 16 ออนซ์ กดให้สะเด็ดน้ำ ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะพร้าวขูดฝอย 1/4 ถ้วย บวกเพิ่มอีกเล็กน้อย
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
สำหรับซอส
- อุ่นเนยถั่วในไมโครเวฟประมาณ 10 ถึง 15 วินาทีเพื่อให้เนยนิ่ม
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามพร้อมกับเนยถั่ว แล้วตีจนเนียน
- แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ คนให้เข้ากันก่อนใช้
สำหรับเต้าหู้
- ใส่มะพร้าว แป้ง แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในชามตื้น แล้วผสมให้เข้ากัน
- ใส่เต้าหู้แต่ละชิ้นลงในส่วนผสม และใช้มือลูบไล้ให้ทั่วและทาเต้าหู้ให้ทั่ว
- ทำงานเป็น 2 ชุด ใส่น้ำมัน 1/2 ลงในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ 1/2 ลงไป ปรุงทุกด้าน ครั้งละประมาณ 2 นาที
- นำออก ทิ้งน้ำมันที่ใช้แล้ว เช็ดกระทะให้สะอาด
- ทำซ้ำกับเต้าหู้ที่เหลือ เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้โรยด้วยมะพร้าวที่เตรียมไว้ ตามด้วยพริกแดงป่นเล็กน้อย
- เสิร์ฟร้อนกับซอสและผักที่ด้านข้าง
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรเต้าหู้เพิ่มเติม
เต้าหู้แทนดูริย่างกับสลัดครีมแตงกวา
เต้าหู้ย่างวีแกนซอสชิมิชูรี่
เต้าหู้ของ General Tso
