วิธีทำ tortillas ตั้งแต่เริ่มต้น

ทำไมต้องจ่ายแพงกว่าสำหรับตอร์ติญ่าที่ซื้อจากร้าน ในเมื่อคุณทำขนมที่สดใหม่และอร่อยได้ที่บ้าน? ทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ พวกเขาเปลี่ยนอาหารพื้นฐานให้เป็นอะไรที่พิเศษ คว้าไม้นวดแป้งและเตรียมพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับ tortillas โฮมเมดที่อุ่นจากกระทะ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งเปลี่ยนอาหารจานโปรดของเราเป็นแซนด์วิช & มันง่ายมากที่จะทำ

วัตถุดิบ:

• แป้งอเนกประสงค์ 2-3/4 ถ้วยตวง บวกอีกเล็กน้อยสำหรับคลึงแป้งตอร์ติญ่า
• ชอร์ตเทนนิ่งผัก 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• น้ำประปาอุ่นมาก 3/4 ถ้วย

ทิศทาง:

ตวงแป้งของคุณลงในชามขนาดกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งฟูขึ้นก่อนที่จะใส่ลงในถ้วยตวงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้บรรจุลงในถ้วย ผัดในเกลือ

ใส่ชอร์ตเทนนิ่งลงในชาม…

… และใช้มือบีบและเกลี่ยให้ทั่วแป้ง ไม่ควรมองเห็นการย่อขนาดชิ้นใหญ่เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว

ทำน้ำประปาอุ่นๆ 3/4 ถ้วย…

… และคลุกแป้งด้วยส้อมจนแป้งเริ่มเป็นแป้ง

นำแป้งออกมาวางบนเคาน์เตอร์…

…และนวดจนเริ่มเนียน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ม้วนหรือบีบแป้งลงในท่อนซุงแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่ากัน 12 ชิ้น

ใส่ในถุงซิปปิดและทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีและไม่เกิน 2 ชั่วโมง ช่วยให้แป้งพักและทำให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เวลานี้เพื่อเตรียมไส้ที่อร่อยทั้งหมดสำหรับแป้งตอร์ติญ่า

แผ่ตอติญ่าออกเป็นวงกลมขนาด 7 นิ้ว เริ่มต้นด้วยการคลึงแป้งด้วยมือของคุณ จากนั้นพลิกและหมุนตอร์ตียาในขณะที่คุณม้วนให้เป็นวงกลม

เปิดกระทะให้ร้อนปานกลาง แป้งตอร์ติญ่าควรส่งเสียงดังเมื่อแตะกระทะ ใช้ตัวจับเวลา (เช่นเดียวกับในโทรศัพท์ของคุณ) เพื่อจับเวลา 30 วินาทีสำหรับแต่ละด้านของตอร์ตียา แป้งตอร์ติญ่าควรพองขึ้นเล็กน้อยในช่วง 30 วินาทีแรก พลิกและใช้ไม้พายกดเบา ๆ ในช่วง 30 วินาทีถัดไปเพื่อช่วยในการปรุงอาหาร

ในขณะที่คุณปรุง tortillas ให้เก็บชิ้นที่ทำเสร็จแล้วไว้ในแพ็คเกจฟอยล์อลูมิเนียม สิ่งนี้ทำให้พวกเขาอบอุ่นและสร้างไอน้ำซึ่งทำให้นุ่ม

เมื่อคุณปรุงมันทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบลงไป

ฉันชอบอะโวคาโด มะเขือเทศ และเชดดาร์ แต่คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงไป! เหมาะสำหรับห่ออาหารเช้าหรือแม้แต่ทาเนยถั่วและเยลลี่ ใช้จินตนาการของคุณและสนุก!

สูตรเพิ่มเติม

กวดวิชา: การทำช้อนกินได้
มาการองมหัศจรรย์
ลูกอมเคี้ยวหนึบผสมสุรา