หากคุณคิดว่ากระแสน้ำหันไปหาอาหารจากพืชหลังจากที่กอร์ดอน แรมเซย์เพิ่มพิซซ่ามังสวิรัติลงในเมนูใหม่ของร้านอาหารในลอนดอน ก็…ไม่เร็วนัก Anthony Bourdain ปล่อยวาง มุมมองของเขาเกี่ยวกับมังสวิรัติเพื่อ Eater หลังจากถูกถามถึงเมนู Impossible Burger ล่าสุดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ และมุมมองของเขา… ผสมปนเปกัน
“ดูสิ มีคนหิวโหยมากมายในโลกนี้” เขาบอกกับสื่อสิ่งพิมพ์ “ฉันเดาว่าถ้า [มัน] เป็นวิธีการให้โปรตีนที่จำเป็นแก่ผู้ที่ต้องการโปรตีนในการดำรงชีวิต ฉันเดาว่าฉันพร้อมสำหรับมัน”
มากกว่า: Anthony Bourdain เสียชีวิตในฝรั่งเศสเมื่ออายุ 61 ปี
Bourdain ยังยอมรับว่าเขาไม่ได้ลองเบอร์เกอร์ด้วยตัวเอง “ในฐานะคนที่ใช้เวลา 30 ปีในฐานะพ่อครัว แน่นอนว่าฉันจะต่อต้านความคิดที่ว่าไม่มีสิ่งใดมาทดแทน เนื้อสัมผัสและกล้ามเนื้อและความฉุนของเนื้อจริง” เขากล่าวแล้วเสริมสิ่งที่ใหญ่โตจริง ๆ: “มันทำให้ฉันกลัว Soylent Green อนาคต."
มากกว่า:Gordon Ramsay เป็นมังสวิรัติหรือไม่? มันไม่ใช่อย่างที่คุณคิด
โซเลนท์ กรีน เป็นชื่อหนังสันทรายปี 1973 (และผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้เป็นหลักของหนัง) เน้น) ซึ่งคุณพบว่าทุกคนที่กิน Soylent Green ได้กินอาหารที่บดแล้ว ผู้คน. เป็นที่ยอมรับว่าการอ้างอิงนั้นไม่สมเหตุสมผลนักสำหรับมังสวิรัติซึ่งแยมทั้งหมดนั้นหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด มักมีจุดประสงค์เพื่อลดความทุกข์ คนเป็นสัตว์หลังจากทั้งหมด
มากกว่า:เจ้าชายวิลเลี่ยมเผยห่วงโซ่อาหารจานด่วนที่เขารัก
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Bourdain พูดถึงการรับประทานอาหารจากพืช ใน ความลับในครัว, เขาเขียน, “สำหรับฉัน ชีวิตที่ปราศจากเนื้อลูกวัว ไขมันหมู ไส้กรอก เนื้อออร์แกน เดมิกลาส หรือแม้แต่ชีสที่มีกลิ่นเหม็นเป็นชีวิตที่ไม่คู่ควร ผู้ทานมังสวิรัติเป็นศัตรูของทุกสิ่งที่ดีและเหมาะสมในจิตวิญญาณของมนุษย์ และเป็นการดูหมิ่นทุกสิ่งที่ฉันยืนหยัด นั่นคือความเพลิดเพลินในอาหารอย่างแท้จริง”
เท่าที่ Impossible Burger ไม่ใช่ที่คุณถาม แต่ฉันได้ลองทำเองแล้วและอร่อยมาก ไม่ใช่เนื้อสัตว์ทดแทนด้วยวิธีการใด ๆ และอาจไม่ใช่มังสวิรัติหรือเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลอง แต่แทบจะไม่ได้ดูหมิ่นความเพลิดเพลินอันบริสุทธิ์ของอาหาร
