เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับอิทธิพลของโรงเรียนรัฐบาลที่มีต่อเด็ก นอกจากหลักสูตรในชั้นเรียนแล้ว เด็กๆ ยังได้เรียนรู้คุณค่าและนิสัยที่พวกเขานำติดตัวไปด้วย บางครั้งตลอดชีวิตที่เหลือ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการสอนเด็กๆ เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพจึงมีความสำคัญ และทำไมมูลนิธิ Chez Panisse (ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ โครงการสนามโรงเรียนกินได้) กำลังทำงานอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กๆ จะมีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับการเลือกอาหารที่จะติดตามพวกเขาไปสู่วัยผู้ใหญ่
เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับอิทธิพลของโรงเรียนรัฐบาลที่มีต่อเด็ก นอกจากหลักสูตรในชั้นเรียนแล้ว เด็กๆ ยังได้เรียนรู้คุณค่าและนิสัยที่พวกเขานำติดตัวไปด้วย บางครั้งตลอดชีวิตที่เหลือ นั่นเป็นเหตุผลที่การสอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพจึงมีความสำคัญ และทำไม มูลนิธิ Chez Panisse (ตอนนี้รู้จักกันในชื่อ โครงการสนามโรงเรียนกินได้) กำลังทำงานอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กๆ จะมีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับการเลือกอาหารที่จะติดตามพวกเขาไปสู่วัยผู้ใหญ่
“สนามโรงเรียนกินได้” แห่งแรกสร้างขึ้นในปี 1995 ที่ Martin Luther King, Jr. Middle School ซึ่งเป็นโรงเรียนของรัฐสำหรับเกรด 6, 7 และ 8 ในเบิร์กลีย์ แคลิฟอร์เนีย สวนขนาด 1 เอเคอร์และห้องครัวในห้องเรียนเปิดโอกาสให้นักเรียนได้ปลูกอาหารของตนเองและเรียนรู้วิธีเตรียมอาหาร ตามเว็บไซต์ของมูลนิธิ "นักเรียนแต่ละคนที่ King Middle School มีส่วนร่วมใน Edible Schoolyard ชั้นเรียนในสวนแนะนำให้รู้จักที่มาของอาหาร วัฏจักรชีวิตของพืช ค่านิยมของชุมชน และความสุขในการทำงาน ในขณะที่ ชั้นเรียนในครัวช่วยให้พวกเขาเตรียมและรับประทานอาหารตามฤดูกาลที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งทำจากผลิตผลที่ปลูกใน สวน."
วันนี้มีโรงเรียนกินได้หกแห่งทั่วประเทศ
ทัวร์ "สนามโรงเรียนกินได้":
