หากมีสิ่งหนึ่งที่ฉันรู้จากการอยู่ลึกเข้าไปในใจกลางเท็กซัส นั่นก็คือบาร์บีคิว ที่นี่ในเซาท์เท็กซัส ฤดูกาลบาร์บีคิวของเราขยายไปถึงอย่างน้อยเก้าเดือนในหนึ่งปี อันที่จริงเป็นเรื่องปกติโดยสิ้นเชิงที่จะจุดไฟย่างในวันคริสต์มาส
แต่สิ่งที่เกี่ยวกับความหลงใหลในบาร์บีคิวทั่วทั้งรัฐนี้คือมันสามารถเก่าได้เร็ว แม้ว่าบาร์บีคิวจะอร่อยดีและจะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของฉันเสมอ แต่ฉันก็มีเพียงพอสำหรับชีวิตนี้แล้ว ฤดูร้อนนี้ ฉันต้องการทำสิ่งที่แตกต่างออกไป ฉันต้องการสร้างความบันเทิงนอกบ้าน ดื่มกับเพื่อน ๆ และเพลิดเพลินกับอาหารบางอย่างที่ฉันไม่เคยลองมาก่อน
พวกเขาพูดอะไรเกี่ยวกับคำจำกัดความของความวิกลจริต - ทำสิ่งเดิมซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่คาดหวังผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน? ถ้าคุณต้องการ จัดบาร์บีคิวที่ไม่เหมือนใคร ที่จะกระตุ้นความสนใจของเพื่อนของคุณและกระตุ้นรสนิยมของพวกเขา จากนั้นคุณจะต้องผสมผสานสิ่งต่างๆ ลองใช้สูตรบาร์บีคิวที่ไม่คาดคิดสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้เพื่อสร้างความบันเทิงให้กับต่อมรับรส
อาหารจานหลัก
1. สปาเก็ตตี้ย่าง
ภาพ: บาริลลา
หากคุณไม่สามารถนึกถึงการทานคาร์โบไฮเดรตร้อนๆ สักชามในท้องขณะนั่งอาบแดดได้ แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว ยกเว้นสลัดพาสต้า ปกติคุณจะไม่พบพาสต้าที่บาร์บีคิว แต่สำหรับสปาเก็ตตี้ทุกชาม จะมีคนที่ยินดีคิดนอกกรอบและคิดหาทางแก้ไข: บล็อกชื่อ You Can Grill That ที่เหมาะเจาะจะแบ่งวิธีการใช้งาน
พาสต้าที่ปรุงสุกเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติที่ย่างอร่อยนั้น ภายในห้านาทีหรือน้อยกว่า ยกชามก๋วยเตี๋ยวย่างนั้นโดยเปลี่ยนเป็น สปาเก็ตตี้ย่างไก่ย่างเสียบไม้ ที่ด้านข้าง2. หอยนางรมย่าง
ภาพ: The Grillin 'Fols
เมื่อเทียบกับเมนูบาร์บีคิวที่หนักกว่าอย่างเนื้อวัวและหมู อาหารทะเลมักจะกลายเป็นเมนูโปรดในฤดูร้อนเสมอ ลื่น เค็ม สะใจ หอยนางรมดีกว่า. Scott Thomas จาก The Grillin' Fools พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณสามารถย่างอะไรก็ได้ด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วของเขา หอยนางรมย่างเนยสมุนไพร.
3. เครปฟักทอง
ภาพ: Kalamazoo Outdoor Gourmet
หากคุณคิดว่าฟักทองไม่มีทางทำบาร์บีคิวช่วงฤดูร้อนได้ นั่นแหละคือจุดที่คุณจะคิดผิด Russ Faulk ผู้เชี่ยวชาญด้านย่างที่ Kalamazoo Outdoor Gourmet เชื่อว่าฟักทองเหมาะที่จะเสิร์ฟในวันฤดูร้อนเมื่อจับคู่กับเนื้อปูที่ชื่นชอบตามฤดูกาล โยนเหล่านี้ เครปฟักทอง เสิร์ฟพร้อมมายองเนสรสจัดจ้าน
เครื่องเคียง
4. สลัดฟาลาเฟลสำเร็จรูป
ภาพ: Kristin Guy/Dine X Design
เมื่อข้างนอกร้อนเกินไปที่จะลงฟาลาเฟล a สลัดฟาลาเฟล เป็นทางเลือกเดียวที่มีเหตุผล สลัดนี้ไม่เพียงแค่ดูน่ารับประทาน แต่ยังได้รับความนิยมด้วยเหตุผล — ง่ายที่จะนำมารวมกันเมื่อคุณใช้แผนภูมิที่เป็นประโยชน์จาก Dine X Design
มากกว่า: 17 สูตรไม่ต้องปรุงอาหารที่น่าทึ่งที่จะทำให้คุณเย็นสบายในฤดูร้อนนี้
5. บรีย่างเบคอน
ภาพ: The Grillin 'Fols
ชีสเป็นอาหารบาร์บีคิวที่ไม่เป็นที่นิยมอีกชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่เป็นเพราะไส้มันเยอะมาก แต่ใช้ความซับซ้อน ชีสอย่าง Brieโยนมันลงบนตะแกรงแล้วโรยด้วยเบคอน และดูวงล้อทั้งหมดหายไป
6. ราตาตูยย่าง
ภาพ: Kalamazoo Outdoor Gourmet
ตามเนื้อผ้าสตูว์ผักฝรั่งเศสเสิร์ฟร้อนนี้ ราตาตูยในฤดูร้อน ไม่มีอะไรขาดความเฉลียวฉลาด Faulk of Kalamazoo Outdoor Gourmet ฝันถึงแนวคิดใหม่ในการทำอาหารแบบคลาสสิก: ปรุงบนเตาย่างร้อน ๆ เพื่อจับคู่กับเนื้อบาร์บีคิว
7. สปาเก็ตตี้สควอชกับผักฤดูร้อน
ภาพ: โซนิมา
ดังนั้นบางทีคุณอาจยังตกหลุมพรางของบรรดาผู้ที่คิดว่าพาสต้าไม่มีที่สำหรับทำบาร์บีคิว และฉันจะไม่ตัดสินคุณในเรื่องนั้นอย่างแน่นอน แต่เตรียมฟุ้งซ่านไปกับความมหัศจรรย์ของสปาเก็ตตี้สควอช เหมาะที่จะเสิร์ฟแบบเบา ๆ ไม่ซ้ำใคร ด้านผักเมื่อจับคู่กับผักฤดูร้อน เบคอนเห็ดหอม และซอสน้ำสลัดเพสโต้. ด้านบาร์บีคิวทางเลือกนี้ใช้ได้ไม่กี่ระดับ: เหมาะสำหรับทั้งความไวต่ออาหารและการจำกัดอาหาร เนื่องจากปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ
มากกว่า: แอบชิมอาหารรสเลิศในบาร์บีคิวของคุณด้วยสลัดเบคอน-คีนัว
ขนม
8. ซัลซ่าผลไม้และชิปอบเชย
ภาพ: ดอกเบี้ยโฮมเมด
นี่เป็นปาร์ตี้ประเภทหนึ่งที่จะทำให้แขกของคุณได้รับสองเท่า เราทุกคนรู้ดีว่าฤดูร้อนและผลไม้มีความหมายเหมือนกัน และเราก็รู้ด้วยว่ามีการเล่นสลัดผลไม้โยเกิร์ตทั่วไป พิจารณาสิ่งนี้ ซัลซ่าผลไม้ทำง่าย การประนีประนอมที่สมบูรณ์แบบ - ของหวานเย็น ๆ ที่ทำจากผลไม้ฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบและชิป Tortilla อบเชยอบที่บ้าน
9. เค้กสับปะรดอบกลับหัว
ภาพ: สวนผลไม้โกรธ
ส่วนใหญ่แล้ว คุณโชคดีถ้าคุณพบชามผลไม้สดที่บาร์บีคิวกลางแจ้ง ของหวานมื้อหนักจะไม่มีวันทำผ่านช่วงบ่ายท่ามกลางแสงแดดอันร้อนระอุ แต่ถ้า Top Chef รับรอง ฉันยอมทุกอย่าง: ด้วยความร่วมมือกับ Angry Orchard, Kevin Gillespie ผู้เขียนตำราอาหารและภัตตาคารของ Bravo's สุดยอดเชฟดวล, ได้สร้างสรรค์ความอร่อย เค้กสับปะรดอบกลับหัว ที่เขาสาบานว่าจะทำอาหารฤดูร้อน
ดื่ม
10. แซงเกรียย่าง
ภาพ: Kristin Guy/Dine X Design
อย่างที่พวกเขาจะพูดใน Jerry Maguire, คุณมีฉันที่ แซงเกรียย่าง. Kristin Guy จาก Dine X Design เรียกเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ที่สดชื่นนี้ว่าเป็นหนึ่งในเมนูโปรดในช่วงซัมเมอร์ของเธอเพื่อเพิ่ม “ความน่าสนใจ” ให้กับบาร์บีคิว ย่างไฟให้ร้อนอยู่เสมอสำหรับส่วนประกอบอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้: เชอร์รี่ย่างที่จับคู่กับน้ำเชื่อมวานิลลาโฮมเมด
