รู้ยัง ปลูกเองได้ ชา? ฉันไม่ได้หมายถึงชาสมุนไพร (แม้ว่าจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง) แต่ชาแท้—ชาดำ, ชาเขียว… คุณคงเข้าใจ
รู้ยัง ปลูกเองได้ ชา? ฉันไม่ได้หมายความว่า ชาสมุนไพร (แม้ว่าจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง) แต่ชาจริง—ชาดำ, ชาเขียว… คุณคงเข้าใจ
แม้ว่าจะมีชาหลายชนิด แต่ก็มาจากพืชชนิดเดียวกัน—ดอกเคมีเลีย. รสชาติของชาที่หลากหลายเกิดจากการแปรรูปใบชาหลังจากเก็บแล้ว พืชเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีความสูงประมาณ 3 ถึง 4 ฟุต เป็นที่น่าดึงดูดใจด้วยดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมในฤดูใบไม้ร่วงและดูดีเป็นไม้ประดับ
ชาชอบอากาศที่อุ่นกว่า (โซน 8 ขึ้นไป) แต่คุณสามารถปลูกไว้ในร่มได้หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น สำหรับการปลูก Camellia sinensis ชอบดินร่วนปนทรายที่อยู่บนดิน ด้านที่เป็นกรด. ที่ที่ดีที่สุดในการค้นหาเมล็ดพันธุ์คือทางออนไลน์ เนื่องจากโดยทั่วไปคุณไม่สามารถหาได้จากร้านขายอุปกรณ์ทำสวนในท้องถิ่น การปลูกชาของคุณเองจะต้องใช้ความอดทนบ้าง คุณจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวใบชาได้ประมาณสามปี
เมื่อต้นชาของคุณเติบโตได้ดีและเติบโตเต็มที่แล้ว คุณสามารถเริ่มเก็บใบชาเพื่อทำชาได้
-
NS
- สำหรับชาเขียว ให้เลือกใบที่อายุน้อยที่สุดและปล่อยให้แห้งในที่ร่มสักสองสามชั่วโมง นึ่งใบสักสองสามนาทีแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 250 F. เมื่อใบแห้งสนิทแล้ว คุณสามารถใช้ใบเพื่อชงชาหรือเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด
- สำหรับชาดำ ให้เลือกใบและตาที่อายุน้อยที่สุด จากนั้นใช้มือขยี้จนเปลี่ยนเป็นสีแดง วางบนแผ่นอบและเก็บในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน เตาอบแห้งที่ 250 F เป็นเวลา 20 นาทีก่อนชงชาหรือเก็บเพื่อใช้ในภายหลัง
NS
ปลูกชาเอง อาจเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้น ทดลองกับเทคนิคการทำให้แห้งแบบต่างๆ เพื่อสร้างส่วนผสมเฉพาะ!
