ไม่ว่าคุณจะกินเก่งหรือเป็นคนจู้จี้จุกจิก เด็กหลายคนไม่สามารถต้านทานการกินถั่วสด ถั่วเขียวบด กัดมะเขือเทศเชอร์รี่อวบอ้วน และเคี้ยวแครอทสด การเรียนรู้ที่จะปลูกผักสดเป็นครอบครัวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสอนเด็กๆ เกี่ยวกับที่มาของอาหาร ตลอดจนใช้เวลาคุณภาพร่วมกัน
เครดิตภาพ: Dejan Ristovski / Istock/360 / Getty images
ในฐานะนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Stacey Antine ได้เห็นถึงประโยชน์และความสำคัญของเวลาทำสวนในครอบครัว
“เรากำลังเลี้ยงเด็กรุ่นที่กินจากบรรจุภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเทียมจำนวนมากที่ดึงดูดต่อมรับรสของพวกเขา” ผู้ก่อตั้งกล่าว HealthBarn สหรัฐอเมริกา. “สวนเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ในการเรียกคืนรสชาติอาหารจากธรรมชาติที่สดใหม่ – และพวกเขาก็ชอบมัน”
จัดสวน กับลูก ๆ ของคุณยังให้โอกาสทางการศึกษาที่ไม่เหมือนใคร
“นอกจากจะเป็นการลงมือปฏิบัติให้เด็กๆ เรียนรู้และเข้าใจวงจรชีวิตของพืช การปลูกผักแล้ว ให้เด็กๆ มีวิธีการที่ดีในการเชื่อมต่อกับอดีตเกษตรกรรมของเรา” Craig Jenkins-Sutton ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนกล่าว ของ โทเปียเรียส เออร์เบิน การ์เดน.
มาแล้วผักดีๆ เมล็ดพืช ที่จะเติบโตไปพร้อมกับลูก ๆ ของคุณที่จะเติบโตจินตนาการและความรักในการทำสวน
เมล็ดถั่ว
เครดิตภาพ: multik7 / Istock/360 / Getty images
เด็กชอบถั่วเพราะมีขนาดเล็ก หวานและนุ่ม แต่ผู้ใหญ่จะชอบที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ตามรายงานของ HealthBarn USA ถั่วนั้นปลูกง่ายมาก เมล็ดถั่วสามารถปลูกในกระถางหรือหว่านลงดินได้โดยตรง ถั่วยังสนุกสำหรับเด็กเล็กที่จะสำรวจเพราะพวกมันโตในฝักและปอกเปลือกก่อนจะกิน ให้แน่ใจว่าได้ให้ถั่วมีแดดจัดในสวนของคุณ แต่ให้เป็นจุดที่ได้รับการคุ้มครองจากลมแรง ลอง นี้ สูตรพาสต้าและถั่วที่ลูกของคุณจะหลงรัก
มะเขือเทศ
เครดิตภาพ: ภาพ Alexlukin / Istock / 360 / Getty/ Istock/360 / ภาพ Getty
แต่ละฤดูใบไม้ผลิ เชฟจัสติน เอเวอเร็ตต์ภรรยาและชายหนุ่มสามคนของเขาปลูกมะเขือเทศ ซึ่งเป็นสวนที่ปลูกง่าย (แต่ในทางเทคนิคแล้ว มะเขือเทศเป็นผลไม้) และมะเขือเทศที่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์แสนอร่อยได้มากมายเมื่อเก็บเกี่ยว “มันเป็นประสบการณ์สายสัมพันธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ และเด็กๆ ก็กระตือรือร้นที่จะช่วยดูแลสวน” เขากล่าว มะเขือเทศชอบแสงแดด ดังนั้นอย่าลืมปลูกมะเขือเทศในที่ที่มีแสงเพียงพออย่างน้อย 10 ชั่วโมง ต่อไปนี้คือวิธีทำซอสมะเขือเทศสดจากเงินรางวัลของคุณ เหมาะสำหรับการทานพิซซ่าในคืนวันศุกร์กับครอบครัว
หัวไชเท้า
เครดิตภาพ: นาติกา / Istock/360 / ภาพ Getty/ Istock/360 / ภาพ Getty
สำหรับเด็ก ๆ ที่อยากเห็นผลลัพธ์อย่างรวดเร็ว ผักใต้ดินนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในรายการทำสวนของผู้ปกครอง Jenkins-Sutton กล่าวว่า "ผักที่เมล็ดจะเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดคือหัวไชเท้า ซึ่งมักจะสามารถปลูกได้เมื่อต้นเดือนและเก็บเกี่ยวในตอนท้าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณดึงหัวไชเท้าออกจากพื้นทันทีที่รากโต มิฉะนั้น หัวไชเท้าที่งอกนานเกินไปอาจแตกและแข็งได้
เมล็ดสลัดผักรวม
เครดิตภาพ: คิโบกะ / ไอสต็อค/360 / Getty ภาพ
เมล็ดพันธุ์เริ่มต้นที่ดีสำหรับเด็ก ได้แก่ เมล็ดสลัดรวมและเมล็ดมีสคลัน Lidia Bastianich ผู้เขียนหนังสือสำหรับเด็กกล่าวว่า “พวกเขาปลูกเหมือนหญ้า สลัดเติบโตเหมือนหญ้า และเมื่อพร้อม คุณเพียงแค่เด็ดมันออกจากดิน” ครัวครอบครัวของลิเดีย: เซอร์ไพรส์วันเกิดน้องนา. ข่าวดีสำหรับผู้ที่รอไม่ไหวที่จะเริ่มทำสวน — เมล็ดพืชผักสีเขียวส่วนใหญ่จะเริ่มเติบโตที่อุณหภูมิต่ำถึง 40 องศา ดังนั้นให้เริ่มขุดทันทีที่ดินละลาย
ฟักทอง
เครดิตภาพ:MKucova / Istock/360 / ภาพ Getty
ฟักทองมีองค์ประกอบมหัศจรรย์ตามธรรมชาติที่ดึงดูดเด็ก ๆ ให้รู้จักผักในฤดูใบไม้ร่วงนี้โดยอัตโนมัติ นอกจากนี้ ผักยังคงให้แม้หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ทำให้ได้เมล็ดฟักทองแสนอร่อยที่สามารถนำไปคั่วจนสุกได้ ลองสิ่งเหล่านี้ สามสูตร. ฟักทองต้องการแสงแดด และอีกมาก ดังนั้นให้เลือกสถานที่ที่มีการป้องกันจากน้ำค้างแข็งและสามารถเพลิดเพลินกับแสงแดดยามเช้าและบ่ายได้
มะเขือ
เครดิตภาพ: anna1311 / Istock / 360 / Getty Images
พืชที่แสดงให้เห็นวงจรการเจริญเติบโตทั้งหมดได้ง่ายคือพืชโปรดของ Bastianich ด้วยมะเขือยาว เด็ก ๆ จะสังเกตเห็นว่ามีดอกไม้ก่อนที่ผักจริงจะเริ่มเติบโต ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีในการใช้เวลาพูดคุยเกี่ยวกับวงจรการเจริญเติบโต เธอกล่าว เพื่อโอกาสในการประสบความสำเร็จที่ดีที่สุด ให้เริ่มเพาะเมล็ดภายในและอย่าย้ายออกไปกลางแจ้งจนกว่าอุณหภูมิกลางคืนจะคงที่ในช่วงทศวรรษที่ 60
แครอท
เครดิตภาพ: Julian Weber / Hemera / ภาพ 360 / Getty
เนื่องจากเป็นประโยชน์สำหรับเด็กที่จะเห็นว่าพืชสวนประเภทต่างๆ เติบโตอย่างไร Bastianich แนะนำให้ปลูกแครอท “ฉันปลูกเมล็ดแครอทเพื่อให้เด็กๆ รู้ว่าผักก็เติบโตใต้ดินเช่นกัน และมันทำให้ฉันมีโอกาสอธิบายระบบราก” เธอกล่าว เคล็ดลับน่ารู้: คุณรู้หรือไม่ว่าแครอทสามารถมีได้หลายสี เช่น สีขาว สีเหลือง และสีม่วง
มันฝรั่ง
เครดิตภาพ: MayerKleinostheim / Istock/360 / ภาพ Getty
หากลูกๆ ของคุณชอบล่าขุมทรัพย์ พวกเขาจะชอบปลูกมันฝรั่ง แม้ว่าพวกมันจะเติบโตใต้ดิน แต่มันฝรั่งก็ต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดี คุณรู้หรือไม่ว่ามีการผลิตมันฝรั่ง 46.7 พันล้านปอนด์ในปี 2555 ที่นี่ เป็นข้อเท็จจริงสนุกๆ อื่นๆ จาก National Potato Council ที่คุณสามารถแบ่งปันกับลูกๆ ของคุณในขณะที่คุณสำรวจมันฝรั่งทำสวน
พริกหยวก
เครดิตภาพ: slav / Istock/360 / ภาพ Getty
พริกหยวกเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และปลูกได้มากเท่ากับมะเขือเทศ บริการขยายมหาวิทยาลัยเวสต์เวอร์จิเนีย. เนื้อกรุบกรอบและรสหวานยังเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ทำให้เป็นผู้ชนะในสวนของคุณ แม้ว่าพริกจะเป็นเขตร้อน แต่อุณหภูมิที่ร้อนจัดก็สามารถสร้างความเสียหายให้กับพืชได้ หากคุณอาศัยอยู่ในรัฐที่มีอุณหภูมิในฤดูร้อนเกิน 90 องศาฟาเรนไฮต์ ให้วางแผนสวนของคุณเพื่อให้ต้นไม้ที่สูงกว่าสามารถให้ร่มเงาแก่พริกได้ในช่วงที่ร้อนที่สุดของวัน
สมุนไพร
เครดิตภาพ: ภาพ Jitka Unverdorbenova / Istock/360 / Getty
“ทุกสวนต้องการสมุนไพร ซึ่งฉันก็เริ่มจากต้นไม้เล็กๆ ที่ซื้อมาจากเรือนเพาะชำ” Bastianich กล่าว “ด้วยโหระพาและมะเขือเทศ เด็กๆ เรียนรู้ว่าการทำสลัดจานแสนสนุกเป็นเรื่องง่ายๆ จากสวน” ในขณะที่สะระแหน่เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ปลูกสมุนไพร แต่จงระวัง อย่าลืมปลูกในกระถางของตัวเอง มิฉะนั้น มันจะเข้าครอบงำสมุนไพรอื่นๆ — และทุกสิ่งที่อยู่รอบๆ ตัวมัน
บอกเรา
ผักที่คุณชอบปลูกร่วมกับลูกๆ คืออะไร? บอกเราในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำสวนของครอบครัว
เคล็ดลับการจัดสวนฤดูร้อนสำหรับครอบครัว
วิธีการปลูกสวนพาเลทแบบครอบครัว
วางแผนจัดสวนกับลูกๆ
