คู่มือร้านอาหารใหม่ในวอชิงตัน ดี.ซี. – SheKnows

หลังจากหยุดชั่วครู่บน สุดยอดเชฟ: ซีแอตเทิล เชฟ Bart Vandaele จาก Belga Cafe กลับมาที่ D.C. เพื่อเปิดร้านอาหารใหม่แห่งแรกในรอบเกือบ 10 ปี เปิดใน Logan Circle เดือนหน้า บีทู จะเป็นการแสดงความเคารพต่อมรดกเบลเยียมของเชฟแวนเดล โดยนำเสนอการตีความอย่างสนุกสนานของฉากอาหารเบลเยียมในปัจจุบัน ร้านอาหารสองระดับจะมีที่นั่งสำหรับ 160 ที่นั่ง โต๊ะสำหรับเชฟ บาร์ 2 แห่ง บาร์วาฟเฟิลและฟริต และพื้นที่รับประทานอาหารส่วนตัว นอกจากล็อบสเตอร์ย่าง สเต็กเบลเยียม และหอยแมลงภู่แล้ว B Too ยังมีเบียร์เบลเยียมให้เลือกกว่า 150 รายการ

ในเดือนหน้า จอร์จทาวน์จะไม่เพียงแต่ต้อนรับโรงแรมแห่งใหม่ของ Capella Washington, D.C. ที่จอร์จทาวน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแนวคิดใหม่อีก 2 แนวคิด ได้แก่ ห้องกริลล์ และ เดอะ ไรย์ บาร์. The Grill Room ซึ่งควบคุมโดยเชฟชาวสวีเดน Jakob Esko จะเชี่ยวชาญในการตัดด้วยมือ เนื้อช่างฝีมือ และอาหารทะเลคุณภาพสูงสุด เมนูที่พิมพ์ทุกวันจะรวมถึงอาหารเช่นวากิวอเมริกันย่างเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและทาร์ตหัวหอม กับซอสไวน์เห็ดทรัฟเฟิล และปลาร็อคฟิชย่าง โรยหน้าด้วยขิงเคลือบและ ส้ม. ติดกับ The Grill Room คือ The Rye Bar ซึ่งจะมีเพียง 26 ที่นั่งและวิสกี้ไรย์ที่หายากที่ได้รับการคัดสรร เสริมด้วย "โปรแกรมน้ำแข็งที่เก็บเกี่ยวอย่างหนัก"

เชฟไมค์ อิซาเบลล่า คึกคัก! ราวกับจะปล่อยตำราอาหารปลายปี 2555 เพลง Crazy Good Italian ของ Mike Isabellaไม่ใช่โครงการที่ใหญ่พอ เขาจะเปิดไม่ร้านเดียว แต่เป็นสองร้านในวันที่ 14^NS ถนนในปลายฤดูใบไม้ผลิ 150 ที่นั่ง Kapnos จะได้รับแรงบันดาลใจจากภาคเหนือของกรีซ รังสรรค์เมนูเนื้อแกะ แพะ และไก่ย่าง รวมไปถึงสเปรด ขนมปัง พายฟิลโล และปลาหมึกย่างซิกเนเจอร์ของเชฟอิซาเบลลา ข้าง Kapnos นักชิมจะได้พบกับ NS, ร้านแซนด์วิชอิตาเลี่ยนดั้งเดิมขนาด 40 ที่นั่ง ลองนึกถึงไก่พาร์เมซาน เนื้อลูกวัว ไส้กรอกกับพริกและแซนวิชลูกชิ้นสำหรับมื้อกลางวัน และเมนูแอนตี้พาสตี้ พาสต้า เนื้อสัตว์หรือปลาและของหวานแบบ 4 คอร์ส ราคา $40 สำหรับมื้อเย็น

Victor Albisu อดีตเชฟระดับสูงของ BLT Steak กำลังนำรสชาติของอเมริกาใต้มาสู่ย่านไชน่าทาวน์ของ DC ในฤดูใบไม้ผลินี้ด้วยอาหารปิ้งย่างสไตล์อเมริกาใต้สุดหรูของเขา เดล กัมโป. ร้านอาหารที่เน้นเนื้อสัตว์จะนำเสนอเมนูเนื้อย่างหมุนเวียนจากร้านอาซาโดะ เช่น สเต็กเนื้อวากิว ซี่โครงสั้น โชริโซ ไส้กรอกเลือด และขนมปังหวาน ไม่ใช่คนกินเนื้อ? เชฟ Albisu จะเสิร์ฟครูโด เซวิเชส สลัดตามฤดูกาล และเอ็มปานาดารสเผ็ดและหวาน โปรแกรมเครื่องดื่มที่ Del Campo ยังสะท้อนให้เห็นถึงรากฐานของลาตินอเมริกาของเชฟ Albisu ด้วย piscos, cachaças, เบียร์, ไวน์ และชาคู่อาร์เจนตินา