สูตรอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าของแคนาดา – SheKnows

เฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้า 2010 ด้วยสูตรอาหารดีๆ จากเชฟและภัตตาคารชั้นนำของแคนาดา อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังปรุงง่ายอีกด้วย พวกเขาจะทำให้ค่าโดยสารของคุณคุ้มค่าน่าจดจำและไม่เหมือนใคร

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรน้ำเกรวี่ Make-Ahead ของ Jamie Oliver มีส่วนผสมลับที่ผิดปกติมากที่สุดที่เราเคยเห็น

ซุปสควอชและมะเขือเทศ

อบอุ่นหัวใจของแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยจาก David Chrystian เชฟที่ Victor Restaurant and Bar ในโตรอนโต

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสเต็กเนื้อขนาดใหญ่ 6 ลูก
• มะเขือเทศเชอรี่มรดกสืบทอด 1 ไพน์
• บัตเตอร์นัทสควอช 1 ลูก
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดสุลต่านแช่ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก 1 กระป๋อง
• อบเชย 1 แท่ง
• 1 หอมแดง
• ต้นหอม 1 ต้น
• ผักชีสด 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนชา
• มะนาว ½ ลูก
• หยิกหญ้าฝรั่น
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำตาลอีกหยิบมือ
• น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทองอบ 4 ช้อนชา

ทิศทาง

1. เริ่มต้นด้วยการนำหม้อน้ำขนาดใหญ่ไปเคี่ยว หั่นมะเขือเทศสเต็กเนื้อและหั่นเป็นแว่น ลวกในน้ำเดือดสักครู่ แช่น้ำเย็นจัด จากนั้นลอกเปลือกออก
2. ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศเชอรี่ แยกจากมะเขือเทศขนาดใหญ่
3. ใส่สเต็กเนื้อลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วเต้นเร็วๆ สองหรือสามครั้งเพื่อสับหยาบๆ แล้วปล่อยน้ำออก เทส่วนผสมทั้งหมดลงในผ้าและแขวนไว้หนึ่งชั่วโมง ณ จุดนี้คุณจะมีเนื้อและน้ำมะเขือเทศ สำรองน้ำและแช่เย็น
4. ในหม้อซอสขนาดเล็ก ใส่เนื้อ น้ำตาล โป๊ยกั๊ก อบเชย หญ้าฝรั่น หอมแดง และน้ำมะนาว
5. ปรุงจนเข้มข้นเล็กน้อยและเครื่องเทศได้รวมเข้ากับรสชาติของมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเย็นสนิท
6. ในกระทะผัด ให้ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่นเล็กน้อย ใส่สควอชบัตเตอร์นัทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดเร็วๆ เติมผงกะหรี่ ปรุงรส และเพิ่มมะเขือเทศเข้มข้น เมื่อสควอชนุ่มแล้ว ใส่เคเปอร์ ลูกเกด และมะเขือเทศเชอร์รี่ อุ่นส่วนผสมนี้เพียงผ่าน หั่นหัวหอมใหญ่และต้มน้ำมะเขือเทศให้ร้อน
7. ในสี่ถึงหกชาม กระจายผลไม้แช่อิ่มมะเขือเทศเข้มข้นตรงกลาง และค่อยๆ เทน้ำมะเขือเทศไปรอบๆ เพิ่มเมล็ดฟักทองและต้นหอมที่ปิ้งแล้วเล็กน้อยเพื่อความกรุบกรอบและความคมชัด

หมูย่างสมุนไพร

ใครบอกว่าคุณต้องเตรียมไก่งวงสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า? ทำไมไม่ลองเสิร์ฟหมูย่างสมุนไพรที่ดูน่ารับประทานให้กับแขกของคุณดูล่ะ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดไปที่ www.putporkonyourfor.com

วัตถุดิบ

• 6 ออนแทรีโอ ซี่โครงหมูอบ ชั้นวาง
• มัสตาร์ด Dijon 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทยดำบดอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา (อย่างละ) โหระพาแห้งและเมล็ดคื่นฉ่าย
• 1 ช้อนชา (แต่ละ) ปราชญ์พื้นดินและพริกป่น

ทิศทาง

1. วางหมูในกระทะตื้น ถูด้วยมัสตาร์ด
2. รวมส่วนผสมที่เหลือในจานตื้นแล้วคลุกหมูให้เข้ากันจนทั่ว
3. หมูย่างที่ 325 ° F (160 ° C) ประมาณ 105 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์จะลงทะเบียน 155 ° F (68 ° C)
4. นำออกจากเตาอบ เต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้าถึง 10 นาทีก่อนที่จะหั่น

Spice Apple Pockets

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูของแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการสิ้นสุดงานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้าด้วย Spice Apple Pockets จาก PC Home เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแคมเปญ Grown Close to Home ของ Loblaw เติมพายเหล่านี้ด้วยไอศกรีมวานิลลา Breyers Smooth และ Dreamy จำนวนมาก

วัตถุดิบ

• 2 ½ถ้วยหั่นแอปเปิ้ลขนาด 1 นิ้วของ Granny Smith (2 หรือ 3 แอปเปิ้ล cored)
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย ¼ ช้อนชา
• หยิกกานพลู
• 1 pkg PC Butter Puff Pastry ละลายแต่เย็น
• ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ

ทิศทาง

1. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมแอปเปิ้ล, น้ำตาล, น้ำมะนาวอบเชยและกานพลู ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาในปริมาณที่เหมาะสม นำไปเคี่ยวหรือไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่มและน้ำผลไม้ข้น โอนไปยังชามตื้น แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
3. คลี่แผ่นแป้งพัฟออกบนพื้นผิวที่มีแป้งบางๆ ใช้เครื่องทำพายแอปเปิ้ลแบบปิด ตัดรูปทรงแอปเปิ้ลสี่ชิ้นโดยใช้ด้านหนึ่งของเครื่องทำพาย ทำซ้ำกับด้านอื่น ๆ ของเครื่องทำแอปเปิ้ลพ็อกเก็ตแบบปิดและเพิ่มแผ่นขนม ตอนนี้คุณจะมีแปดชิ้น (รวมถึงสี่ชิ้นพร้อมช่องระบายอากาศ) เศษแป้งพัฟสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
4. เปิดเครื่องทำพายแอปเปิ้ลและโรยแป้งเบา ๆ กดเบา ๆ ในส่วนที่เป็นของแข็งที่ตัดแป้ง เติมไส้แอปเปิ้ลเย็น ¼ ถ้วยตวง แปรงขอบแป้งเบา ๆ ด้วยไข่ที่ตี วางแป้งที่ระบายออกด้านบนเรียงตามขอบ กดแม่พิมพ์ปิดเพื่อปิดผนึกขอบ วางกระเป๋าที่ทำเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ หงายช่องระบายอากาศขึ้น ทำซ้ำสำหรับแต่ละกระเป๋า แปรงกระเป๋าด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มเติม นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนเป็นสีทองและกรอบอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

แนวคิดวันขอบคุณพระเจ้าเพิ่มเติม

สูตรซอสแครนเบอร์รี่กับพอร์ตไวน์

ซอสแครนเบอร์รี่กับไวน์พอร์ตเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าหรือวันคริสต์มาส คุณสามารถทำซอสนี้ในคืนก่อนและแช่เย็นในจานเสิร์ฟของคุณ และแน่นอนว่าคุณจะมีพอร์ตเหลือสำหรับแขกของคุณหลังอาหารเย็น!