ไม่ต้องรอถึงม.ค. 1 เพื่อเริ่มคิดเกี่ยวกับการลดน้ำหนักส่วนเกินที่พุ่งเข้ามาในตาชั่งของคุณ แม้ว่าเทศกาลวันหยุดจะเรียกได้ว่าเป็นช่วงเวลาที่เป็นมิตรกับอาหารน้อยที่สุดของปี แต่เรามีวิธีลับๆ ล่อๆ ในการทำให้งานฉลองคริสต์มาสของคุณสดใสขึ้น ที่ดีที่สุดคือแขกที่มาพักในวันหยุดที่ไม่ชอบรับประทานอาหารของคุณจะไม่รู้ว่าพวกเขากำลังกินแคลอรี่น้อยลงและมีน้ำตาล ไขมันและโซเดียมน้อยลง
เคล็ดลับไก่งวงที่เพรียวบาง
|
ตุรกีเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส ตราบใดที่คุณไม่ทาเนยใต้ผิวหนังไก่งวง แล้วเพิ่มการดูถูกอาการบาดเจ็บด้วยการกินผิวหนัง ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่านั้นคือการทำสมุนไพรสดและแห้ง เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกมาบดเป็นก้อนหนา นำมาทาใต้ผิวหนังกับเนื้อไก่งวงก่อนนำไปย่าง เพิ่มรสชาติยิ่งขึ้นด้วยการใส่ชิ้นส้มและหัวหอมสองสามชิ้นใต้ผิวหนังด้วย แล้วข้ามผิวเมื่อถึงเวลากิน – เนื้อไก่งวงจะมีรสชาติมากมาย
ทำให้จานพาสต้าสว่างขึ้น
หากพาสต้าเป็นอาหารจานหลักสำหรับคริสต์มาสของคุณ ให้ใส่ผัก ผักใบเขียว สมุนไพรสด และโปรตีนไม่ติดมัน เช่น หอยและอาหารทะเลอื่นๆ ตัวอย่างเช่น โยนพาสต้ากับแซลมอนรมควัน ถั่วลันเตา และโหระพาสดในปริมาณที่พอเหมาะ ถ้าเลี่ยงได้ ให้เปลี่ยนพาสต้าแบบโฮลเกรนเป็นพาสต้าธรรมดาเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ในงานเลี้ยงของคุณ นอกจากนี้ พาสต้าของคุณไม่จำเป็นต้องว่ายน้ำในซอสครีม – ทาพาสต้าบางๆ แล้วปาดด้วย Parmesan ที่โกนใหม่ ซึ่งจะทำให้เนื้อครีมมีความนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น
อัดแน่นไปด้วยเนื้อ
เนื้อวัวก้อนใหญ่ ขาแกะ หรืออกไก่จัมโบ้เป็นโปรตีน แคลอรี และไขมันที่มากเกินไปสำหรับร่างกายของคุณที่จะย่อยได้อย่างสบายใน นั่ง แต่คุณสามารถยืดดอลลาร์โปรตีนของคุณในขณะที่ทำให้เนื้อสัตว์เหล่านี้มีสุขภาพดีขึ้นโดยการบรรจุด้วยผักสมุนไพรและทั้ง ธัญพืช เลือกเนื้อผีเสื้อหรือสับไก่และหมูสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทุบให้เท่ากัน หนาแล้วเติมส่วนผสมจากพืชลงไปผัด คลึงเนื้อและย่างใน เตาอบ. เนื้อยัดไส้ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าประทับใจที่โต๊ะอีกด้วย
สตูว์และซุปที่ผอมลง
เสิร์ฟสตูว์หรือซุปแสนอร่อยสำหรับคริสต์มาสหรือไม่? เลือกใช้สูตรน้ำซุปแทนซุปครีม แทนที่เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งด้วยถั่วและเพิ่มผักมากขึ้น เช่น สควอชฤดูหนาว แครอท และผักใบเขียวเพื่อเพิ่มสูตรอาหารในขณะที่ลดแคลอรี่และไขมัน
มันฝรั่งบดเพื่อสุขภาพ
แทนที่จะเติมครีมหนึ่งไพน์แล้วเทเนยแท่งหนึ่งลงในมันฝรั่งบด ให้แทนที่เนยครึ่งหนึ่งด้วยบัตเตอร์มิลค์แล้วลดครีมลงพร้อมกัน เพิ่มสมุนไพรสดและกระเทียมย่างลงในมันฝรั่งเพื่อให้มีรสชาติที่เกือบเป็นศูนย์แคลอรี่
ทานคู่กับธัญพืชเต็มเมล็ด
เพิ่มไฟเบอร์ให้กับขนมอบของคุณโดยแทนที่แป้งขาวครึ่งหนึ่งในสูตรด้วยแป้งโฮลวีต คุณยังสามารถลองเปลี่ยนแป้งขาวเป็นแป้งโฮลวีตขาว ซึ่งจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบากว่าเมื่อเทียบกับแป้งโฮลวีตทั่วไป พิจารณาเครื่องเคียงที่มีธัญพืชเป็นหลัก เช่น คีนัว โพเลนต้า ข้าวป่า หรือคูสคูสโฮลวีต หากเป็นไส้ในเมนู ให้ใช้ขนมปังโฮลเกรนแทนขนมปังขาว
ลดนม
ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำเป็นผลิตภัณฑ์จากนมทั้งนมได้ สำหรับสูตรอย่างลาซานญ่าและเอนชิลาดา ให้ใช้ชีส 2 ใน 3 ถึง 3 ใน 4 ของส่วนผสมที่ระบุในรายการส่วนผสม (คุณต้องการชีสหนาๆ โรยหน้าหรือว่าอยากชิมชีสและส่วนผสม ภายใต้?).
เขย่าเกลือน้อยลง
เกลือเป็นสิ่งที่ต้องมีในครัวเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและสามารถเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องมีเกลือมากเท่าที่สูตรต้องการ ไปกับกฎ: เริ่มอย่างระมัดระวังและเกลือเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ ใช้สินค้ากระป๋องที่มีโซเดียมต่ำ เช่น น้ำซุปและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และต้องแน่ใจว่าได้ล้างของเหลวโซเดียมสูงออกจากถั่วกระป๋องก่อนใช้
เสิร์ฟสลัดผักสด
สลัดผักสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง มะกอก หัวใจอาติโช๊คหมัก สีแดง หัวหอมและ Parmesan โกนเพื่อให้แขกมีเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำที่อัดแน่นไปด้วย รสชาติ เทมะเขือเทศตากแห้งและหัวใจอาติโช๊คที่หมักไว้เล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัดด้วยซ้ำ
การควบคุมส่วนคือราชา
หากคุณเป็นแขกในวันหยุดและไม่สามารถควบคุมวิธีการเตรียมอาหารคริสต์มาสได้ เพียงแค่ดูส่วนของคุณ ก่อนที่คุณจะเริ่มกองอาหารบนจานของคุณ สำรวจบุฟเฟ่ต์ ตัดสินใจว่าอาหารชนิดใดที่คุณต้องการกินจริงๆ แล้วจึงแบ่งขนาดส่วนที่พอเหมาะ จากนั้นให้แน่ใจว่าคุณกินช้าๆ และลิ้มรสทุกคำที่กัด ดังนั้นเมื่อจานแรกของคุณหมดลง คุณจะอิ่มและไม่จำเป็นต้องย้อนกลับไปสักสองสามวินาที
เคล็ดลับวันหยุดที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
ทางเลือกที่อร่อยแทนอาหารวันหยุดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
วันหยุด เคล็ดลับการทานอาหาร เพื่อให้คุณตัดแต่ง
5 เคล็ดลับกินให้น้อยลงในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้
