แม้ว่ามะนาวจะมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่สูตรมะนาวเหล่านี้เรียกว่า "ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว!"
ชามะนาวสมุนไพร
วัตถุดิบ:
มะนาว 2 ลูก
น้ำเดือด 4 ถ้วยตวง
6 ถุงชาขิงหรือสะระแหน่
ก้อนน้ำแข็ง
น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสทิศทาง:
ด้วยเครื่องปอกผัก ให้ปอกมะนาวแต่ละลูกเป็นเกลียวต่อเนื่องกัน ค่อยๆ ลอกเฉพาะชั้นบนสุดออกเท่านั้น ไม่ใช่มะนาวที่ขมขื่น ในเหยือกขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดบนถุงชาและเปลือกมะนาว ครอบคลุมและสูงชัน 10 นาที นำถุงชาออกและแช่เย็นโดยให้เปลือกยังแช่ในภาชนะที่ปิดสนิท
ในการเสิร์ฟ แกะเปลือกออกแล้วเทน้ำแข็งใส่แก้วทรงสูง ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ทำให้ 4 (8 ออนซ์) เสิร์ฟ
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้ชาหลวมได้เช่นกัน ฉันมีมินต์แห้งอยู่ในมือเสมอ ใช้ประมาณ 6 ช้อนชาและใส่ในถ้วยชาหรือกระชอน ใช้มะนาวที่เหลือในสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง!
ข้าวไก่มะนาวสมุนไพร
วัตถุดิบ:
ชิ้นไก่ 3 1/2 ปอนด์
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
น้ำมะนาวสด 1 1/2 ถ้วยตวง มะนาวลูกใหญ่ประมาณ 8 ลูก
แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
ปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวขาวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
1 หัวหอมหวานปานกลางหั่นบาง ๆ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
1 ถ้วยผสมสมุนไพรสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, มาจอแรม
น้ำซุปไก่กระป๋อง 1 3/4 ถ้วยทิศทาง:
ล้างไก่และซับให้แห้ง ใส่ชิ้นไก่และกระเทียมลงในจานแก้วตื้นแล้วเทน้ำมะนาวลงไป คลุมด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน โดยพลิกชิ้นไก่เป็นครั้งคราว
เมื่อพร้อมปรุงให้สะเด็ดน้ำไก่ สำรองน้ำมะนาวและกระเทียม ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ใบใหญ่ เขย่าแป้งและปาปริก้าให้เข้ากัน ใส่ชิ้นไก่แล้วเขย่าให้เข้ากัน ทำซ้ำจนเนื้อไก่ทั้งหมดถูกขุดในส่วนผสมแป้ง ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ ไก่สีน้ำตาลชิ้นในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นสีน้ำตาล ด้านละประมาณ 5 นาที นำไก่ออกและอุ่น
วางข้าวใน CrockPot แล้วโรยด้วยหัวหอมและไก่ ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาวและกระเทียม เกลือ พริกไทย สมุนไพร และน้ำซุปเข้าด้วยกัน นำไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 1 นาที เทลงบนไก่ อย่ากวน ปิดฝาและปรุงอาหารในระดับต่ำเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือสูงเป็นเวลา 2 1/4 ถึง 3 ชั่วโมง
ปุยมะนาว
วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
เนย 1 แท่ง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ท็อปปิ้งวิปปิ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ 1 อ่าง (16 ออนซ์)
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
ผิวมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เฉพาะชั้นนอกเท่านั้น
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
2 8 ออนซ์ครีมชีสบล็อกนุ่ม
พุดดิ้งมะนาวสำเร็จรูป 2 กล่องเล็ก
นม 3 3/4 ถ้วยทิศทาง:
ผสมแป้ง น้ำตาล และเนยเข้าด้วยกัน กดลงในกระทะขนาด 13 x 9 ที่ทาไขมันเล็กน้อย อบแป้งเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ผสมน้ำตาล ครีมชีส และวิปปิ้ง 2 ถ้วยตวงเข้าด้วยกัน กระจายบนเปลือกเย็น ผสมพุดดิ้งและนมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมครีมชีสลงไป ท็อปปิ้งด้วยท็อปปิ้งเย็นที่เหลือ แช่เย็นค้างคืนก่อนเสิร์ฟ
เค้กมะนาวป๊อปปี้
วัตถุดิบ:
เค้กมะนาวผสมพุดดิ้ง 1 ห่อ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ซอสแอปเปิ้ล 1/3 ถ้วย
ไข่ขาว 6 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะเมล็ดงาดำเคลือบ:
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
นมพร่องมันเนย 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในหลอดขนาด 10 นิ้ว หรือ 12 ถ้วยตวง อบ 350 องศา F เป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที เมื่อเย็นแล้ว ให้ผสมส่วนผสมสำหรับเคลือบตามลำดับที่แสดงไว้ โรยเมล็ดงาดำลงบนเค้กเคลือบ
เค้กเลมอน
วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วยร่อน
ไข่ 4 ฟอง
เนยจืด 1 ถ้วยตวง
น้ำตาล 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
สารสกัดจากมะนาว 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
วนิลา 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชาทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ครีมกันเนยและน้ำตาล ใส่ไข่และครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งและตีให้เข้ากัน ผสมมะนาว อัลมอนด์ และวานิลลาสกัดเป็นส่วนผสม ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่ทาด้วยไขมันและทาแป้งอย่างดี อบเป็นเวลา 1 และ 1/2 ชั่วโมง เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนตัดและเสิร์ฟ
