มันขัดจังหวะหัวใจของคุณเล็กน้อยเมื่อคุณเดินไปตามทางเดินที่ครั้งหนึ่งเคยถือขนมเจ้าบ้านที่คุณโปรดปรานหรือไม่? บรรเทาหัวใจที่แตกสลายและจิตวิญญาณแห่งความทรงจำด้วยการทำคัพเค้กของคุณเอง! เต็มไปด้วยครีมเหล่านี้ ช็อคโกแลต ของว่างมีรสชาติดีกว่าที่คุณจำได้
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Ina Garten มอบของขวัญให้กับเราด้วยสูตรช็อคโกแลตคัพเค้กในฝันของเรา
สิ่งเหล่านี้อาจไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะทำ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าทุกความผิดหวัง พวกมันนุ่มฟู เนื้อครีมและเข้มข้นอย่างเสื่อมโทรม และการกัดแต่ละครั้งจะทำให้คุณนึกถึงวัยเด็ก ไม่ต้องพูดถึงเด็ก ๆ ก็จะรักพวกเขาเช่นกัน (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะแบ่งปันนั่นคือ)
คัพเค้กแม่บ้านโฮมเมด
สูตรดัดแปลงเล็กน้อยจาก บราวน์อายด์เบเกอร์
ได้ 12 คัพเค้ก
วัตถุดิบ:
สำหรับคัพเค้ก
- ช็อกโกแลตชิพ 3 ออนซ์
- ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
- กาแฟต้ม 3/4 ถ้วย อุ่น
- แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 2/3 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น
- ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ไอซิ่งตกแต่งสีขาวประมาณ 1/2 ถ้วย (ใช้นี่ สูตรรอยัลไอซิ่ง)
สำหรับราดหน้าช็อกโกแลต
- ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยตวง
- 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะวิปปิ้งครีมหนัก
สำหรับการเติม
- ครีมมาร์ชเมลโล่ 1 ถ้วย
- เนยจืด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- ในการทำคัพเค้กให้เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางกระป๋องมัฟฟินด้วยกระดาษรองอบแล้วพ่นเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
- ใส่ช็อกโกแลตชิพ ผงโกโก้ และกาแฟ เข้าด้วยกัน ผัดเล็กน้อยและปล่อยให้สูงชันประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกัน ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
- ใส่ไข่ น้ำส้มสายชู วานิลลา น้ำมัน และซอสแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถ้วยคัพเค้ก เติมประมาณ 3/4 เต็ม นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาสะอาด
- ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงทำความเย็นให้สนิท ระหว่างนั้น ก็ทำมิดเดิลฟรอสติ้งโดยตีครีม เนย และน้ำตาลผง เข้าด้วยกันจนนุ่มและฟู
- เมื่อคัพเค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้ตัดตรงกลางออกจากด้านล่างของคัพเค้กอย่างระมัดระวัง ใส่ไส้ลงในถุงบีบแล้วบีบเล็กน้อยเข้าไปในรูตรงกลาง วางโคนเค้กกลับลงไปบนไส้เพื่อยึดไว้ ทำซ้ำจนกว่าคัพเค้กทั้งหมดจะเต็ม ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที
- ทำช็อกโกแลตท็อปปิ้งโดยอุ่นวิปปิ้งครีมหนักๆ ให้อุ่น (ประมาณ 110 องศาฟาเรนไฮต์) ในไมโครเวฟ เทลงบนช็อกโกแลตชิปแล้วคนให้ละลายทันที ปล่อยให้นั่งประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ข้น เมื่อมันหนาดีแล้ว ให้จุ่มส่วนบนของคัพเค้กลงในช็อกโกแลต แล้วหมุนไปรอบๆ เล็กน้อยเพื่อให้ปิดสนิท วางบนตะแกรงระบายความร้อนด้วยลวดเพื่อให้ท็อปปิ้งที่เหลือสามารถหยดได้ นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว
- เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้ว ให้ใช้ไอซิ่งสำหรับตกแต่งเพื่อวาดเส้นหยักบนช็อกโกแลต ปล่อยให้เซ็ตตัวประมาณ 5-10 นาทีแล้วสนุกได้เลย!
สูตรปฏิคมแบบโฮมเมดเพิ่มเติม
สูตรแม่บ้าน Ding Dong
พายแอปเปิ้ลปฏิคมแบบโฮมเมดพร้อมแป้งโฮลวีต
สร้าง Twinkies ของคุณเอง
