ร้อน เค็ม กรอบ มันฝรั่งทอด เป็นสิ่งหนึ่งที่ฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจาก ในขณะที่ฉันรักพวกเขากรอบและธรรมดาหรือบางทีกับซอสมะเขือเทศที่ดีจริงๆ ฉันก็จะไม่คิดถึงการดำดิ่งลงไปในจานใหญ่ที่ปกคลุมด้วยชีส
บ่อยครั้ง ฉันและสามีมักจะเล่นกีฬาที่บาร์ในฟุตบอลวันอาทิตย์และสั่งชีสทอดและเบียร์ (ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ อร่อย!) และนั่นคือเมื่อเสียงเล็กๆ ในหัวของฉันเริ่มบอกฉันว่าฉันต้องสร้างอาหารที่มีเบียร์ผสมและ ชีสทอด ทาดา! การทำเฟรนช์ฟรายส์แบบโฮมเมดใช้เวลาสักครู่ ดังนั้น หากคุณไม่ต้องการความยุ่งยาก ก็มีแบรนด์แช่แข็งดีๆ ที่คุณสามารถใช้ทดแทนได้ ซอสเข้มข้นมาก ดีมาก และเหมาะสำหรับการแบ่งปันกับคนของคุณ (หรือไม่!) ระหว่างเกม
สูตรมันฝรั่งทอดชีสเบียร์
เฟรนช์ฟรายส์โฮมเมดราดด้วยซอสครีมชีสเบียร์ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ หัวหอม มะกอก และผักชี เพื่อเพิ่มอรรถรส ให้เติมซอสร้อนที่คุณโปรดปรานสักสองสามหยด
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 45 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 5 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันคาโนลา 1 ควอร์ต
- 4 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่
- เกลือทะเลสำหรับปรุงรส
- ชีสเบียร์ 1 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเต๋า
- หอมแดงหั่นเต๋า 1 หัว
- 2 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
- มะกอกดำหั่น 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสดสับหรือผักชีสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
- ซอสร้อน (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเฟรนช์ฟรายหรือชิ้น
- วางมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ 30 นาที ระบายมันฝรั่งแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ใส่น้ำมันคาโนลาลงในหม้อขนาดใหญ่และตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนน้ำมันถึงประมาณ 275 องศาฟาเรนไฮต์
- ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันและทอดประมาณ 6 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งทอดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ช้อน slotted โอนทอดที่ปรุงแล้วไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำกับมันฝรั่งที่เหลือ
- ในการประกอบจาน ให้วางมันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้บนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่
- ตักซอสเบียร์ชีสอุ่นๆ ราดด้านบน จากนั้นโรยด้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมแดงและเขียว มะกอกดำและผักชีฝรั่งหรือผักชี (และซอสร้อนเล็กน้อยหากต้องการ)
- เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
สูตรซอสเบียร์ชีสโฮมเมด
ตักซอสชีสที่ผสมเบียร์เข้มข้นและเข้มข้นนี้ลงบนมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด
ได้2ถ้วย
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 25 นาที
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- นม 1/4 ถ้วย
- วิปปิ้งครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- เบียร์ 1/2 ถ้วย
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 (12 ออนซ์) บล็อกเชดดาร์ชีสขูดขาวขูด
ทิศทาง:
- ใส่เนยและแป้งลงในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงส่วนผสมประมาณ 3 นาที คนตลอดเวลา
- ใส่นม ครีมหนัก และเบียร์ แล้วนำซอสไปเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 2 นาที
- ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง-ต่ำ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ แล้วตีจนชีสละลายและข้นประมาณ 5 นาที
- เทซอสลงในชามแล้วพักไว้
สูตรทอดที่ง่ายกว่า
เฟรนช์ฟรายอัลลาคาโบนาร่า
บัตเตอร์นัทสควอชฟรายส์
เผือกทอดซอสศรีราชา
