ฉันรู้สึกว่าช่วงนี้มีคนเครียดกันเยอะ โดยเฉพาะเรื่องครัวและ การอบและเตรียมอาหารสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาส (และใช่ แม้กระทั่งวันฮาโลวีน!) ที่ฉันต้องการแบ่งปันวิธีที่ฉันรักษาตัวเอง มีสติ รายการตรวจสอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฉันใช้อยู่ในหัวในช่วงเวลานี้ทุกปี เพื่อให้การเดินเรือราบรื่น เพราะการประหยัดเวลาทำงานครัวทำให้เรามีเวลาอยู่กับครอบครัวมากขึ้น และที่สำคัญที่สุด จริงไหม!!!
1. ทำความสะอาด
ใช่ฉันบอกว่าสะอาด! ก่อนที่คุณจะเริ่มงานใดๆ ในครัวของคุณในช่วงเทศกาลวันหยุดที่วุ่นวาย ฉันขอแนะนำให้ทำความสะอาดก่อน ออกจากตู้กับข้าว ตู้เย็น หรือแม้แต่ตู้ที่มีแผ่นคุกกี้และก้อน กระทะ การทำความสะอาดทุกพื้นที่ในครัวของคุณจะช่วยให้คุณเห็นสิ่งที่คุณมีอยู่จริง ผงฟูของคุณมีอายุ 2 ปีหรือไม่? ชัคมัน! คุณทำจานโปรด 9 x 13 หายในหม้อสุดท้ายของคุณหรือไม่? ได้เวลาหาใหม่! ของเหลือลึกลับในตู้เย็น? ออกไปเลย! ตอนนี้ คุณจะมีความคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณมีและว่าสิ่งต่างๆ อยู่ที่ไหนเมื่อสิ่งของต่างๆ สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย ดังนั้น มีประโยชน์มากเมื่อถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหารและทำขนมสำหรับฝูงชน
2. รีสต็อก
ใช่. อย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณควรตรวจสอบสินค้าในตู้กับข้าวของคุณอย่างละเอียดถี่ถ้วนเสมอ ทำรายการทุกสิ่งที่คุณอาจต้องการ ซึ่งรวมถึงพื้นฐานที่สดใหม่ เช่น แป้ง น้ำตาล เนย และเครื่องเทศ เป็นต้น แต่ยังคิดหนักเกี่ยวกับสิ่งพิเศษเหล่านั้นที่คุณใช้ทุกช่วงเทศกาลวันหยุด บางทีคุณอาจใช้โรยจำนวนมากในการตกแต่งคุกกี้ สีผสมอาหาร หรือช็อกโกแลตละลาย คุณใช้น้ำตาลทรายดิบสำหรับคุกกี้กลิ้งหรือไม่? คุณผ่านสต็อกไก่จำนวนมากหรือไม่? Buillon ก้อน? นี่คือเวลาตุนของแล้ว เมื่อคุณมีเวลาว่างในช่วงบ่ายหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณก็จะมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำธุรกิจ!
3. จัดระเบียบ
ใช้เวลาเล็กน้อยก่อนที่จะคลั่งไคล้และอ่านสูตรและตำราอาหารทั้งหมดของคุณ จัดระเบียบเป็นคุกกี้ บาร์ เค้ก เครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย ฯลฯ. ใช้เวลาบุ๊กมาร์กสูตรอาหารที่คุณต้องการใช้และ/หรือเขียนรายการโปรด หากคุณอบคุกกี้คริสต์มาสเป็นชุด ให้จัดระเบียบตามระยะเวลาในการแช่เย็น เวลาในการอบ และอุณหภูมิเตาอบ เช่นเดียวกับเครื่องเคียงสำหรับมื้ออาหารวันหยุด วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มากในวันสำคัญ โดยลดความจำเป็นในการรอให้เตาอบเปลี่ยนอุณหภูมิสำหรับสูตรอาหารต่างๆ
4. ลดการทำความสะอาด
หากคุณมีเวลาน้อยหรือมีมากเกินพอที่จะทำในครัวอยู่แล้ว ประหยัดเวลาได้มาก ลดการทำความสะอาดของคุณโดยใช้รายการเช่นกระดาษ parchment แทนจารบีแผ่นคุกกี้หรือการอบของคุณ กระป๋อง เครื่องห่อคัพเค้กยังบรรลุผลเช่นเดียวกัน ห่อแบบยึดติดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่เย็นแป้งคุกกี้แทนการใช้ชามผสมซึ่งใช้พื้นที่ในตู้เย็นมากขึ้น และถุงพลาสติกที่ปิดสนิทได้นั้นเป็นสิ่งมหัศจรรย์สำหรับการทำท่อฟรอสติ้งหรือการหมักเนื้อ ชามสกปรกน้อยกว่าหนึ่งครั้ง คูณหลายสูตร ช่วยลดระยะเวลาที่คุณต้องใช้ในการล้างครัวในภายหลัง
5. ก้าวไปข้างหน้า
มีของหวานมากมายที่สามารถทำได้ล่วงหน้า รวมถึงแป้งพายและแป้งคุกกี้บางประเภท แม้แต่พายและเค้กทั้งชิ้น คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถอบเค้กชั้นและแช่แข็งได้จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะเย็น (เพียงแค่ละลายก่อนที่จะทำเช่นนั้น!) หม้อหุงช้าอนุญาตให้ ให้คุณทำอาหารจานหลักหลายจานรวมถึงเครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น จุ่มในช่วงเช้าของวัน เพื่อให้คุณมีพื้นที่มากขึ้นในเตาอบ ไก่งวง. และคุณยังสามารถทำเครื่องเคียงได้หลายอย่าง เช่น หม้อมันฝรั่งหวาน จานแครนเบอร์รี่ และขนมปังสองสามวันก่อนงานใหญ่ เพียงแค่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถคว้า Marie Callender's Pot Pies สักสองสามชิ้นเพื่อช่วยเลี้ยงดูครอบครัวที่หิวโหยของคุณ ทำง่าย แค่ปรุงและเสิร์ฟ รสชาติเหมือนโฮมเมด! ครอบครัวของคุณจะรักคุณสำหรับมื้ออาหารที่อบอุ่นและแสนอร่อย และช่วงเวลาพิเศษที่คุณจะได้ใช้เวลาอยู่กับครอบครัวแทนการทำอาหารมื้อใหญ่แล้วล้างจานหลังจากนั้นก็ประเมินค่าไม่ได้!
ฉันหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยคุณในเดือนต่อๆ ไป ขณะที่คุณเตรียมตัวสำหรับเทศกาลวันหยุดที่น่าตื่นเต้นและวุ่นวายอีกครั้ง!
โพสต์นี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือระหว่าง Pot Pies ของ SheKnows และ Marie Callender
