การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำระหว่างรับประทานอาหารนอกบ้านในสหรัฐฯ เป็นเรื่องง่ายขึ้นทุกวัน เนื่องจากร้านอาหารต่างๆ ที่มีตั้งแต่อาหารจานด่วนไปจนถึงอาหารรสเลิศกำลังเปิดตัวเมนูคาร์โบไฮเดรตต่ำ การเดินทางระหว่างประเทศสามารถนำเสนอความท้าทายในการกินได้
เม็กซิโกอาจเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ข้าวโพดมากมาย เช่น ทามาเล่ และข้าว ถั่ว และตอร์ตียาที่มาพร้อมกับอาหารเม็กซิกันมากมาย แต่ผ่อนคลาย! คุณสามารถเพลิดเพลินกับวันหยุดของชาวเม็กซิกันและรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำต่อไปได้!
กินโปรตีนให้หลากหลาย
นักโภชนาการ Colette Heimowitz รองประธานฝ่ายการศึกษาและวิจัยของ Atkins Health and Medical Information Services กล่าวว่าแม้ว่า อาหารเม็กซิกันขึ้นชื่อว่ามีคาร์โบไฮเดรตสูง ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่าง Atkins Nutritional Approach สามารถประสบความสำเร็จได้ด้วยการใช้ชีวิตแบบนี้ ทางเลือกโดยการกินโปรตีนหลากหลายชนิดที่มีไขมันตามธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ เช่น ปลาที่มีน้ำมันมีโอเมก้า 3 เนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ ไข่ ผัก และบางชนิด ชีส กุญแจสู่ความพึงพอใจในการรับประทานอาหารที่อยู่ทางใต้ของพรมแดนคือการวางแผน การอ่านเมนูอย่างรอบคอบ และความคิดสร้างสรรค์
วางแผนล่วงหน้า
เช่นเคย อย่าปล่อยให้ตัวเองหิว! วางแผนที่จะนั่งทานอาหารทุกมื้อ: อาหารที่หยิบติดมือระหว่างเดินทางมักจะเป็นตัวเลือกที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ทามาเล่หรือเครื่องดื่มผลไม้ที่มีน้ำตาล และนำซองใส่สารให้ความหวานมาเองเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องพึ่งพาของที่ให้มา
ซันนี่ใต้คาร์บนับ
พิจารณานำรายการการนับคาร์โบไฮเดรตติดตัวไปด้วย เนื่องจากคุณอาจพบอาหารที่ไม่คุ้นเคยระหว่างการเดินทาง
โฮมินี่ — ถ้วยละ 18.82 กรัม
Masa harina (ใช้ในทามาเลส) — ถ้วยละ 86.95 กรัม
ตอร์ติญ่าข้าวโพด — ชิ้นละ 10.8 กรัม
แป้งตอร์ติญ่า — ชิ้นละ 25.3 กรัม
ถั่วลันเตา — 39.14 กรัมต่อถ้วย
น้ำมะนาวสด — 8.61 กรัมต่อออนซ์
มะละกอ - ถ้วยละ 11.21 กรัม
สัปปะรด - ถ้วยละ 11.19 กรัม (คิวบ์)
มะม่วง - ถ้วยละ 25.08 กรัม (หั่นแว่น)
มะพร้าว - ถ้วยละ 6.23 กรัม (หั่นฝอย)
ครีมมะพร้าว — 1.17 กรัมต่อออนซ์
พริกเขียวเผ็ด — 3 ถึง 8 กรัมต่อพริกไทย (ดีมากสำหรับคุณ!)
หอยนางรมดิบ — 4 ถึง 5 กรัมต่อหอยนางรม
หอยดิบ — หอยละ 2.57 กรัม
ซอสร้อน (ทาบาสโก ฯลฯ) — 0 กรัมต่อ 1/4 ช้อนชา
นำทางไปยังเมนู
ศึกษาอาหารเรียกน้ำย่อย: สั่งอาหารสองสามอย่างเพื่อทำอาหารและคุณจะไม่จ่ายค่าเครื่องเคียงที่คุณไม่สามารถกินได้ ในเขตชายฝั่งทะเลของเม็กซิโก ลองชิมหอยนางรมดิบและหอยที่ราดด้วยซอสร้อน อะโวคาโดครึ่งซีกที่เต็มไปด้วยกุ้งและราดด้วยซอสครีมมายองเนสเป็นอาหารจานโปรดทั่วไป กินกัวคาโมเล่และเซวิเช่ (อาหารทะเล “ปรุงสุก” ในน้ำมะนาวพร้อมหัวหอมสับ พริก กระเทียม และผักชี) ด้วยช้อนแทนมันฝรั่งทอดที่คุณจะเสิร์ฟ ช้อนจะดีกว่าสำหรับการจับเซวิเช่ทุกหยด!
ผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำต้องเผชิญกับความท้าทายมากขึ้นในประเทศ ซึ่งอาหารส่วนใหญ่อาจเป็นแป้งบริสุทธิ์ “Carne asada เป็นเนื้อวัวชิ้นใหญ่และไม่ติดมัน และเข้ากันได้ดีกับสลัด” David Edelberg, M.D. ผู้ซึ่งติดตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกล่าว Rhonda Gillespie ผู้ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำพบว่า fajitas เป็นทางเลือกที่ง่าย: ลองจุ่มเนื้อและผักที่เติมลงในครีมเปรี้ยวและ guacamole ด้วยส้อม โดยไม่สนใจห่อ Tortilla ที่เสิร์ฟแยกกัน เธอกล่าว Chile rellenos (พริกยัดไส้ชีสหรือเนื้อสัตว์แล้วผัด) แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค และคุณสามารถเติมได้โดยสั่งอาหารตามสั่งสองหรือสามอย่าง
สร้างสรรค์
ไม่มีอะไรที่เหมาะสมในเมนู? ด้นสด! ค็อกเทลกุ้งมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ เพียงแค่ขอด้านข้างของมายองเนสและมัสตาร์ดและผสมซอสจุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณเอง หากวันหยุดพักผ่อนของคุณยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีมาการิต้า ให้ทำเอง หลีกเลี่ยงการผสมคาร์โบไฮเดรตและเหล้าสีส้มหวานที่ใช้ในเครื่องดื่มแช่แข็งกับเคย์ชาว Akumal ในเม็กซิโก สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำของ Walten: สั่งเตกีลา (ไม่มีคาร์โบไฮเดรต) บนก้อนหิน ใส่สารให้ความหวานและบีบมะนาวตามชอบ (8.61 กรัมต่อ ออนซ์).
ผ่อนคลาย!
เหนือสิ่งอื่นใด อย่าปล่อยให้ความกังวลเรื่องอาหารมาสร้างความเครียดในช่วงวันหยุดของคุณ หากคุณทำตามขั้นตอนพื้นฐานเหล่านี้ คุณจะสามารถรักษาไลฟ์สไตล์การทานคาร์โบไฮเดรตต่ำและปรนเปรอตัวเองที่ทำตัวให้ผอมได้อย่างต่อเนื่องท่ามกลางแสงแดด!
สูตรเม็กซิกันคาร์โบไฮเดรตต่ำ
สเต็กฟาฮิต้ายัดไส้อะโวคาโด
สูตรซัลซ่ากัวคาโมเล่เกรปฟรุต
มาการิต้าสตอเบอร์รี่คาร์โบไฮเดรตต่ำ
