การระบาดล่าสุดของ E. แบคทีเรีย coli ในยุโรปเชื่อมโยงกับการเสียชีวิตแล้ว 16 ราย ทำให้สถานการณ์ที่น่ากลัวสำหรับทุกคนที่กินผักผลไม้สดทุกวัน ที่นี่ในอเมริกา เสี่ยงที่จะป่วยจาก แตงกวามรณะ ผอมเพรียว แต่คุณอาจสงสัยว่า อี โคไล เข้าสู่การผลิต?
การระบาดล่าสุดของ E. แบคทีเรีย coli ในยุโรปเชื่อมโยงกับการเสียชีวิตแล้ว 16 ราย ทำให้สถานการณ์ที่น่ากลัวสำหรับทุกคนที่กินผักผลไม้สดทุกวัน ที่นี่ในอเมริกา เสี่ยงที่จะป่วยจาก แตงกวามรณะ ผอมเพรียว แต่คุณอาจสงสัยว่า อี โคไล เข้าสู่การผลิต?
แม้ว่าแตงกวาที่อันตรายถึงตายนั้น เดิมทีเชื่อกันว่านำเข้ามาจากสเปนในเยอรมนี แต่ตอนนี้ไม่ทราบแหล่งที่มาของแบคทีเรีย สหรัฐอเมริกานำเข้าผลิตจากต่างประเทศในช่วงฤดูต่างๆ แต่ช่วงนี้ของปีเป็นฤดูปลูกของอเมริกา ดังนั้นผลผลิตส่วนใหญ่ที่พบในร้านค้าจึงปลูกในประเทศของเรา ไม่มีการนำเข้าแตงกวาอันตราย
เมื่อคุณนึกถึงอี การปนเปื้อนของโคไล โดยทั่วไปจะเชื่อมโยงกับแฮมเบอร์เกอร์ แต่ก็สามารถส่งผลกระทบต่อผลผลิตได้เช่นกัน แม้จะมีการควบคุมของ USDA การปนเปื้อนเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งคราว คุณอาจจำ E. โคไลปนเปื้อนผักโขมที่ทำให้มีผู้เสียชีวิตกว่า 200 รายในปี 2549
อี coli ย่อมาจาก Escherichia coli เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในลำไส้ของสัตว์และมนุษย์ บ่อยครั้งเมื่อแบคทีเรียสัมผัสกับเนื้อ มักเป็นระหว่างกระบวนการแล่เนื้อ หากลำไส้ถูกตัดออกและสัมผัสกับเนื้อ อาจเกิดการปนเปื้อนได้ สำหรับ ผักการปนเปื้อนอาจเกิดขึ้นได้เมื่อส่วนที่กินได้ของผักสัมผัสกับอุจจาระของสัตว์หรือมนุษย์ และสิ่งนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เฉพาะผลิตผลที่ปลูกในเชิงพาณิชย์เท่านั้น ปุ๋ยคอกที่ใช้ใส่ปุ๋ย ดูเหมือนจะเป็นแหล่งที่ชัดเจน แต่ (ฟังดูน่ารังเกียจ) เมื่อธรรมชาติเรียกร้องให้คนงานเก็บผัก พวกเขาอาจจะไปที่ที่พวกเขายืน
อี โคไล อยู่ข้างนอกและอาจถึงตายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ คนที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยเฉลี่ยสามารถป่วยหนักได้ แต่โดยปกติจะไม่เสียชีวิตจากโรคนี้ ป้องกันตัวเองด้วยการซัก ผลไม้ และ ผัก ให้ละเอียดก่อนรับประทานดิบ หากคุณยังกังวลอยู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดที่คุณกินปรุงสุกแล้ว ความร้อนจะฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
