เพื่อน ๆ ภาคใต้ไม่เคยร้อน เราไม่ได้พูดถึงอุณหภูมิเช่นกัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาคใต้ อาหาร ฉากระเบิดและตอนนี้มีบางที่พูดถึงมากที่สุด ร้านอาหารเชฟและอาหารในโลก
เครดิตภาพ: ทับทิมกด
และมันไม่ใช่ไก่ทอดทั้งหมดด้วย (แม้ว่าพวกเขาจะเชี่ยวชาญด้านนั้น แต่ก็สวยงามทีเดียว) เราใช้ความอยากอาหารของเราและรถบรรทุกไปตลอดทางจากเวอร์จิเนียไปยังหลุยเซียน่าเพื่อค้นหาร้านอาหารภาคใต้ใหม่ (และเก่า) ที่เราชื่นชอบ 10 อันดับแรก แค่ดูรายการนี้ก็ทำให้เราหิวอีกแล้ว
1
The Ordinary, ชาร์ลสตัน, เซาท์แคโรไลนา
ตรงกันข้ามกับชื่อ อาหาร บรรยากาศ และพนักงานในฮอตสปอตแห่งใหม่ล่าสุดของชาร์ลสตัน สามัญ, อยู่ไกลจากสามัญ. แต่สิ่งที่คุณคาดหวังจากเชฟไมค์ ลาตา เจ้าของร้านอาหารระดับล่างชื่อดังอีกแห่งหนึ่ง รูปที่. อาหารเป็นอาหารท้องถิ่น หอย Capers Inlet และหอยนางรมตลาดสดถูกจับโดยชาวประมงพื้นเมืองและผักสดจะถูกดึงออกจากฟาร์มภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง
2
อินน์ที่ลิตเติ้ล วอชิงตัน วอชิงตัน เวอร์จิเนีย
ล่าสุดได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารอันดับ 1 ในย่านดี.ซี. โดย วอชิงตัน นิตยสาร
อินน์ที่ลิตเติ้ล วอชิงตัน มีความรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารและการรับประทานอาหารรสเลิศ ห้องรับประทานอาหารที่หรูหราพร้อมโป๊ะโคมและเพดานสีทองอาจทำให้คุณประทับใจ แต่ฟาร์มถึงโต๊ะ อาหารเช่นทาร์ทาร์ทูน่ากับเชอร์เบทแตงกวาและนกพิราบหมักบลูเบอร์รี่จะทำให้หลงเสน่ห์ คุณ.3
ร้านอาหาร Eugene, แอตแลนตา, จอร์เจีย
นับตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2547 ร้านอาหารยูจีน ได้เติบโตขึ้นเป็นสถาบันในแอตแลนตา ซึ่งเป็นร้านอาหารที่คนในท้องถิ่น นักท่องเที่ยว และชนชั้นสูงต้องแวะเยี่ยมชม เชฟลินตัน ฮอปกิ้นส์ เจ้าของรางวัล James Beard นำเสนอเฉพาะส่วนผสมที่มาจากท้องถิ่นและปลูกทางใต้เท่านั้น ซึ่งเขาเตรียมด้วยวิธีที่เฉียบแหลมผิดปกติ เมนูจะเปลี่ยนทุกคืน ดังนั้นอย่าคาดหวังกับอาหารจานเดิมซ้ำสอง
4
Hominy Grill, ชาร์ลสตัน, เซาท์แคโรไลนา
ร้านอาหารใด ๆ ที่ต้องรอ 45 นาทีภายในเวลา 9.00 น. ก็คุ้มค่าที่จะไป Hominy กริลล์, ซึ่งมีมาตั้งแต่ปีพ.ศ. 2539 ตั้งอยู่ในร้านตัดผมเก่าในบ้านที่ได้รับการบูรณะบนถนนรัทเลดจ์ ค่าโดยสารอยู่ทางใต้ แต่ทำด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น ต้องมีข้าวเกรียบหิน บิสกิตเนื้อนุ่ม และไส้กรอกทำเอง
5
Oxheart, ฮูสตัน, เท็กซัส
แม้ว่าชื่อจะสื่อถึงบางสิ่งที่ใหญ่และเนื้อๆ แต่เมนูที่ Oxheart ในฮูสตันประกอบด้วยผักสดเป็นส่วนใหญ่ เช่น กระเจี๊ยบเขียวดองและเนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่ตะเภา ทีมสามีและภรรยา Justin Yu และ Karen Man เป็นชาวฮูสตันพื้นเมืองและแสดงความเคารพต่อรากใต้ของพวกเขาในอาหารทุกจาน ถ้าเป็นไปได้ ให้คว้าเก้าอี้สตูลหนึ่งใน 10 ตัวที่อยู่รอบๆ เคาน์เตอร์ เพื่อให้คุณได้ที่นั่งแถวหน้าเพื่อทำกิจกรรม
6
Hog & Hominy, เมมฟิส, เทนเนสซี
ด้วงกูร์เมต์และบริการระดับห้าดาวไม่จำเป็นต้องมาพร้อมกับผ้าปูโต๊ะสีขาวสุดหรู ในความเป็นจริงที่ หมู & Hominy ในเมมฟิส คุณต้องสวมหมวกรถบรรทุกและเสื้อยืดที่โต๊ะของคุณ การตกแต่งก็ดูสบายๆ เหมือนกับการแต่งกายของพนักงาน ในขณะที่อาหารดูธรรมดาแต่เหลือเชื่อ เลือกใช้ปูแตงแบบภาคใต้ ทำจากเฟรนช์ฟราย น้ำเกรวี่กระดูกคอ และเต้าหู้ชีสท้องถิ่นจำนวนมาก
7
Husk, Nashville, Tennessee & Charleston, South Carolina
เชฟ Sean Brock ช่วยสร้างเมืองชาร์ลสตันให้เป็นเมกกะแห่งการทำอาหาร ต้องขอบคุณอาหารใต้อัจฉริยะที่เสิร์ฟที่ แกลบ. ด้วยความสำเร็จอันน่าทึ่ง เมื่อเร็ว ๆ นี้ Brock ได้เปิดร้านอาหารแห่งที่สองในเมืองแห่งอาหารที่กำลังมาแรงอีกแห่ง แนชวิลล์. แม้ว่าเมนูจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สไตล์และระดับคุณภาพก็เหมือนกัน ในชาร์ลสตัน หนังไก่ทอดเป็นสิ่งจำเป็น และในแนชวิลล์ อย่าออกไปโดยไม่ได้ลองแซนวิชโบโลน่า
8
The Pit, ราลี, นอร์ทแคโรไลนา
ภาคใต้ บาบีคิวเป็นศาสนา สิ่งที่น่าบูชา บูชา และปฏิบัติอย่างทองคำ จึงเป็นเหตุให้เรารัก The Pit ในเมืองราลี รัฐนอร์ทแคโรไลนา สูตรสำหรับการย่างทั้งหมูจริง ๆ ของพวกเขาอยู่ในครอบครัวของ Ed Mitchell ผู้เชี่ยวชาญมาหลายปีแล้ว ดังนั้นคุณจึงรู้ว่าดี ซี่โครงที่มีชื่อเสียงของพวกเขาได้รับชื่อเสียงในเครือข่ายอาหาร แต่ด้านข้างของพวกเขาเช่นครีมโคลสลอว์และชีส mac 'n ก็คุ้มค่าที่จะลิ้มลอง
9
Empire State South, Atlanta, Georgia
Hugh Acheson มีความรู้เกี่ยวกับอาหารใต้บ้างเล็กน้อย เมื่อเขาไม่ตัดสินคนอยากเป็นเชฟใน ท็อปเชฟ, เขาทำงานร่วมกับหัวหน้าเชฟ Ryan Smith เกี่ยวกับอาหารใต้ที่สวยงาม สร้างสรรค์ และอร่อยอย่างแท้จริงที่คุณเห็นบนจานของคุณที่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของเขา เอ็มไพร์ สเตท เซาท์. ลองข้าวโอ๊ตท้องหมูกับ bok choi และ coddled eggs หรือ South Carolina scamp กับ butternut squash puree และพริก
10
โคชอน, นิวออร์ลีนส์, หลุยเซียน่า
เมื่อไหร่ ชีวิตใต้ ตั้งชื่อร้านอาหารให้คุณกินที่ ตอนนี้คุณรู้ว่าคุณทำสิ่งที่ถูกต้องแล้วและเด็กผู้ชายก็ใช่สำหรับ โคชอน. ร้านอาหารที่ชื่นชอบหมูแห่งนี้ยกย่องให้กับรากครีโอลและเคจุนและเสิร์ฟอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมัน เช่น กุ้งย่างกับขาหมู และหมูย่างกับหัวผักกาด แคร็กลิน และกะหล่ำปลี เชฟโดนัลด์ ลิงค์ ขึ้นชื่อในเรื่องการใช้หมูทุกๆ อย่างที่ทำได้ ดังนั้นคาดหวังเนื้อหมูไว้แทบทุกจาน
ทริปทานอาหารที่สนุกสนานมากขึ้น
ทัวร์นักชิมในสาธารณรัฐโดมินิกัน
คลับอาหารผจญภัยและทัวร์ทำอาหาร
กินยังไงให้เหมือนคนท้องถิ่นในทริปหน้า
