มีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญของเราหรือไม่? ถามได้ที่นี่!
คำถามของคุณ:
ลูกสี่ขวบของฉันอยากกินปลาแท่งตลอดเวลา เท่าไหร่ปลาเป็นปลามากเกินไปสำหรับเด็ก?
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการตอบ:
ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ดี และอาจไม่ติดมันมาก ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เมื่อเลือกปลาแท่ง อย่าลืมซื้อแบรนด์จากธรรมชาติที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจน น้ำมันไฮโดรเจนสร้างไขมันทรานส์ที่เพิ่มคอเลสเตอรอล ดังนั้นให้มองหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่ร้านขายของชำ นอกจากนี้ คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงแบรนด์ที่ทำจากผงชูรส (MSG) เนื่องจากส่วนผสมทั่วไปนี้อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดหัวไมเกรนในบางคน
ในแง่ของปริมาณปลาที่เด็กควรกิน FDA แนะนำให้กินปลาและหอยหลากหลายชนิดโดยเฉลี่ยสองมื้อต่อสัปดาห์ พวกเขาแนะนำมากถึง 12 ออนซ์สำหรับผู้ใหญ่และส่วนที่เล็กกว่าสำหรับเด็ก พวกเขาเตือนสตรีมีครรภ์และสตรีวัยเจริญพันธุ์ให้หลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอทสูง เช่น ปลาฉลาม ปลานาก ปลาแมคเคอเรล และปลาไทล์ฟิช คำแนะนำที่ผู้ปกครองหลายคนปฏิบัติตามสำหรับบุตรหลานเช่นกัน ปรอทอาจเป็นอันตรายต่อระบบประสาทที่กำลังพัฒนาของเด็กในครรภ์ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดปัญหาทางระบบประสาท สติปัญญาลดลง ปวดหัวเรื้อรังและบ่อยครั้ง อาการชาและรู้สึกเสียวซ่าทั่วร่างกาย และอื่นๆ ดังนั้นจึงควรเลือกปลาที่มีปรอทต่ำ เช่น กุ้ง ปลาทูน่ากระป๋อง (ปลาทูน่าอัลบาคอร์ “ขาว” มีสารปรอทมากกว่าทูน่ากระป๋องเบา) แซลมอน พอลลอค และปลาดุก
หากคุณกำลังมองหาแนวคิดเรื่องอาหารรสชาติดีและเป็นมิตรกับเด็กที่หลากหลาย โปรดดูเว็บไซต์ของฉันที่ www. MealMakeoverMoms.com หรือตำราอาหารของฉัน The Moms' Guide to Meal Makeovers (Broadway Books, 2004) ขอให้โชคดี!
