เราหยิก ต่อย และถอนออก ผลไม้ เพื่อตรวจสอบว่ามันสุกหรือไม่ แต่มีวิธีที่แม่นยำกว่าที่จะบอกได้เมื่อผลไม้ที่คุณโปรดปรานมีรสหวานที่สุด
ไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลไม้สุกสมบูรณ์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ที่จะรู้ว่าเมื่อใดที่ผลไม้ถึงจุดสูงสุด
ผลไม้สองชนิด
Chris Mittelstaedt ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ The FruitGuysอธิบายว่าผลไม้จัดเป็นหนึ่งในสองประเภท:
- ผลไม้ภูมิอากาศ: เหล่านี้เป็นผลไม้ที่สามารถสุกได้หลังจากเก็บเกี่ยว หมวดหมู่นี้รวมถึงลูกแพร์ ลูกพีช แอปเปิ้ล และกล้วย เป็นต้น คุณอาจต้องทำให้สุกที่บ้าน
- ผลไม้ที่ไม่ใช่ยอด: ผลไม้เหล่านี้ เช่น ส้มและผลเบอร์รี่บางชนิด ต้องอยู่บนต้นเพื่อให้ได้รับน้ำตาลเต็มที่ พวกเขาควรจะพร้อมกินเมื่อคุณซื้อ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
ใช้ความรู้สึกที่แรงกล้าของคุณก่อน ผลไม้สดมักจะมีกลิ่นหอมมากตาม แจ็กกี้ เคลเลอร์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและสุขภาพจากลอสแองเจลิส
อาโวคาโด
ซื้ออะโวคาโดสีเขียวและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะสุก ในการสุก ให้ตั้งผลที่อุณหภูมิห้อง สีจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีดำเข้ม มันสุกและพร้อมกินเมื่อผิวเป็นสีดำและเนื้อสัมผัสเล็กน้อย
แคนตาลูป
ปลายสะดือ (ก้าน) ของแคนตาลูปควรให้เล็กน้อยเมื่อคุณกดด้วยนิ้วโป้ง หากไม่มีให้ แสดงว่ายังไม่พร้อมรับประทาน ถ้านิ้วของคุณผ่าน แสดงว่าสุกเกินไป มองหาสีเหลืองส้มและหลีกเลี่ยงแคนตาลูปสีเขียว
แพร์
“ลูกแพร์เป็นคนเก็บตัว” Mittelstaedt กล่าว “พวกมันสุกจากภายในสู่ภายนอก”
ทิ้งลูกแพร์ไว้ที่อุณหภูมิห้อง — มันจะนิ่มลงเมื่อสุก ใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วจับลูกแพร์แล้วออกแรงกด เมื่อด้านนอกคละคลุ้งเล็กน้อย ด้านในก็พร้อมรับประทาน
ลูกพีช
“ลูกพีชเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่บริสุทธิ์ และพวกเขาไม่ชอบอากาศหนาว” มิทเทลสเต็ดท์กล่าว “หลายคนที่ซื้อผลไม้จะใส่ลูกพีชของพวกเขาลงในตู้เย็น โดยไม่ทราบว่าพวกเขากำลังเก็บสิ่งมหัศจรรย์อันละเอียดอ่อนเหล่านี้ไว้ในอุณหภูมิที่จะทำให้พวกเขากลายเป็นข้าวต้มสีน้ำตาลได้”
Mittelstaedt แนะนำให้ซื้อลูกพีชสดและทิ้งไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิห้องเพื่อการสุกที่เหมาะสม “เมื่อออกแรงเล็กน้อยและได้กลิ่นที่อร่อย พวกมันก็พร้อมรับประทาน”
กล้วย
กล้วยของคุณสุกหรือยัง “สีเป็นกุญแจสำคัญจริงๆ” Mittelstaedt กล่าว “แต่ต่อมรับรสของคุณเป็นปัจจัยสุดท้าย” การสุกกล้วยแบ่งออกเป็น 6 ระดับ Mittelstaedt กล่าวเสริม:
- ระยะที่ 1-4 (ส่วนใหญ่เป็นสีเขียว): “ฝาดเกินกว่าจะกินได้”
- ระยะที่ 5 (ปลายเหลืองปลายเขียว): “ปลายเหลืองปลายเขียวจะช่วยให้ผู้กินมีความสมดุลทั้งน้ำตาลและแป้ง”
- ระยะที่ 6 (สีเหลืองทั้งหมด): “ถือว่าสุกเต็มที่”
“เมื่อกล้วยเริ่มมีจุดสีน้ำตาล คุณจะสังเกตเห็นว่าผิวหนังบางลงเมื่อแป้งถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลมากขึ้น” Mittelstaedt กล่าวเสริม ขึ้นอยู่กับผู้กินที่จะกำหนดว่าสี เนื้อสัมผัส และรสชาติใดที่เขาหรือเธอชอบมากที่สุด
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักและผลไม้
นอกสวน
เก็บผักสด
รักผักใบเขียวของคุณ
