อาหารที่ช่วยลดการอักเสบ – SheKnows

instagram viewer

การอักเสบเป็นวิธีการรักษาการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บของร่างกาย เมื่อรอยแดงหรือบวมยังคงอยู่เกินระยะเวลาการรักษาปกติ มันจะกลายเป็นการอักเสบเรื้อรัง ภาวะนี้เชื่อมโยงกับโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ เบาหวาน โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ และแม้แต่มะเร็ง เรียนรู้ว่าอาหารชนิดใดสามารถลดการอักเสบเรื้อรังและช่วยลดรอบเอวของคุณในกระบวนการ

orthorexia-clean-eating-obsession-disorder
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความหมกมุ่นของคุณกับการกิน 'สุขภาพดี' อาจเป็น Orthorexia ได้หรือไม่?
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ท้องใหญ่ที่ต้องตำหนิ

บทวิจารณ์ในเดือนสิงหาคม 2549 ที่เผยแพร่ใน วารสาร American College of Cardiology พบว่าอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ผลไม้ ผัก ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี ประสบความสำเร็จในการลดการอักเสบและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารที่มีแป้งกลั่น น้ำตาล กรดอิ่มตัว และกรดไขมันทรานส์สูง แสดงให้เห็นว่ามีการอักเสบเพิ่มขึ้น

เหตุใดอาหารเพื่อสุขภาพจึงลดการอักเสบในขณะที่อาหารฟาสต์ฟู้ดเพิ่มขึ้น พูดได้คำเดียวว่าอ้วน ในเดือนกรกฎาคม 2555 การประชุมนานาชาติเรื่องโรคอ้วนในช่องท้องครั้งที่ 3 จัดขึ้นที่มหาวิทยาลัยลาวาลในเมืองควิเบก ที่นั่น ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ได้ประชุมเพื่อหารือเกี่ยวกับงานวิจัยใหม่เกี่ยวกับไขมันหน้าท้อง นักวิจัยแบ่งปันหลักฐานที่เพิ่มขึ้นว่าวิธีลดการอักเสบเรื้อรังอาจไม่ใช่แค่การใช้ยาเท่านั้น แต่ผ่านทางอาหารที่ลดไขมันหน้าท้องส่วนเกิน

click fraud protection

Peter Libby หัวหน้าแผนกเวชศาสตร์โรคหัวใจและหลอดเลือดที่ Brigham and Women's Hospital ในบอสตัน และศาสตราจารย์ที่ Harvard Medical โรงเรียนอธิบายว่า: "เราได้เรียนรู้ว่าเนื้อเยื่อไขมันหน้าท้องเป็นแหล่งของการอักเสบที่หลั่งโมเลกุลการอักเสบทุกชนิด" ดร.ลิบบี้ กล่าวว่า ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดที่ผู้ป่วยสามารถทำได้คือการลดน้ำหนักส่วนเกิน ซึ่งสามารถลดการอักเสบได้ภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์หรือ เดือน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

เพื่อลดการอักเสบเพิ่มเติม ให้หลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้:
  • เนื้อแดง
  • เนื้อสัตว์แปรรูป
  • ของหวานและของหวาน
  • มันฝรั่งและเฟรนช์ฟรายส์
  • ธัญพืชขัดสี (ขนมปัง แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด)
  • อาหารจานด่วน
  • น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักและลดการอักเสบคืออะไร? พิจารณาคำแนะนำของคุณจากเพื่อนผิวสีแทน ผอมเพรียว และมีสุขภาพดีจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และรับประทานอาหารที่อุดมด้วยอาหารต่อไปนี้:

  • ถั่ว — โดยเฉพาะอัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเนยถั่วที่ทำจากถั่วเหล่านี้
  • ธัญพืชไม่ขัดสี — ลองข้าวโอ๊ตที่ปรุงจากเหล็กกล้าทั้งเมล็ดเป็นอาหารเช้า และข้าวบาร์เลย์และฟาร์โรสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
  • เมล็ดพืช — เมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทองเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ
  • ผลไม้ — โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
  • ผัก — รวมทั้งคะน้า, บัตเตอร์นัตสควอชและมันเทศ
  • พืชตระกูลถั่ว — แทนที่เนื้อสัตว์สองสามครั้งต่อสัปดาห์ด้วยถั่วดำที่อุดมด้วยโปรตีน ถั่วดำ ถั่ว garbanzo ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วไต หรือถั่ว
  • ปลา — เลือกปลาแซลมอนป่าที่อุดมด้วยโอเมก้า 3, แอนโชวี่, ปลาบลูฟิช, ปลาเฮอริ่ง, ปลาแมคเคอเรล, แซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาเทราท์ในทะเลสาบ และทูน่า
  • น้ำมันมะกอก — ราดบนอาหารปรุงสุกและสลัด
  • ไวน์ (ในปริมาณที่พอเหมาะ)

การอ่านเพิ่มเติม

  • คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับอาหารต้านอาการอักเสบ โดย คริสโตเฟอร์ พี. แคนนอน นพ.; Elizabeth Vierck และ Lucy Beale
  • กลุ่มอาการอักเสบ: แผนโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดี การลดน้ำหนัก และการใช้ชีวิตที่ปราศจากความเจ็บปวด โดย Jack Challem
  • อาหารที่ช่วยรักษาอาการอักเสบ: โอบกอดชีวิตที่มีสุขภาพดีและขจัดความเจ็บปวด มื้อเดียวในเวลา โดย Julie Daniluk R.H.N.
  • แผนอาหารที่ปราศจากการอักเสบ โดย Monica Reinagel

เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารบำบัด

อาหารที่ต่อสู้กับความเจ็บปวด
อาหารต้านการอักเสบ: การกินอาหารเพื่อรักษาร่างกายของคุณ
ต่อสู้กับอาการปวดข้อด้วยอาหารเหล่านี้