อากาศเย็นและสดชื่น และอุณหภูมิก็เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการกลับไปทานอาหารกลางวันช่วงสุดสัปดาห์ของคุณข้างนอก และไม่มีสูตรใดจะดีไปกว่าการจับคู่กับช่วงบ่ายของฤดูใบไม้ร่วงที่แสนอร่อยไปกว่า Ina GartenSaffron Risotto สไตล์ครอบครัวกับ Butternut Squash ริซอตโต้ไม่เพียงแต่เป็นผักโปรดของฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น บัตเตอร์นัตสควอชแต่ยังมีอาหารสองกลุ่มที่เราชื่นชอบ ได้แก่ ชีส (ชีสพาเมซาน) และเนื้อเค็ม (Pancetta).
“สควอชบัตเตอร์นัตเป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับรีซอตโต้กับหญ้าฝรั่น” การ์เทนกล่าวถึงอาหารจานนี้แต่เดิมมีอยู่ในตำราอาหารของเธอในปี 2545 Barefoot Contessa Family Style โดย Ina Garten. “หญ้าฝรั่นเผ็ดมาก และสควอชบัตเตอร์นัทก็หวานมาก”
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
ในการทำ Garten's Saffron Risotto กับ Butternut Squash จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ทำอาหารสองสามอย่าง
ที่ปอกคม (เพื่อปอกสควอชบัตเตอร์เน็ทของคุณ); NS มีดใหญ่คม (เพื่อหั่นสควอชบัตเตอร์นัทของคุณเป็นลูกบาศก์มูลค่า 6 ถ้วย); NS แผ่นกระทะ; และหม้อก้นหนาหรือ เตาอบดัตช์.ในการเริ่มต้น คุณจะต้องหั่นสควอชเป็นชิ้นน่ารักและย่างประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม จากนั้นเคี่ยวน้ำสต๊อกไก่ ปรุงแพนเค้กและหอมแดงในเตาอบแบบดัตช์ ค่อยๆ เติมไวน์ น้ำสต็อก ข้าว และหญ้าฝรั่น — และเพิ่มสต็อกต่อไปทุกๆ สองสามนาทีจนกว่าข้าวจะสุก สุดท้าย เพิ่มก้อนสควอชย่างและชีสพาร์เมซาน – และเสิร์ฟ!
“นี่เป็นอาหารกลางวันที่อร่อยที่สุดในหม้อเดียว” Garten raves
แค่นึกถึงจานอร่อยๆ นี้ เราก็น้ำลายสอแล้ว
รับสูตรเต็มได้ที่ คอนเทสซ่าเท้าเปล่า.
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สูตรอาหารค่ำที่ดีที่สุดของ Garten ด้านล่าง:
