สูตรคุกกี้ Lamington 'นุ่มเคี้ยว' ของ Martha Stewart – SheKnows

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ได้รับการตรวจสอบโดยอิสระผ่านลิงก์บนเว็บไซต์ของเรา SheKnows อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร

มีหลายสิ่งหลายอย่างที่น่าชื่นชอบเกี่ยวกับช่วงเทศกาลวันหยุด แต่เราจะโกหกถ้าเราพูด คุ้กกี้ ไม่ใช่ส่วนสำคัญว่าทำไมเราถึงรักช่วงเวลานี้ของปีมากนัก แน่นอนว่าเราอาจจะมีคุกกี้ที่นี่และที่นั่นในฤดูร้อน แต่ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุกกี้จะเริ่มมาอย่างรวดเร็วและรุนแรง คุกกี้ช็อกโกแลตชิปและฟักทอง คุกกี้สำหรับฤดูใบไม้ร่วง หลีกทางให้ คุกกี้ช็อกโกแลตเปปเปอร์มินท์ และคุกกี้ขนมปังขิง และเมื่อมีการแลกเปลี่ยนคุกกี้และการเยี่ยมเยียนครอบครัวที่กำลังจะมาถึง เรามักจะมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อเพิ่มเข้าไปในคลังแสงของเรา ดังนั้นเมื่อเราเห็นสิ่งนั้นแล้ว มาร์ธา สจ๊วต, ผู้เขียน คุกกี้ของ Martha Stewartได้แชร์โพสต์อินสตาแกรมเกี่ยวกับความ 'นุ่มเคี้ยวหนึบ' ของเธอ คุกกี้ลายนิ้วมือแยมเรารู้ว่าเราต้องลองใช้มัน สูตรอาหารนี้เป็นการผสมผสานระหว่าง Lamingtons ซึ่งเป็นอาหารโปรดของชาวออสเตรเลีย และพวกเขาจะเพิ่มสีสันให้กับข้อเสนอการแลกเปลี่ยนคุกกี้ของคุณในปีนี้อย่างแน่นอน ดีกว่าไหม? คุณสามารถปรับแต่งคุกกี้เหล่านี้ได้ทั้งหมดโดยใช้แยมรสชาติที่คุณชื่นชอบ หรือคุณสามารถข้ามแยมไปใช้ dulce de leche หรือ Nutella ก็ได้

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Martha Stewart (@marthastewart)

Lamingtons แบบดั้งเดิมไม่ใช่คุกกี้เลย แต่เป็นเค้กชิ้นเล็กๆ ที่ทาแยมเป็นชั้นๆ แล้วนำไปเคลือบด้วยช็อกโกแลตและโรยด้วยมะพร้าวขูด เวอร์ชันคุกกี้ ได้รสชาติที่เหมือนกัน แต่ทำง่ายกว่ามาก แป้งสำหรับคุกกี้เนื้อนุ่มที่เคี้ยวได้เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมแบบตั้งพื้นหรือผสมครีมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันเป็นเวลาหลายนาที มันทำง่ายๆ ด้วยเนยนิ่ม นมข้นหวาน วานิลลา และส่วนผสมแห้งตามปกติ

แป้งถูกแช่เย็น รีดเป็นลูกบอล จากนั้นโยนลงในมะพร้าวก่อนที่จะได้รับรอยนิ้วมืออันเป็นเอกลักษณ์ตรงกลางแล้วอบ เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว คุกกี้จะเคลือบด้วยช็อกโกแลตที่ก้นคุกกี้ จากนั้นจึงปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นบนกระดาษรองอบ ซึ่งช็อกโกแลตสามารถแข็งตัวได้

สุดท้ายคุณจะเพิ่มการอุดฟัน ไม่ว่าคุณจะใช้แยม dulce de leche นูเทลล่า หรือไส้อื่นๆ คุณจะต้องอุ่นพวกมันในกระทะ จากนั้นเติมไส้ 3/4 ช้อนชาลงในแต่ละคุกกี้ พวกเขาจะถูกแช่เย็นจนกระทั่งทั้งก้นช็อกโกแลตและท็อปแยมอยู่ตัว และคุณก็จะได้มันแล้ว: เคี้ยวหนึบ คุกกี้ช็อกโกแลตมะพร้าวสอดไส้แยมและสเปรดแสนอร่อย เหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่างพร้อมชาหรือชาสักแก้ว โกโก้. ถาดคุกกี้ชิ้นถัดไปของคุณจะทำให้เพื่อนและคนที่คุณรักต้องว้าวอย่างแน่นอนด้วยคุกกี้หลากสีสันตามเทศกาลเหล่านี้ที่จัดแสดง

ก่อนไปลองดูสิ่งเหล่านี้ก่อน ไอเดียของขวัญวันหยุดที่ได้รับการอนุมัติจาก Ina Garten:

เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง เกมกระดานคลาสสิกและแนวย้อนยุคเหล่านี้ตกแต่งอย่างชาญฉลาดเป็นสองเท่า

ชม: Giada De Laurentiis เพิ่งแชร์เคล็ดลับการทำอาหารและพนักงานต้อนรับในช่วงวันหยุดกับเรา ซึ่งก็ยอดเยี่ยมมาก