หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ได้รับการตรวจสอบโดยอิสระผ่านลิงก์บนเว็บไซต์ของเรา SheKnows อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร
เราทุกคนไปที่นั่นแล้ว คุณกลับถึงบ้านจากที่ทำงาน และทำสูตรอาหารเย็นได้ครึ่งทางแล้วพบว่าคุณมีกระเทียมเพียงกลีบเดียว แต่ในสูตรต้องใช้กระเทียมสามกลีบ สิ่งสุดท้ายที่คุณรู้สึกอยากทำหลังเลิกงานและกิจกรรมหลังเลิกเรียนของลูกๆ ของคุณคือการวิ่งไปร้านขายของชำเพื่อซื้อกระเทียมสองสามกลีบ แต่แทนที่จะไปโดยไม่ใส่กระเทียมในปริมาณที่ต้องการ จริงๆ แล้วมีวิธีที่จะยืดถุงมือกระเทียมออกและช่วยตัวเองไม่ต้องเดินทางไปซื้อของชำ ในความเป็นจริง มีเคล็ดลับส่วนผสมมากมายที่จะช่วยคุณประหยัดเวลาและเงินค่าน้ำมัน
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์สูงสุดจากส่วนผสมที่เรามี เราได้พูดคุยกับ Chef Zee นักชิมชาวนิวยอร์ก ผู้สร้างเนื้อหา และผู้ก่อตั้ง เชฟซีกุ๊ก.
ทำให้กระเทียมของคุณทำงานได้อย่างชาญฉลาดขึ้น ไม่ใช่หนักขึ้น
“เมื่อพูดถึงกระเทียมปรุงอาหารของชาวฮิสแปนิกเป็นสิ่งสำคัญมาก” เชฟ Zee บอกกับ SheKnows “กระเทียมจะสูญเสียรสชาติไปทันทีที่คุณหั่นลงไป ดังนั้นเพื่อที่จะเพิ่มรสชาติสูงสุดจากกลีบเล็กๆ สองกลีบนี้ หรืออย่างไรก็ตาม คุณมีกลีบกระเทียมหลายกลีบ ฉันขอแนะนำให้คุณใส่กระเทียมในตอนท้ายเสมอ แม้ว่าสูตรอาหารจะขอให้คุณผัดกระเทียมก็ตาม อันดับแรก."
เชฟ Zee มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์อีกข้อในการเพิ่มกระเทียมของคุณ “แทนที่จะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ให้หั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้” เชฟ Zee อธิบาย “กระเทียมมีน้ำผลไม้ที่มีรสชาติที่น่าทึ่งจนคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย” และถ้าคุณต้องการก้าวไปอีกขั้น “ฉันหมายถึงถ้าคุณ จริงหรือ อยากได้รสชาติกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุดแนะนำให้ขูดค่ะ ได้รับ ไมโครกบขูดมันแล้วว้าว!”
ไดส์.
$10.98
ส้มมีศักยภาพมากกว่าที่อุณหภูมิห้อง
ส้มเป็นวิธีที่น่าทึ่งในการเพิ่มรสชาติของอาหารหรือเพิ่มความเป็นกรดเพื่อให้ความหวานของส่วนผสมอื่นๆ สมดุลกัน ในการยืดผลส้มของคุณให้มีศักยภาพสูงสุด Chef Zee มีสองคำแนะนำ ขั้นแรกปล่อยให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้อง “เมื่อได้มะนาว มะนาวหรือส้มอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณจะได้น้ำผลไม้ออกมามากที่สุด” เธออธิบาย “บางครั้งเราเก็บส้มไว้ในตู้เย็น ดังนั้นการนำส้มออกมาแต่เช้าและปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง หรือแม้แต่ไมโครเวฟสักสองสามวินาทีจะช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้มากที่สุด”
หากมะนาวและมะนาวของคุณมีอุณหภูมิห้องแต่คุณยังต้องการกรดเพิ่มเล็กน้อย เชฟซีแนะนำให้ใช้ความเอร็ดอร่อย “รสชาติที่สุดที่คุณจะเป็นได้ การได้รับจากส้มของคุณนั้นมาจากผิวหนังจริงๆ” เชฟซีอธิบายว่าเปลือกของผลส้มจะมีน้ำมันอยู่เป็นจำนวนมาก รสชาติ. คุณแค่อยากให้แน่ใจว่าได้ปอกเปลือกผลไม้ชั้นบนสุดเท่านั้น และอย่าเข้าไปในเยื่อที่มีรสขมไปมากกว่านี้
จัดเตรียมอุปกรณ์พื้นฐานให้กับห้องครัวของคุณ
อันนี้เรียบง่ายแต่สำคัญ พยายามจัดเตรียมห้องครัวของคุณให้พร้อมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยส่วนผสมที่คุณใช้บ่อยที่สุด “สำหรับอาหารฮิสแปนิก ฉันแนะนำให้เตรียมหัวหอมและพริกไว้เพิ่ม” เชฟ Zee กล่าว “อาจเป็นหัวหอมชนิดใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นหัวหอมสเปนเสมอไป คุณสามารถสลับหัวหอมสีขาว หัวหอมวิดาเลีย หรือแม้แต่หัวหอมแดงได้ตลอดเวลา และพริกไทยก็เช่นเดียวกัน ไม่สำคัญว่าจะเป็นชนิดไหน แค่พยายามเก็บพริกหยวกหรือพริกคิวบาเนลไว้”
คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณเก็บตู้เก็บเครื่องเทศไว้ด้วย “กินปาปริก้าเสมอ แล้วก็ยี่หร่าบ้าง” โอ้และออริกาโน่ ออริกาโน่ลูกใหญ่มาก” เชฟซีกล่าว “ฉันทำให้ความมหัศจรรย์เกิดขึ้นได้โดยใช้แค่ออริกาโน กระเทียม และน้ำมะนาว”
ก่อนไปลองเช็คดู สูตรอาหารค่ำสุดสัปดาห์ง่าย ๆ ของ Ina Garten ด้านล่าง:
