เมื่อคุณนึกถึงภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในเรื่องของพวกเขา ไวน์สถานที่อย่างอิตาลี ฝรั่งเศส และแคลิฟอร์เนียคงอยู่ในใจ แต่มีภูมิภาคการผลิตไวน์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งพิสูจน์ได้ว่าเป็นวีรบุรุษของอุตสาหกรรมไวน์ที่ไม่มีใครพูดถึง นั่นก็คือ เม็กซิโก ตามเนื้อผ้า เม็กซิโกขึ้นชื่อในเรื่องเตกีล่าที่น่าทึ่ง แต่ผู้ผลิตไวน์เม็กซิกันจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ แสดงให้เห็นว่าไวน์เม็กซิกันมีความหลากหลายและมีรสชาติดีเพียงใด
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์เม็กซิกัน เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และผู้สร้าง ไวน์ ดีว่า, มาร์ธา ซิสเนรอส. Cisneros เติบโตในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเม็กซิโก ปัจจุบันเป็นนักการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ ผู้สร้างเนื้อหา และซอมเมอลิเยร์ระดับ 1 ในนิวยอร์ก ดังนั้นเธอจึง เป็นคนแรกที่เรานึกถึงเมื่อต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ที่น่าทึ่งและได้รับรางวัลทั้งหมดที่เม็กซิโกมี เสนอ. ดังนั้น โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป นี่คือไวน์เม็กซิกัน 5 อันดับที่คุณต้องดื่มตามที่ Martha Cisneros กล่าว
Casa Jipi Sauvignon Blanc - วาลเดอซานวิเซนเต, บาฮากาลิฟอร์เนีย
Cisneros อธิบายไวน์นี้ว่า “เบามาก สดชื่น กรอบ และเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลหรืออาหารเบาๆ”
มอนเต ซานิก กาเบอร์เนต โซวิญง - วาลเดอกัวดาลูเป้ บาฮากาลิฟอร์เนีย
“ถ้าคุณชอบ Cabernet Sauvignon จาก Napa คุณก็คงจะชอบ Monte Xanic” Cisneros บอกกับ SheKnows “อันที่จริง มันเป็นหนึ่งในสีแดงที่ดีที่สุดในโลก และผมพูดได้เลยเพราะมันเพิ่งคว้าเหรียญทองในการแข่งขัน Concours Mondial ปี 2023 ในประเทศฝรั่งเศส." Cisneros อธิบายไวน์นี้ว่าเป็น “สีแดงที่มีบอดี้ปานกลาง” และบอกว่ามันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารบาร์บีคิวหรือ แฮมเบอร์เกอร์
Bichi PetMex — เมืองเตกาเต รัฐบาฮากาลิฟอร์เนีย
“หากคุณชื่นชอบไวน์ธรรมชาติ นี่คือไวน์ที่คุณต้องมี” Cisneros อธิบาย “เม็กซิโกให้ความสำคัญกับไวน์ธรรมชาติเป็นอย่างมาก มีการเคลื่อนไหวครั้งใหม่ของผู้ผลิตไวน์ชาวเม็กซิกันที่หันมาสนใจไวน์ธรรมชาติอย่างแท้จริง และมันก็เหมือนกับการกลับไปสู่รากเหง้าของเรา”
Bichi PetMex เป็นกลิ่นกุหลาบที่เปล่งประกาย พร้อมด้วยโน๊ตของสตรอเบอร์รี่ ส้ม และราสเบอร์รี่
อาร์จีเอ็มเอ็กซ์ นารันย่า – วาลเล เดอ ปาร์ราส, โกอาวีลา
คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับไวน์ส้มเพราะเป็นหนึ่งในเทรนด์ใหม่ที่ใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมไวน์ในขณะนี้ ไวน์ส้มนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติแนวซิตรัส เช่น เปลือกส้มและมะนาว ทำจากองุ่น Riesling และ Palomino และเข้ากันได้ดีกับของหวาน ผลไม้แห้ง และเนื้อขาว
Tres Raíces Rosé - กวานาคัวโต
“Tres Raíces Rosé จาก Guanajuato เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมขององุ่น Grenache และ Caladoc ซึ่งเป็นองุ่นลูกผสมที่เจริญเติบโตได้อย่างสวยงามในภูมิภาคที่สูงแห่งนี้” Cisneros กล่าว
ไชโย!
