ไข่ อาจเป็นมื้อเช้าที่สมบูรณ์แบบ แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามันยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ซุปเปอร์ฟู้ดเป็นอาหารที่ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะไข่ช่วยให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโตและซ่อมแซมได้ดีขึ้น รวมถึงช่วยควบคุมน้ำหนักด้วย พวกเขาก็มี ระบบภูมิคุ้มกัน สนับสนุนและดีสำหรับคุณ หัวใจ, กระดูก และ สุขภาพสมอง. ที่ คณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหารประจำปี 2020 ของ USDA ยังแนะนำให้ไข่เป็นอาหารมื้อแรกที่สำคัญสำหรับทารกและเด็กเล็กอีกด้วย
คำแนะนำนี้มีพื้นฐานมาจากการวิจัยที่เผยให้เห็นว่าการให้ไข่แก่ทารกที่มีพัฒนาการพร้อมที่จะกินอาหารแข็งตั้งแต่เนิ่นๆ อาจช่วยลดความเสี่ยงของเด็กที่จะเกิดอาการแพ้ไข่ได้ หากคุณมีไข่รวมอยู่ในอาหารของคุณอยู่แล้ว คุณก็มาถูกทางแล้วในเรื่องของการให้ความสำคัญกับสุขภาพของคุณ แต่หากคุณต้องการความมั่นใจสักเล็กน้อยว่าทำไมไข่จึงควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ โปรดอ่านข้อเท็จจริงด้านสุขภาพและคุณประโยชน์บางประการที่เกี่ยวข้องกับไข่ด้านล่าง
ไข่เต็มไปด้วยวิตามิน
ไข่มีวิตามิน B, E และ D ซึ่งทราบกันดีว่ามีความสำคัญต่อการใช้แคลเซียม แต่ยังมีประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและสุขภาพโดยรวมอีกด้วย ในทางกลับกัน วิตามินอีละลายได้ในไขมัน ซึ่งหมายความว่าวิตามินอีจะถูกดูดซึมและเคลื่อนตัวไปตามร่างกายเหมือนกับไขมัน มันถูกเก็บไว้ในตับและเนื้อเยื่อไขมัน และใช้เมื่อร่างกายต้องการ บทบาทหลักคือการทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่ง
สามารถทำลายเซลล์ได้ วิตามินอียังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันที่ช่วยต่อสู้กับโรคอีกด้วย สุดท้ายไข่ก็มีวิตามินบีวิตามินบีมีทั้งหมด 8 ชนิด ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเปลี่ยนโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่คุณกินให้เป็นพลังงาน วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ช่วยให้ร่างกายใช้โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตและ มีบทบาทสำคัญในการรักษาแหล่งพลังงานของร่างกาย วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) มีความสำคัญต่อการเผาผลาญ สุขภาพผิว ระบบประสาท และช่วยให้ร่างกายประมวลผลคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน กรดแพนโทธีนิกยังช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์แอนติบอดี จึงดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณ วิตามินบี 12 ช่วยในการสังเคราะห์โปรตีนด้วย และมีส่วนทำให้ระบบประสาทและระบบเลือดแข็งแรง
นอกจากนี้ยังมีโคลีน
หากคุณเป็นคุณแม่ตั้งครรภ์ คุณอาจต้องการเพิ่มไข่ลงในรายการซื้อของ ไข่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการตั้งครรภ์เนื่องจากมีโคลีนในระดับสูงสุด ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับสุขภาพสมองของทารกในครรภ์ สมองและระบบประสาทของคุณยังต้องการโคลีนเพื่อควบคุมความจำ อารมณ์ และการควบคุมกล้ามเนื้อ และเพื่อสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ที่ล้อมรอบเซลล์ร่างกายของคุณ สถาบันสุขภาพแห่งชาติ. และแม้ว่าคุณจะสามารถสร้างโคลีนในตับได้เล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่ของโคลีนในร่างกาย มาจากอาหารที่คุณกิน ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณออกไปข้างนอก อย่าลืมหยิบกล่องนั้นมาด้วย ไข่!
และสามารถลดคอเลสเตอรอลได้
แม่ไก่บางตัวได้รับอาหารที่มีรำข้าวซึ่งผลิตไฟโตสเตอรอลในไข่ ซึ่งมีรายงานว่ามีระดับคอเลสเตอรอลสูงลดลง ไฟโตสเตอรอลมีความคล้ายคลึงกับคอเลสเตอรอลมากพอที่การบริโภคพวกมันทำให้ร่างกายของเราคิดว่าเรากำลังกินคอเลสเตอรอลถึงแม้ว่ามันจะมาจากพืชก็ตาม นอกจากนี้ ไก่บางตัวยังได้รับอาหารที่มีสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นแหล่งไอโอดีนที่สำคัญของไข่ ( ส่วนสำคัญของการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์) และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญไขมันและออกซิเดชั่น ความมั่นคง
ในญี่ปุ่น ซึ่งสาหร่ายทะเลและไอโอดีนเป็นส่วนประกอบอันทรงคุณค่าในอาหารของมนุษย์ สารอาหารเหล่านี้ได้รับการยกย่องว่ามีส่วนช่วยให้ญี่ปุ่นมีอายุยืนยาวขึ้น (ยาวที่สุดในโลก) และปรับปรุงสมดุลของคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยควบคุมอาการแพ้ ป้องกันมะเร็งเต้านม และ ต่อต้านริ้วรอย
แถมยังมีแร่ธาตุเสริมอีกด้วย
ฟอสฟอรัสและแคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่พบในร่างกายและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูกที่แข็งแรงและช่วยให้หัวใจ เส้นประสาท และระบบการแข็งตัวของเลือดทำหน้าที่ทั่วไปได้ ร่างกายสามารถย่อยฟอสฟอรัสได้ง่ายจากแหล่งธรรมชาติ เช่น ไข่ ถั่ว และถั่วต่างๆ เมล็ดแฟลกซ์ยังเป็นสุดยอดอาหารที่เต็มไปด้วยสารอาหารและพบได้ในไข่ ช้อนโต๊ะเดียวให้โปรตีน ไฟเบอร์ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดอีกด้วย
ตอนนี้คุณมีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับ ทำไม ไข่เป็นอาหารชั้นยอดที่เราทุกคนควรรับประทานให้มากขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังทำทุกอย่างที่ทำได้ เพื่อหล่อเลี้ยงจิตใจและร่างกายของคุณ ไม่ว่าจะเป็นโดยการกินไข่ในตอนเช้า หรือออกกำลังกายด้วยการเล่นโยคะ หรือ เดิน. การกินเพียงเล็กน้อยอาจช่วยได้มากเมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใช้ประโยชน์จากไข่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดที่มีให้
