หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ผ่านการตรวจสอบโดยอิสระผ่านลิงก์บนเว็บไซต์ของเรา SheKnows อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร
การกลับเข้าสู่วงสวิงของโรงเรียนหลังจากฤดูร้อนที่บินผ่านไปถือเป็นงานที่น่าเบื่อสำหรับการเริ่มต้น บางทีคุณอาจเป็นหนึ่งในผู้ปกครองที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับเรื่องนี้ กลับไปที่โรงเรียน เวลาคือกิจวัตรการแพ็คอาหารกลางวัน หรือถ้าคุณมี เด็กที่แพ้อาหาร ไปจนถึงอาหารทั่วไปบางชนิด เช่น ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ไข่ นม ข้าวสาลี ถั่วเหลือง ปลา หอย และงา อาหารกลางวันที่โรงเรียน อาจเป็นส่วนหนึ่งของการเริ่มต้นปีใหม่ที่ตึงเครียด ข่าวดีก็คือไม่จำเป็นต้องเป็นเวลาที่เต็มไปด้วยความเครียดสำหรับคุณหรือบุตรหลานของคุณที่เป็นโรคภูมิแพ้
มีวิธียืดหยุ่นในการบรรจุอาหารกลางวันของคุณ (เหลือสำหรับผู้ชนะ!) แลกเปลี่ยนอาหารที่มี 9 อันดับแรกที่พบมากที่สุด สารก่อภูมิแพ้สำหรับอาหารที่ปลอดภัยต่อการแพ้ และสอนลูก ๆ ของคุณให้สนับสนุนตนเองและดูแลตัวเองให้ปลอดภัยในช่วงเวลาอาหารกลางวันที่ โรงเรียน. เราคุยกับนักโภชนาการที่ลงทะเบียน เอลิซาเบธ เปโกราโร, MS, RDN, ผู้เขียน ตำราอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้: สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัว
และผู้เชี่ยวชาญด้านการแพ้อาหาร เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับที่ดีที่สุดของเธอในการทำให้อาหารกลางวันของลูก ๆ ของคุณดีต่อสุขภาพและปราศจากสารก่อภูมิแพ้
$30
อ่าน อ่าน อ่านฉลากเหล่านั้น
สิ่งนี้ให้ความรู้สึกเหมือนได้รับหากคุณเป็นผู้ปกครองของเด็กที่แพ้อาหาร แต่โปรดจำไว้ว่าฉลากบรรจุภัณฑ์อาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ถั่วลิสงและถั่วเปลือกแข็งอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นอันตรายได้ แต่ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากตระหนักถึงอาการแพ้เหล่านั้นแล้ว และสารก่อภูมิแพ้เหล่านี้มักมีการระบุบนบรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจน ตามข้อมูลของ Pecoraro ยังมีสารก่อภูมิแพ้บางอย่างที่แอบแฝงอยู่ในอาหารของคุณ
“เมื่อเร็วๆ นี้ งากลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ 9 อันดับแรก” Pecoraro กล่าว “บริษัทต่างๆ ใส่งาลงในผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ขนมปัง ซึ่งไม่เคยมีมาก่อน” ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเคย การซื้อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งเป็นเวลาหลายปี คุณควรตรวจสอบฉลากอาหารที่ร้านค้าอีกครั้งก่อนโยนใส่รถเข็นของคุณ ปลอดภัย.
ตรวจสอบกับผู้ผลิตเป็นประจำ
เช่นเดียวกับการตรวจสอบฉลาก ผู้ผลิตอาจเปลี่ยนกระบวนการหรืออุปกรณ์เป็นประจำ ซึ่งหมายความว่าอาจมีการปนเปื้อนข้ามกับสารก่อภูมิแพ้ เป็นความสมัครใจของบริษัทอาหารที่จะใส่ข้อความเช่น "อาจมีนม ข้าวสาลี หรือถั่วเปลือกแข็ง" หรือ "ผลิตในโรงงานที่แปรรูปอัลมอนด์ด้วย" Pecoraro อธิบาย หากการแพ้อาหารของลูกคุณรุนแรง การโทรหาผู้ผลิตและทำรายการเหล่านั้นก็คุ้มค่า ที่มีโรงงานผลิตที่ปลอดภัยต่อสารก่อภูมิแพ้ที่มั่นใจได้ว่าจะไม่มีการปนเปื้อนข้ามอย่างแน่นอน สารก่อภูมิแพ้
เนื่องจากสิ่งนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ติดตามผู้ผลิตเหล่านี้เป็นครั้งคราวและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณที่เป็นพ่อแม่ของเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ Pecoraro ยังรวมรายชื่อบริษัทอาหารที่เป็นมิตรต่อภูมิแพ้ที่เธอชื่นชอบไว้ด้วย ตำราอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้.
ทำการแลกเปลี่ยนอย่างชาญฉลาดสำหรับสารก่อภูมิแพ้ 9 อันดับแรกในอาหารโปรดของลูก ๆ ของคุณ
ทางออกที่ปลอดภัยที่สุดในการหลีกเลี่ยง 9 อันดับแรกคือการปรุงอาหารด้วยอาหารทั้งหมดให้มากที่สุด ตัวอย่างเช่น หากลูกๆ ของคุณชอบแซนวิชชีสย่างทาเนยหรือแพนเค้กเข้มข้น คุณสามารถใช้เนยแทนได้ ด้วยอะโวคาโดในปริมาณที่เท่ากันในสูตรใด ๆ Pecoraro กล่าว - และไขมันที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้ได้มากขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการ
ตอนนี้มีนมทดแทนนมมากมายในท้องตลาด หากลูกของคุณแพ้นม รวมถึงนมถั่ว นมกล้วย และนมกัญชง หากลูกของคุณมีอาการแพ้ถั่วด้วย บางอันมาในขนาดกล่องน้ำผลไม้ที่คุณสามารถติดไว้ในกล่องอาหารกลางวันของเด็กๆ ได้
หากสูตรอาหารต้องการไข่ Pecoraro แนะนำให้เปลี่ยนกล้วยบด ซอสแอปเปิ้ล หรือแม้แต่อะโวคาโด บรรจุแซนวิชสลัดไก่สำหรับเด็กที่แพ้ไข่หรือไม่? ใช้อะโวคาโดแทนมายองเนส เธอกล่าว
ทำของเหลือให้เป็นกิจวัตร.
รักษาตัวเลือกอาหารกลางวันสำหรับเด็กของคุณให้สดใหม่ (และทำให้ง่ายขึ้นด้วยตัวคุณเอง) โดยจัดของเหลือจากคืนก่อน หากมีพาสต้าหรือสลัดจานโปรดที่คุณรู้ว่าปลอดสารก่อภูมิแพ้ ให้ใส่ในกล่องเบนโตะที่ใส่ผักและผลไม้ Pecoraro ยังแนะนำให้บรรจุซุปแสนอร่อยในกระติกน้ำร้อนสำหรับลูกๆ ของคุณ ซึ่งส่วนใหญ่บรรจุอาหารทั้งมื้อ และคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
พาเด็ก ๆ เข้าครัวกับคุณ
สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ขณะแพ็คอาหารกลางวันคือการทำให้อาหารน่าตื่นเต้นและสร้างสรรค์ไปกับมัน “ทำให้การแพ็คอาหารกลางวันเป็นเรื่องสนุก: ให้พวกเขามีส่วนร่วมและอยู่ในครัวกับคุณ” Pecoraro กล่าว “การทำให้พวกเขาเข้าใจว่าอาหารมาจากไหนจะช่วยให้พวกเขามีชีวิตต่อไปได้”
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องมุ่งเน้นไปที่ข้อดีและอาหารที่พวกเขาสามารถกินได้ เพื่อให้การรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนและการแพ้อาหารโดยทั่วไปจะไม่กลายเป็นเรื่องเครียด Pecoraro ให้คำแนะนำ มีหลายวิธีในการเปลี่ยนสารก่อภูมิแพ้เป็นอาหารอร่อยอื่นๆ และยังคงให้ลูกของคุณได้รับอาหารที่พวกเขาชอบ
สอนเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ให้สนับสนุนตนเอง
การแพ้อาหารอาจทำให้เด็กบางคนรังเกียจสังคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาต้องนั่งคนละโต๊ะในช่วงเวลาอาหารกลางวันที่โรงเรียน Pecoraro แนะนำให้สร้างแผนความปลอดภัยกับโรงเรียนของบุตรหลานของคุณซึ่งรู้สึกสะดวกสบายสำหรับคุณและบุตรหลานของคุณ มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ลูกสาวของเธอซึ่งมีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงหลายครั้ง ครั้งหนึ่งเธอเคยเลือกที่จะนั่งที่ท้ายโต๊ะอาหารกลางวัน เธอแก่ขึ้นและคนที่นั่งข้างเธอโดยตรงจะไม่กินถั่วในมื้อเที่ยงเพื่อให้แน่ใจว่าใช่ ปลอดภัย. ผู้ดูแลอาหารกลางวันที่โรงเรียนช่วยบังคับใช้ระบบดังกล่าว
แม้ว่าลูก ๆ ของคุณจะยังเด็กและเพิ่งเริ่มเข้าโรงเรียน ก็ควรสนับสนุนให้พวกเขาสนับสนุนตนเอง (ตราบใดที่เจ้าหน้าที่ของโรงเรียนยังทราบดี) “ไม่สามารถปิดปากเงียบหรือเป็นความลับไม่ได้ว่าพวกมันมีอาการแพ้อาหาร” Pecoraro กล่าว "มันไม่ได้กำหนดพวกเขาและพวกเขาจำเป็นต้องเป็นแกนนำเกี่ยวกับเรื่องนี้"
ก่อนที่คุณจะไป เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเหล่านี้เพื่อต่อสู้กับความหนาวเย็นในช่วงเปิดเทอม:
