ไอเดียสำหรับงานเลี้ยงบาร์บีคิวคาร์โบไฮเดรตต่ำ!
วัตถุดิบ:
สเต็กเนื้อสันนอกเนื้อสันนอกไม่มีกระดูก 1-1 / 2 ปอนด์หนา 1 นิ้ว
พริกไทยดำหยาบ 2 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
พริกหวาน 3/4 ช้อนชา
2 กลีบกระเทียมสับ
น้ำจิ้ม:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวสับละเอียด
3 กลีบกระเทียมสับ
2 เหยือก (อย่างละ 7 ออนซ์) พริกแดงคั่ว ล้าง สะเด็ดน้ำ สับละเอียด
ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาแห้ง 3/4 ช้อนชาบดหรือโหระพาสดสับ 2 ช้อนชา
น้ำซุปเนื้อกระป๋อง 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนร้อน
2. เพิ่มหัวหอมและกระเทียม 3 กลีบ ผัดประมาณสามนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมนุ่ม
3. ใส่ไวน์ วางมะเขือเทศ พริกแดงและโหระพา ผสมผสานกัน
4. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำซุปและแป้งข้าวโพดจนเนียน
5. เพิ่มส่วนผสมพริกไทยและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. ซอสควรจะข้นเล็กน้อย ผัดเป็นครั้งคราว พักไว้ให้อุ่นซอส
7. ตัดสเต็กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
8. ผสมพริกไทย เกลือ ปาปริก้า และกระเทียมหนึ่งกลีบในชาม
9. เคลือบเนื้อด้วยเครื่องปรุงรส
10. ใส่เนื้อวัวลงบนไม้เสียบโลหะขนาด 12 นิ้ว 6 อัน
11. วางเคบับบนตะแกรงบนไฟร้อนปานกลางหรือถ่านที่ปกคลุมด้วยขี้เถ้า
12. ปิดฝาตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลาเก้านาทีสำหรับความสุกปานกลางถึงปานกลาง เลี้ยวครั้งเดียว
13. เสิร์ฟพร้อมซอส
14. ทำให้หกเสิร์ฟ
ต่อจำนวนบริโภค: คาร์โบไฮเดรต 8g; โปรตีน 28g; 9g ไขมัน; 235 แคลอรี่
