สูตรห่อหมกปลาแซลมอนเทอริยากิ – SheKnows

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ผ่านการตรวจสอบโดยอิสระผ่านลิงก์บนเว็บไซต์ของเรา SheKnows อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร

แพ็คเก็ตแซลมอนเทอริยากิเหล่านี้เป็นวัตถุดิบหลักในคืนธรรมดาที่บ้านของเรา สูตรนี้รวมเข้าด้วยกันเกือบจะง่ายดาย ปรุงอาหารปลาแซลมอนและผักในห่อกระดาษที่สะดวก ทำให้ทำความสะอาดครัวน้อยที่สุด ปลาและผักนุ่มๆ ปรุงในซอสเทอริยากิแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมทั้งหมด ปราศจากสารกันบูดและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ข้อดีของสูตรนี้คือฉันสามารถปรับแต่งแต่ละแพ็คเก็ตให้เหมาะกับรสนิยมของลูก ๆ ของฉันได้เล็กน้อยโดยไม่ต้องทำอาหารแยกต่างหาก ด้วยการเพิ่ม (หรือเอาออก!) ผักที่เจาะจง พวกเขาแต่ละคนจะได้แพ็คเก็ตที่ถูกใจ!

เรื่องที่เกี่ยวข้อง สูตรปลาแซลมอนย่างช้าของ Bobby Flay เป็นอาหารค่ำมื้อเดียวที่เต็มไปด้วยรสชาติและสารอาหาร

ชุดปลาแซลมอนเทอริยากิ

ให้บริการ 4 ถึง 6

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง 3 แครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
• ดอกบรอกโคลี 2 ถ้วย
• ถั่วลันเตา 1 ถ้วยตวง
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด เมล็ดและหั่นบาง ๆ
• เห็ดหอม 8 ดอก หั่นก้านและก้านออก
• น้ำมันอะโวคาโด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
click fraud protection
• ¾ ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
• พริกไทยดำบดสด ¼ ช้อนชา
• ซอสผัด ½ ถ้วย (ดูด้านล่าง)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ¾ ช้อนชา ขิงบด
• ผงกระเทียม ¾ ช้อนชา
• เนื้อปลาแซลมอนไร้หนัง 6 ชิ้น (6 ออนซ์)
• ต้นหอมซอย ส่วนที่ขาวและเขียวอ่อน และงาดำสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ:

1. เปิดเตาอบที่ 350°F. ตัดกระดาษ parchment ขนาดใหญ่หกชิ้น (แต่ละแผ่นมีขนาดประมาณ 18 คูณ 13 นิ้ว)
2. ใส่แครอท บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา พริกหยวก เห็ด น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันงา เกลือ และพริกไทยลงในชาม
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสผัด น้ำผึ้ง ขิง และผงกระเทียมเข้าด้วยกันเพื่อทำซอสเทอริยากิ
4. พับกระดาษ parchment แต่ละแผ่นตามขวางเพื่อสร้างรอยพับ จากนั้นคลี่ออกให้เรียบ แบ่งผักเท่าๆ กันระหว่างชิ้นกระดาษ parchment กองไว้สูงครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้น วางให้เลยรอยพับและเว้นขอบขนาด 2 นิ้วรอบขอบ วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนผักแต่ละส่วน แล้วราดซอสเทอริยากิลงบนตัวปลาแซลมอน แบ่งเท่า ๆ กันในห่อ
5. พับครึ่งห่อของกระดาษ parchment แต่ละห่อบนปลาแซลมอน จากนั้นให้เริ่มที่ปลายด้านหนึ่งของขอบที่เปิดอยู่ พับไปบนขอบ ทำให้เป็นจีบเล็กๆ แน่นๆ ในขณะที่คุณไป พับและจับจีบไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะถึงปลายอีกด้านและห่อเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว ตรวจสอบการพับของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าแพ็คเก็ตถูกปิดผนึกอย่างดี เพื่อไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา วางแพ็คเก็ตที่ปิดสนิทในชั้นเดียวบนถาดกระดาษขนาดใหญ่ ถ้าจำเป็น ให้แบ่งห่อระหว่างสองกระทะ
6. นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 20 นาที จนเนื้อปลารู้สึกกึ่งแข็งเมื่อสัมผัสผ่านกระดาษ และกระดาษเป็นสีน้ำตาล
7. เปิดห่อ โรยหน้าแซลมอนด้วยต้นหอมและงา แล้วเสิร์ฟทันที

เกร็ดความรู้: แม้ว่าจะมีสูตรอาหารดีๆ ไม่กี่สูตรในหนังสือเล่มนี้ที่ใช้ซอสผัดจนหมด แต่มันก็กลายเป็นเครื่องปรุงโปรดของฉันสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ จากโปรตีนที่เหลือกับข้าวดอกกะหล่ำ! ปลาแซลมอนและไก่ย่างเป็นที่ชื่นชอบ

ก้าวไปข้างหน้า: บรรจุและปิดผนึกแพ็คเก็ตและวางไว้บนถาดกระดาษในตู้เย็นนานถึง 24 ชั่วโมง นำถาดออกจากตู้เย็นและปล่อยให้แพ็คเก็ตนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนอบ

ผัดซอส

ทำให้ 2 ½ถ้วย

เวลาเตรียม: 5 นาที

วัตถุดิบ:

• อะมิโนมะพร้าว 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำปลา 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะบวกน้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าวที่ไม่ได้ปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1½ ช้อนชา
• เกลือทะเลละเอียด 1½ ช้อนชา
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา

คำแนะนำ:

1. ใส่อะมิโนมะพร้าว น้ำปลา น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงในโถขนาดใหญ่ ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าแรง ๆ เพื่อผสมให้เข้ากัน เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

ซื้อมัน: Big Tree Farms Teriyaki หรือ Primal Kitchen No Soy Teriyaki; ทั้งสองยี่ห้อมีรสหวานกว่าและมีรสซอสเทอริยากิมากกว่ารสซอสผัด แต่จะใช้ได้กับทุกสูตร

จากหนังสือ DANIELLE WALKER’S HEALTHY IN A HURRY โดย Danielle Walker, การถ่ายภาพโดย Aubrie Pick ลิขสิทธิ์ © 2022 โดย Simple Writing Holdings, LLC ลิขสิทธิ์การถ่ายภาพ © 2022 โดย Aubrie Pick จัดพิมพ์โดย Ten Speed ​​Press สำนักพิมพ์ Random House แผนกหนึ่งของ Penguin Random House LLC สงวนลิขสิทธิ์.

ภาพถ่ายลิขสิทธิ์ © 2022 โดย Aubrie Pick