ทุกปี ประเทศของเราเฉลิมฉลองเดือนแห่งมรดกฮิสแปนิกแห่งชาติ โดยเริ่มตั้งแต่วันที่ 15 กันยายน เป็นวิธีที่ดีในการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมสเปนและรับรู้ถึงการมีส่วนร่วมและอิทธิพลของชาวอเมริกันเชื้อสายฮิสแปนิกในสหรัฐอเมริกา แล้วจะมีวิธีใดดีไปกว่าการรับประทานอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว อาหารคือหนทางสู่หัวใจ และแม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่ถือว่าตัวเองทำอาหาร ผู้เชี่ยวชาญ ฉันค่อนข้างเก่งในการทำตามสูตรอาหาร และพร้อมเสมอที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่าง วัฒนธรรม หลายชั่วอายุคน ของสเปนและ ภาษาละติน ชาวอเมริกันได้เพิ่มคุณค่าและมีอิทธิพลต่อประเทศของเราในหลายๆ ทาง เช่น ผ่านทางดนตรี วรรณกรรม และแน่นอนว่าเป็นอาหาร เดือนแห่งมรดกสเปนนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารละตินหรือสเปนอย่างน้อยหนึ่งจาน
มีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลาย และมีรสชาติมากมายที่ใช้ในอาหารตามวัฒนธรรมของชาวสเปน รวมถึงเครื่องเทศต่างๆ ผัก เนื้อสัตว์ และไข่ที่ฉันโปรดปราน และเมื่อคุณเลือกไข่ อย่าลืมเลือกไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland ซึ่งมีวิตามินดีมากกว่า 6 เท่า ไขมันอิ่มตัวน้อยลง 25 เปอร์เซ็นต์ และมีโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 มากกว่าสองเท่าเมื่อเทียบกับปกติ ไข่. ไข่เป็นอาหารหลักสากลในวัฒนธรรมละตินหลายแห่ง สำหรับครอบครัวชาวลาติน การทำอาหารและการแบ่งปันอาหารฝังอยู่ในวัฒนธรรม และไข่คือ แหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและสารอาหารอื่นๆ ที่หลากหลายและราคาไม่แพงที่ทุกคนในครอบครัวสัมผัสได้ ดีเกี่ยวกับ.
ไม่สำคัญว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้นหรือผู้เชี่ยวชาญในครัว เพราะอาหารละตินที่ใช้ไข่ด้านล่าง สามารถทำได้โดยทุกคนที่ต้องการใช้เวลากับครอบครัวในขณะที่เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนของพวกเขา เป็นเจ้าของ. ก่อนจะเสียเธอไป เชื่อฉันสิว่าสูตรข้างล่างนี้ไม่ยุ่งยาก (มีอะไรจะแย่ไปกว่าการได้ ส่วนผสมสำหรับสูตรใหม่เท่านั้นที่จะพบว่าคุณจะต้องใช้หม้อและกระทะประมาณ 30 ใบและหนึ่งปีกับหนึ่งวัน ทำ)? ชีวิต ยุ่งได้และเราไม่รู้จักใครเลย มีเวลาสำหรับสิ่งนั้น เพื่อตรวจสอบสูตรด้านล่างที่มีคุณสมบัติทั้งหมด ไข่ที่ดีที่สุดของ Egglandซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเวลาและบรรจุคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมลงในทุกสูตรอาหาร ดังนั้น ก่อนที่คุณจะตัดสินใจว่าจะทำอะไรสำหรับมื้อต่อไปของครอบครัว ลองมาดูอาหารเหล่านี้ที่รับประกันได้ ที่จะระเบิดของวัฒนธรรมและรสชาติ
มันกูซาลามิและชีสทอด
Mangú เป็นอาหารเช้าสไตล์โดมินิกันแสนอร่อยแบบดั้งเดิม ทำจากต้นแปลนทินบดและเครื่องเคียงของซาลามี ไข่ ชีสทอด และโรยหน้าด้วยหัวหอมดอง ไม่เพียงแต่ทำง่ายเท่านั้น แต่เมนูคลาสสิกแบบทอดกรอบนี้ยังเป็นวิธีที่อร่อยรอบด้านในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณอย่างถูกต้อง! Dalina Soto นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ลงทะเบียนซึ่งทำงานร่วมกับ Eggland's Best เพื่อสร้างสูตรนี้กล่าวว่า "ฉันแนะนำ Eggland's Best ให้กับลูกค้าของฉันเท่านั้นเพราะพวกเขา ให้คุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่า เช่น ไขมันอิ่มตัวน้อยลง 25 เปอร์เซ็นต์ และวิตามินดีมากกว่าไข่ธรรมดาถึง 6 เท่า ซึ่งสามารถช่วยให้ผู้หญิงและครอบครัวสามารถรักษาสุขภาพโดยรวม สุขภาพ และข้อดีอีกอย่างคือทำให้สูตรอาหารมีรสชาติดีขึ้นด้วย!”
ทิศทาง
1. ปอกเปลือกกล้วย หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดใส่เกลือ ต้มจนนุ่ม
2. นำผักตบชวาออกจากน้ำแล้วบดด้วยส้อมทันทีจนเนื้อเนียน ผสมเนยกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ บดและผสมต่อไปจนกว่าจะมีก้อนน้อยหรือไม่มีเลย
3. เคลือบชิ้นชีสของคุณด้วยแป้งแล้วใส่ชิ้นและซาลามิลงในหม้อทอดอากาศและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
4. ในขณะที่ปรุงอาหารให้หั่นหอมแดงเป็นชิ้นบาง ๆ รวมหัวหอมน้ำส้มสายชูและเกลือในชามขนาดเล็ก ไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีหรือปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 5-8 นาทีเพื่อสร้างหัวหอมดอง
5. บนกระทะ ปรุงไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland โดยด้านที่มีแดดส่องขึ้น
6. ถึงเวลาที่จะจาน ใส่ต้นแปลนทินบดและโรยหน้าด้วยหอมแดงดอง ปิดท้ายด้วยซาลามิทอด ชีส และไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland ด้านที่มีแดด!
วัตถุดิบ
• 4 ไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland ขนาดใหญ่
• กล้า 2 ต้นที่ยังไม่สุก
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 1 หัวใหญ่
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 1/2 ช้อนชา
• ชีสทอด 4 แผ่น
• ซาลามิโดมินิกัน (induveca) 4 ชิ้น
สังขยาเม็กซิกันเบา ๆ
Jericalla มีพื้นเพมาจากเมืองกวาดาลาฮารา รัฐฮาลิสโก เป็นขนมคล้ายคัสตาร์ดเม็กซิกันที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งประหม่าและด้านบนไหม้คล้ายครีมบรูเล แต่ไม่มีน้ำตาลโรยหน้า ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับเปลือกแข็ง
ทิศทาง
1. ในหม้อลึกขนาดใหญ่รวมนมแสง, อบเชย, วานิลลาและน้ำผึ้ง ผสมด้วยไฟปานกลางจนเดือด
2. นำส่วนผสมที่ต้มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ตีไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมที่ต้มแล้ว คนไปเรื่อยๆ
4. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แต่ละอันและวางไว้ในถาดอบขนาดใหญ่ที่มีน้ำร้อนครึ่งหนึ่งเพื่อสร้าง "อ่างน้ำ"
5. อบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) เป็นเวลา 45 นาที
6. ดื่มด่ำกับของหวานคลาสสิกแบบเบา ๆ
วัตถุดิบ
• 8 ไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland
• นมจืด 3 ถ้วยตวง
• อบเชย 2 แท่ง
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง ½ ถ้วยตวง
อาร์รอซ คอน ฮูเอโว
อาร์รอซ คอน ฮูเอโว เป็นมื้อกลางวันแบบขี้เกียจที่นิยมทั่วละตินอเมริกา ประกอบด้วยข้าวราดด้วยไข่ดาว หลายคนชอบอาหารจานนี้เพราะรสชาติดีและไม่ต้องดูแลรักษามาก
ทิศทาง
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึกที่ไม่ติดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. เพิ่มหัวหอมและพริกหยวก ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนหัวหอมนิ่มประมาณ 6 นาที ผัดกระเทียมและมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ผัดข้าวสวยและซอสพริกขี้หนู ผ่านความร้อน
2. ลวกหรือเจียวไข่ในกระทะแยกต่างหาก เพื่อให้ได้ความสุกที่ต้องการ ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟและโปะด้วยไข่ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกเพิ่มเติมหากต้องการ
วัตถุดิบ
• 4 ไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland
• หัวหอมสับ ¾ ถ้วย (175 มล.)
• ¾ ถ้วย (175 มล.) พริกเขียวหวานสับ
• กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
• มะเขือเทศสับ 1 1/2 ถ้วย (375 มล.)
• ข้าวสวย 3 ถ้วย (750 มล.)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา (10 มล.)
อาเรปา เด อูเอโว
Arepa de huevo เป็นอาหารโคลอมเบียยอดนิยมที่มีขายทั่วไปตามแผงลอยริมถนน โดยเฉพาะในแถบแคริบเบียนของโคลอมเบีย อารีปัสข้าวโพดใส่ไข่แล้วทอดจนไข่สุก พวกเขามักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่ยังใช้เป็นของว่างยามบ่ายที่ดีเมื่อจับคู่กับถ้วยกาแฟที่อยู่ด้านข้าง ลิ้มรสแอตลาส.
ทิศทาง
1. ผสมข้าวโพดป่น เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกันในชาม เติมน้ำร้อนและผสมด้วยมือของคุณจนเป็นแป้ง คลึงเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที สูตรทั้งหมด.
2. เติมน้ำมันประมาณ 4 นิ้วลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ลูกขนาดเท่ากัน พักแป้งไว้เล็กน้อยเพื่อซ่อมแซมรูหลังจากทำอาหาร วางก้อนแป้งลงบนแผ่นพลาสติกแรป แล้ววางพลาสติกแรปแผ่นที่สองไว้ด้านบน ใช้กระทะหรือจานแผ่แป้งเป็นวงกลมหนา 1/4 นิ้ว ขอบของพื้นที่เรียบด้วยมือของคุณ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
4. ใส่ arepas อย่างระมัดระวังในน้ำมันร้อนและทอดจนพองประมาณ 1 1/2 นาทีต่อด้าน นำอารีปัสออกจากน้ำมันและสะเด็ดน้ำบนกระดาษเช็ดมือจนเย็นจนจับได้อย่างปลอดภัย
5. ตัดรูขนาด 3 นิ้วใกล้กับขอบอารีปา ตอกไข่ใส่แก้วใบเล็กๆ แล้วค่อยๆ เทลงในรูของอารีปะ ซ่อมรูอย่างรวดเร็วโดยใช้แป้งสำรอง กลับอารีปาไปที่น้ำมันและทอดจนกว่าไข่จะไม่ไหลอีกต่อไป ด้านละ 2 นาที ระบายบนกระดาษเช็ดมือ ทำซ้ำกับอารีปัสที่เหลือ ปล่อยให้เย็นสักครู่
วัตถุดิบ
• 4 ไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• masarepa สีเหลืองหรือสีขาว 1 ถ้วยหรือกากข้าวโพดปรุงสุก
Tortilla Española
Tortilla española หรือไข่เจียวสเปนเป็นอาหารที่เสิร์ฟกันทั่วไปในสเปน โก้กิน. เนื่องจากมีส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่าง กุญแจสำคัญของอาหารที่สมบูรณ์แบบคือการใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงและไข่สด
ทิศทาง
1. ผ่าครึ่งมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกตามยาว หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/8 นิ้วโดยให้ด้านเรียบอยู่บนพื้นผิวการตัด วางมันฝรั่งและหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ในกระทะขนาดใหญ่ที่หนาและหนา อุ่นน้ำมันมะกอก 1 1/2 ถ้วยบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง วางส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว น้ำมันเกือบท่วมมันฝรั่ง ลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้—คุณต้องการให้มันฝรั่งค่อยๆ ทอดจนนุ่มและเป็นครีม
3. ปรุงส่วนผสมจนมันฝรั่งสุก—หากมันฝรั่งฝานแตกง่ายเมื่อใช้ไม้พายจิ้ม แสดงว่ามันฝรั่งสุกแล้ว นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำหรือใช้ช้อนเจาะรู ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง เพื่อเร่งกระบวนการ ให้กระจายอย่างระมัดระวังบนถาดอบ
4. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วตีด้วยมือด้วยตะกร้อมือหรือส้อม เทลงบนส่วนผสมของมันฝรั่งและหัวหอมที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่ ให้นั่งประมาณ 5 นาที
5. ในกระทะ non-stick ขนาด 9 หรือ 10 นิ้ว ให้ตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ส่วนผสมของไข่ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ปล่อยให้ไข่สุกรอบๆ ขอบ. ค่อยๆ ยกไข่เจียวด้านหนึ่งขึ้นเพื่อตรวจสอบว่าไข่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยหรือไม่ ด้านในของส่วนผสมไม่ควรสุกเต็มที่และไข่จะยังมีน้ำไหลอยู่
6. เมื่อส่วนผสมด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้ววางจานอาหารค่ำขนาดใหญ่กว่ากระทะของคุณไว้ด้านบน หมุนกระทะข้างจานเพื่อให้ตอร์ตียาวางอยู่บนจาน
7. ตั้งกระทะกลับลงบนเตาแล้วใส่น้ำมันที่เหลือให้พอท่วมก้นและด้านข้างกระทะ ปล่อยให้กระทะอุ่นประมาณ 30 วินาที
8. เลื่อนไข่เจียวจากจานลงในกระทะ ใช้ไม้พายเพื่อรูปร่างด้านข้างของออมเล็ตและปล่อยให้สุกประมาณ 3 ถึง 4 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ตอร์ตียานั่งในกระทะต่ออีก 2 นาที เลื่อนไข่เจียวลงบนจานหรือเขียงแล้วหั่นเป็น 6 ถึง 8 ชิ้นเหมือนพาย
วัตถุดิบ
• 5 ไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland
• หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
• น้ำมันมะกอกสเปน 1 1/2 ถึง 2 ถ้วยสำหรับทอด
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ถึง 7 หัว ปอกเปลือก
ไข่สเปนในนรก
ไข่ในนรก เป็นสูตรอาหารที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี แต่เนื่องจากความนิยม บ้านในสเปนและลาตินอเมริกาหลายหลังจึงตัดสินใจที่จะเพิ่มไหวพริบของตัวเอง
ทิศทาง
1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด หั่นไส้กรอกโชริโซเป็นแผ่นบางๆ หั่นพริกแดงคั่วออกเป็นสี่ส่วน
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใบใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อร้อน ผัดหัวหอม กระเทียม และไส้กรอกโชริโซในกระทะจนหัวหอมโปร่งแสงและนิ่ม ผัดเกล็ดพริกแดง โหระพา และออริกาโน ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. อุ่นเตาอบที่ 375 F.
4. แบ่งซอสมะเขือเทศลงในจานเซรามิกสี่ใบ (หรือจานอบขนาดใหญ่ 1 ใบ) กดช้อนตรงกลางให้เป็นรูสำหรับไข่ แบ่งไข่ 2 ฟองลงในแต่ละจานแล้วโรยด้วยชีส อบจนไข่ขาวตั้ง แต่ไข่แดงยังไหลอยู่ เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือของทอดโฮมเมด
วัตถุดิบ
• 8 ไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland
• หอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว (หั่นเต๋าเล็ก)
• กระเทียม 1 กลีบ (สับละเอียด)
• ไส้กรอกโชริโซ่สเปน 4 ออนซ์
• พริกแดงคั่ว 1 เม็ด
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• ไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
• มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง (28 ออนซ์) (หรือมะเขือเทศสดหั่นเต๋า)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ถ้วยขูดชีส (เช่น Manchego หรือ Parmesan)
Huevos a la Rabona
นี้ จานที่เรียบง่ายและอร่อย ประกอบด้วยขนมปังปิ้งหรือทอดบางๆ วางไข่ดาวและซัลซ่าคริโอล่า
ทิศทาง
1. ใส่หัวหอมและพริกขี้หนูลงในชาม คลุมด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ท่อระบายน้ำ.
2. โอนส่วนผสมของหัวหอมและพริกขี้หนูลงในชามอีกใบ แล้วใส่ผักชี เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ปิ้งขนมปังหรือทอดในกระทะด้วยไฟปานกลาง วางสองชิ้นในแต่ละจาน
4. เจียวไข่ในน้ำมันที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางไข่แต่ละฟองลงบนขนมปังปิ้งแต่ละชิ้น
5. โรยหน้าด้วยซัลซ่า Criolla และเสิร์ฟทันที
วัตถุดิบ
• 4 ไข่ที่ดีที่สุดของ Eggland
• พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง 4 แผ่น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง ½ หัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
บทความนี้สร้างโดย SheKnows สำหรับ Eggland's Best
