ฤดูสลัดเป็นเรื่องที่ค่อนข้างตลอดทั้งปี การรับประทานผักใบเขียวเป็นกุญแจสำคัญในการอยู่สบายตลอดฤดูร้อน และ ฤดูหนาว. แต่ตาม ติ๊กต๊อก-er Justine Doiron (@Justine_Snacks) เมื่อถึงเดือนที่อากาศเย็นลง ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มทำสลัดของคุณแทนที่จะกินแบบดิบๆ และใช่ มันฟังดูแปลกๆ แต่เมื่อคุณเห็นขนมชิ้นหนึ่งของเธออบ สูตรสลัดปากของคุณจะเริ่มรดน้ำทันที
“เป็นช่วงเวลานั้นของปีที่ฉันเตือนคุณอีกครั้ง … มันเป็นฤดูสลัดอบ” ดอยรองกล่าว วิดีโอ TikTok ประจำเดือนตุลาคม. “ตอนนี้สลัดอบคืออะไร? เป็นสลัดที่อบทุกอย่าง มีเหตุผลที่ฉันทำสิ่งนี้และเหตุผลที่ไม่ใช่แค่ชามผักย่าง เหตุผลหลักคือฉันรู้สึกว่าใบไม้สีเขียวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวกำลังจะตายเมื่อได้รับความอบอุ่น”
Doiron ซึ่งอัปโหลดวิดีโอ TikTok ของเธอไปยัง Instagram กล่าวว่าสลัดอบที่เธอโปรดปรานเริ่มต้นด้วยผักคะน้าและกะหล่ำปลีย่าง ปรุงในเตาอบ 450 องศาจนกรอบ กะหล่ำปลีจะใช้เวลาในการย่างนานกว่าผักคะน้า ดังนั้นอย่าลืม ตรวจสอบสูตรของ Doiron ก่อนดำลงไปและอาจทำให้ผักคะน้าไหม้ได้
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Justine Doiron (@justine_snacks)
จากนั้น คุณจะทำควินัวกรอบโรยหน้า (ซึ่งเป็นส่วนย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับกรูตอง แม้แต่ในสลัดที่ไม่ได้อบ!) คุณสามารถเช็คเอาท์
สำหรับน้ำสลัด Doiron ทำซอส agrodolce ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำ น้ำมัน เสจ และโรสแมรี่ อุ่นในกระทะ จากนั้นคุณเติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก่อนที่จะยกลงจากเตาแล้วราดลงบนหอมแดงสับ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะทำให้หอมแดงมีรสชาติที่ดองโดยที่คุณไม่ต้องดองอะไรเลย
แม้ว่าทุกอย่างในสลัดนี้จะถูกอบ แต่ก็ยังกรอบ กรุบ และดีต่อใจสุดๆ คุณไม่รู้ว่าคุณต้องการฤดูสลัดอบ แต่แน่นอนว่าต้องอยู่ที่นี่
ก่อนที่คุณจะไปตรวจสอบ สูตรอาหารเย็นง่าย ๆ ในคืนวันธรรมดาของ Ina Garten ด้านล่าง:
