หากคุณเป็นคนชอบทาน #FoodTok บ่อยๆ คุณจะรู้ สลัดอุ่น ล้วนเป็นความเดือดดาล และแม้ว่าสิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่จะอบอุ่น สลัด เป็นเพียงส่วนผสมของผักย่างกับน้ำสลัดโฮมเมด Katie Lee Biegel นำเทรนด์นี้รวมถึงการเพิ่มสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจานและเพิ่มรสชาติให้สูงขึ้น
“เตรียมอาหารเล็กๆ น้อยๆ สำหรับสัปดาห์นี้ในขณะที่ไอริสงีบหลับในบ่ายวันนี้” บีเกลเขียนคำบรรยายใต้ภาพเมื่อวันที่ 1 ม.ค. 16 โพสต์อินสตาแกรม “ฉันทำสลัดนี้พร้อมกับเต้าหู้และอกไก่ อืมมมมม!!!”
เช่น ห้องครัว ดาว เขียนไว้ในคำบรรยายใต้โพสต์ของเธอ สลัดเริ่มต้นด้วยบวบย่าง บรอกโคลี พริกหยวก หัวหอม และแครอท แม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มหรือแทนที่ผักที่คุณเลือกได้ กะหล่ำดาว บรอกโคลี ราเบะ ดอกกะหล่ำ และมันเทศก็อร่อยในสลัดนี้เช่นกัน!
บีเกลเขียนด้วยว่าเธอชอบย่างผักจนเริ่มเป็นถ่าน ซึ่งโดยปกติแล้วสำหรับเตาอบของเธอจะใช้เวลาประมาณ 35 ถึง 40 นาที ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาแกะสลักเพื่อให้การคั่วดึงรสชาติของผักออกมาจริงๆ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Katie Lee Biegel (@katieleebiegel)
เพื่อเพิ่มพื้นผิวเล็กน้อย Biegel ผสมผสานผักของเธอกับ quinoa ที่ปรุงแล้ว และเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน เธอเพิ่มสมุนไพรสดจำนวนหนึ่งลงไป “วันนี้ฉันเพิ่งใช้ผักชีฝรั่ง แต่โดยปกติแล้วฉันจะผสมสมุนไพรอ่อนๆ เช่น ผักชี สะระแหน่ และใบโหระพา” เธอเขียนไว้ในคำบรรยายใต้ภาพ
และเพื่อเล่นกับความสว่างของสมุนไพร บีเกลแต่งสลัดทั้งหมดด้วยน้ำสลัดเลมอนและกระเทียมที่ทำง่ายมาก เพียงขูดกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมของมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
บีเกลเสริมว่า “ฉันมักจะใส่อะโวคาโดเมื่อถึงเวลากิน!”
กินสลัดนี้คนเดียวเคียงกับไก่หรือเต้าหู้หรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วในสัปดาห์ต่อมา สูตรนี้มีความหลากหลายมากจนคุณจะพบว่าตัวเองทำตลอดช่วงที่เหลือของฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
