Martha Stewart’s Simple Eggplant Parm ข้ามการทอด แต่คงรสชาติไว้ – SheKnows

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ผ่านการตรวจสอบโดยอิสระผ่านลิงก์บนเว็บไซต์ของเรา SheKnows อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร

เราเติบโตมากับการกิน มะเขือ Parmesanและแม้ว่าเราจะยังรักมันอยู่ แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่เราทำที่บ้านบ่อยนัก นั่นเป็นเพราะเราจำได้ว่าต้องใช้ความพยายามมากแค่ไหนในการทำอาหาร มะเขือยาวหั่นบาง ๆ เกลือและตบให้แห้ง เคาน์เตอร์เริ่มรกไปด้วยชามที่เต็มไปด้วยไข่ แป้ง และเกล็ดขนมปัง แล้วก็มาถึงการทอด เสร็จเป็นชุดๆ แล้วทิ้งกระทะใบใหญ่ที่สุดของเราไว้เต็มน้ำมันเก่าและเศษขนมปังที่ไหม้เกรียม ดังนั้นเมื่อเราเห็น มาร์ธา สจ๊วต’s มะเขือ Parmesan สูตรอาหารซึ่งเก็บส่วนโปรดของเราไว้ (ครีมมะเขือม่วง เกล็ดขนมปังกรอบ ชีส) และเอาส่วนที่ทอดออก เราก็ขึ้นเครื่องทันที

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Martha Stewart (@marthastewart)

Martha Stewart ทำให้มะเขือยาว Parmesan ง่ายขึ้นอย่างมากในสูตรของเธอ แทนที่จะหั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม เธอหั่นตามยาวเป็นสี่แผ่น นั่นง่ายกว่าที่จะทำงานกับกระสุนเล็กๆ นับสิบๆ นัดในทันที

จากนั้นแทนที่จะนำไปชุบเกล็ดขนมปังและทอด มะเขือยาวฝานจะถูกย่างทั้งสองด้านจนนุ่ม สจ๊วตนำพวกเขาด้วย Parmigiano-Reggiano

เกล็ดขนมปัง panko ผสมแล้วนำไปย่างอีกครั้งเพื่อให้ท็อปปิ้งเป็นสีทองและกรอบ คุณจะได้ความแตกต่างของเนื้อครีมและความกรุบกรอบแบบเดียวกับสูตรดั้งเดิม และรสชาติของ Parm เค็มเผ็ดจะแทรกซึมเข้าไปในแต่ละคำโดยไม่ต้องทอด

แทนที่จะจับคู่มะเขือม่วงกับซอสมะเขือเทศ สจ๊วร์ตใส่สลัดจานด่วนและรสชาติเข้ากับ a พริกขี้หนูรมควัน น้ำสลัด สะระแหน่สด และ arugula

สลัดเพิ่มความสดชื่นที่ช่วยเพิ่มความสว่างให้กับมะเขือม่วงที่มีรสชาติดีอยู่แล้ว ดีที่สุด? รวมมะเขือยาวและสลัดสูตรนี้เข้าด้วยกันในเวลาเพียง 30 นาที นั่นคือชัยชนะในคืนสัปดาห์ในหนังสือของเรา

ก่อนที่คุณจะไปตรวจสอบ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง:

เรื่องที่เกี่ยวข้อง แฟน ๆ ต่างชื่นชอบเพลง 'Modern-Take' ของ Martha Stewart ใน Classic Pie นี้

ดู: เราลองใช้ Mac และชีสข้ามคืนของ Ina Garten และเราเข้าใจทั้งหมดว่าทำไมมันถึงพังอินเทอร์เน็ต